【極上対決】十四代 大極上生山田錦＆大極上諸白龍の落とし子をレビュー【日本酒】

【極上対決】十四代 大極上生山田錦＆大極上諸白龍の落とし子をレビュー【日本酒】

日本酒大好き沼田とトッキーです。本日ご 紹介するお酒は14代第白 の落としそして14代極 生晩州山田西でございます。伝説的なね、 レア酒の14代の中でも大国上な日本をご 紹介します。 大黒場ですか?大極条。白い方の大極上生は名前の通り大極上な生酒ですよね。 [音楽] 情報が何ひつされなかったけど。 純大現状っていうんで、それの生酒、そして山田式を使ってますよっていうのがこの白の大極条生ですかね。 こちらの大場モロ白は生酒ではなく1回 ヒーレ生詰のお酒でございましてさらに 使われているお米がタの落としという14 代の高木さんが自社開発したお米をメイン で使用してるんですね。この大極上な日本 味わいにどんな違いがあるのかというのを ね、ちょっと検証したく今回2本を一気に ね開けていこうと思います。こちら両方 とも大場 生酒とそしてお米も違うので味わいもね かなり変わってくるんじゃないかなと思い ますね。 かつね、今回この大極条生に関しては突ッキー系で うん。 約1年半 お 熟成されたモデルなので なるほど。 これが基と出るか京都と出るかラベルには製造年月から 3 ヶ月以内に飲んでくださいと書いてあるんですけども 5°で保存しておりましたので味わいの劣化はしてないんじゃないかと思ってますので自己責任の領域ですが比べてみたいと思っております。 坂倉の言い付けを破って追熟しちゃったわけですね。 まずは曰付きでない 曰付きでない 大極場モロ白の落年後からだきます。では早速 [音楽] いただきましょう。皆さんグラスの準備はよろしいですか?極上の龍のいい武器に乾杯。 乾杯。 おお。 うまい。うまいぞ。 旨みが口の中広がって下をね、もうわし掴みたい。 うん。て うん。話さない。このお酒以外飲むなみたいな。 ああ。 独占してくる。 はいはいはい。 わがままなお酒ですよ。 口の中の旨味とコで全部 占されちゃいますね。 俺だけを味わえっていう感じだね。 うん。力強いボディを感じるね。飲んだ瞬間にうまい。 [音楽] 下で感じること通り越してね、いきなりこう脳に信号をあ、お酒ってくる。これはうまいものだよっていう。 [音楽] うまいと伝わる神経物質を そうそうそう 出してる。 出してる。 うまいだろう。うまいだろう。 うまいという結果を与えてく香りもね、ナッツのようなね、香ばしい香りもあるので [音楽] うん。 本当飽きさせない厚みのある向かうところ的なしというか うん。 もう一期当の味わいですね。甘みと旨味。これにガス缶と酸味がこう程よい爽やかさを与えていて後味もしっかり旨味が残るけどこうくどく長く続くってわけじゃない。ほよく旨みを主張してすっとこう消えていく。力強いけど上品なお酒ですね。 最初のインパクトは力強いんですけども、意外と中盤はね、軽やかな味わいで、アルコールの辛さもあって、軽いんだけど飲み応えがあるっていう感じで、 [音楽] これはなかなか最近の流行をちょっと 14台さんも 取り入れてるんじゃないかなと思いますね。 うん。軽やかさ、14 台だったらこう出しますよみたいなちょっとこう意気込みというね、プライドが感じられますね。うん。 [音楽] 続きまして、こちら 14代極上生ただきます。 1年半熟の 曰付きですが うん。それがきちと出るか、今日都出るか。皆さんクラスの準備はよろしいですか? 大場の一滴に乾杯。 乾杯。 [音楽] うわー。 うーん。 甘や。熟成大成功。 大成功だね。 うん。濃密な味わいになってる。 熟成ならではのこう香りというかこうラムズンのようなね、ちょっとアクセントのある香りがまたいい刺激になっていて、よりこう複雑に甘さを引き立ててくれますね。 好品質なね、お酒ね、生酒でも熟成させると 輝くんで。ま、さっきいたの落としごとはもう正反体のもうリッチなね、ゴリゴリ、ゴリマッチな味わいですね。 おお。デザートのような濃密な甘さ。 うん。 こうシロップのようなこうとろっとした下触りといい。 まさに飲むデザートっていう感じですね。 過去大国生飲んだことがあるので、その時 もね、甘口な透明感があって、もう分かり やすく美味しい味わいだったんですけども 、今回1年半熟成させることで力強い甘 さっていうのがね、より顕著に現れたと 感じますね。熟成ならではのこう キャラメルのようなアクセントっていうの がまたこう深みを与えて大人の飲み物って 感じがしますね。 のお酒ジャッジメント 味香りコスパ3項目で評価をして最後に 総合点をつけます。今回は2本のご紹介な のでいきなり総合評価を発表いたします。 14代極上 モ白の落年後 総合評価は87点。 続きまして14代場生田西。 総合評価は 91 点。旨味のタの落としご甘みの晩州山田に式という感じで綺麗に味わいが分れている。ま、対局的な [拍手] [音楽] 2本でしたね。タの落とし子はね、本当 透明感のある美しい味わいで、山田は どちらかというと厚みのあるリッチな 味わいっていう形でそれぞれの良さがあっ たかなと思いますね。どうしても手に入れ たいという方はね、そのタイミングでね、 色々な酒屋さんをね、チェックして いただけると良いかなと思います。購入 できた赤つには感想を我々に教えて ください。このチャンネルではこれからも 美味しい日本酒を紹介していきますので、 チャンネル登録、高評価をよろしくお願い します。また皆さんが最近飲んだ日本酒、 おすすめの日本酒がありましたらコメント 欄で教えてください。ではまた次回ご ちそうさ。ごちそうさ。 [音楽]

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【十四代 大極上諸白の詳細】
酒蔵　　 ：高木酒造
酒米　　 ：龍の落とし子（80％）
精米歩合 ：35%
アルコール：15%
特徴 　 　 ：①純米大吟醸
　　　　　 ②生詰
　　　　　 ③自社開発米使用
定価(税込) ：6,930(720ml）
【十四代 大極上生の詳細】
酒蔵　　 ：高木酒造
酒米　　 ：播州山田錦
精米歩合 ：35%
アルコール：15%
特徴 　 　 ：①純米大吟醸
　　　　　 ②生酒
　　　　　 ③一年半熟成（非公式）
定価(税込) ：6,050(720ml）
#日本酒 #SAKE #十四代
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日本酒大図鑑ではトッキーとぬまたが美味しいと感じたお酒を紹介します！
ポイント１　お酒の情報
動画左下に紹介するお酒の情報が表示されます。
そのお酒を購入する参考にしてください。

ポイント２　フレーバーチャート
動画右下に紹介するフレーバーチャートが表示されます。
・華やか：果物やお花のよう華やかな香り・味わい
・清涼：飲んだ時にスッキリ爽快となる味わい
・濃醇：味がしっかりと乗っており、余韻の長い味わい
・ふくよか：お米由来の柔らかな旨味と甘味
・ドライ：余韻が短めでシャープな味わい

ポイント３　お酒ジャッジメント（各項目）
動画後半で、紹介するお酒を評価します。
味：味わいの良さを５段階で評価します。
香り：香りの良さを５段階で評価します。
コスパ：コストパフォーマンスを５段階で評価します。
※コストとは価格だけでなく、お酒の入手に関わる労力も含まれています。よって希少なお酒ほどこの指標は厳しくなります。

ポイント４　お酒ジャッジメント（総合評価）
最後に総合評価を100点満点で発表します。
※総合評価にはコスパは指標に含まれません。
70点代：一度は試すべし
80点代：売ってたら買うべし
90点代：人生で一度は飲むべし

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酒は売らぬが媚びは売る
ぬまた商店のトッキーとぬまたです。
日本酒が好きすぎてきき酒師の資格をとってしまいました。
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音源素材:OtoLogic(CC BY 4.0)