【ナス×牛挽肉❗️】ジューシーな揚げ物❗️圧倒的美味さ❗️【ナスフライ】#ナス#牛挽肉#卵#揚げ物#簡単レシピ#料理#cooking

【ナス×牛挽肉❗️】ジューシーな揚げ物❗️圧倒的美味さ❗️【ナスフライ】#ナス#牛挽肉#卵#揚げ物#簡単レシピ#料理#cooking

おさん [音楽] [音楽] [音楽] どうも。はみもです。さあ、今日もお願い いたします。ということでね、本日はまた ね、ナスを使ったレシピ、ナスのフライを 作ります。ま、ナスはね、いつ食べても うまいすからね。非常にこう心強い食材 です。しかもプラスでお肉と合わせちゃい ます。久々の牛ですよ。たまにはね、牛の 挽き肉を使って仕上げていこうと思います 。ま、みんなが大好きな揚げ物レシピです のでね、今日も頑張って作っちゃいます。 ではでは始めていきましょうか。本日もお 願いいたします。では材料です。ナス、 牛挽肉、ニンニク、玉ねぎ、パセリ、塩、 胡椒、小麦粉、卵、パン粉、油とオリーブ オイルにレモン。 さあ、ナスとそれから 牛挽肉です。さあ、久々の牛挽肉。これ またテンション上がりますね。 え、最後に使った牛挽肉ってなん、何の レシピだったんだろうな。パスタかな? 違ったっけな。間違ったらすいません。 多分パスタだったような気がするんだ けれども。 よし、じゃあ、えっと、調理の方に移り まして さ、このように下手をね、切るんですが、 ギリギリまでね、切ってあげましょう。で 、まずは半分に 、ま、このように切ってあげて、で、一旦 外しましょう。パセリ。 今日はパセリも使いますよ。 さあ、パセリはどうするかと言うと、ま、 このようにね、細かく刻んでいきます。 え、このパセリは確か、あ、ソースの方にね、え、使うためのパセリです。よし、切り替終えたら、ま、こういったね、お皿にね、移しましょう。 さ、ではここで ニんニク さ、切り落としてですね、このように皮を ね、外していきます。で、すりろしていき ましょう。 [音楽] さあ、ボールの中にニンニクをすりろして いきます。 それから玉ねぎです。 [音楽] さあ、半分にカットした玉ねぎをこれまた 切るかと思いきゃすりおろしていきます。 [音楽] [音楽] まあ、今半分に切ったものを、ま、半分 残したので、え、ま、1/4ですね。卵 入れ、挽き肉、 牛挽き肉を入れていきます。 で、ここに塩と胡椒ョを さ、まずはスプーンで このように混ぜていきます。 よし、では、まな板一旦綺麗にしてですね 、ここでナスを 、ま、切り込みをね、このように入れて あげましょう。 斜めに。 その後、また反対側も切り込みを入れて いきます。 さあ、残りも同じように切り込みを入れて あげましょう。 [音楽] [音楽] できるだけね、えっと、深く切り込みを 入れてもらいたいんですけれども、ただ ここでね、下まであの、切っちゃわない ようにそこは気をつけながら切っていき ましょうか。 よし、これでばっちりですね。で、この 挽き肉を ちょっと大変かもしれないんですが、少し ね、この切り込みを入れたところにこの 挽き肉をちょっと差し込んでいくというか ね、埋めていくというかね、ちょっとこう 塗っていく。 このようにね、 ナスの間に挽き肉を詰めてあげましょう。 そんなパンパンじゃなくていいですからね 。 結構大変なことになっちゃうんでギリギリ までね、え、切り込みを入れてますんで気 をつけながら。 まあ、なのでこれをね、衣をつけてあげた 時に、ま、この肉の旨みがこうナスにね、 入っていくわけですよ。 さあ、一旦手を切れし、まだ残りもあり ますのでね、この切った時のこの断面に 挽き肉を乗せて、このように伸ばしてあげ ましょう。 うん。 [音楽] よし。では 小麦粉、卵、タン粉の順に。 あ、そう。で、この挽き肉がね、ちょっと 余ったりしたら、ま、ハンバーグとかにも できますんでね、ミートボールにしても いいですし。 ちょっとね、刻んだ玉ねぎじゃなくて、 すり下ろした玉ねぎが入ってるのがまた これが面白いんですよ。 さあ、しっかりね、衣をつけてあげ ましょう。小麦粉、卵も 絡めてあげて。 [音楽] ああ、切り込みのところに お肉が入り込んでますし、あとはその断面 にもね、お肉を塗ってますんで。 これはね、衣をつけた時になかなかのね、 いいボリューム感になると思います。 [音楽] よし。オッケー。 さあ、では揚げ油へ 行ってらっしゃい。 だ、色がつけばもうオッケーですね。で、 お肉もそんなにがっつりつけてないので、 時間もそこまでかからないですし、どちら かと言うと、まあ、ま、半々ぐらいな感じ でお肉とナスを楽しめるっていう感じの バランスになってると思います。 さあ、で、これはね、今 このカップに、え、パセリが入りました。 で、それとレモン。 ずっと絞って さあ、仕上げに使うソースですね。塩と 胡椒 でオイル [音楽] もうこれねシンプルなねえソースなんです けれどもま今回この ま挽き肉も使ってるんでこういった さっぱり系のねソースが合うんじゃないか なと。ま、あとは一般的には大体こういう 料理を作る時はトマトを使ったね、ソース とかもありますよね。刻んだトマトをこう ソースにしたりとか。あとはトマトの ネズミ缶、そういったトマト感を使って、 ま、潰して温めてそういうソースもあり ますし、ま、色々できそうですね。 さ、いい感じです。 よし、では盛り付けに入りましょう。 123 とラスト さ。ここでさっぱりのソース。 お肉がしっかりとした味付けになってるの でソースはね、あえてこういったこう酸味 の効いたさっぱり系にしました。 よし。ばっちり。オッケー。 さあ、できました。ナスのフライ。ガブっ といきたいところですが、この厚みはね、 火傷しそうなので気をつけてくださいね。 ちなみに私はフォークとナイフでまたね ワインとすごく合いますんでぜ非ぜひ作っ てみてください。 よし、いただきます。 よし。 こ [音楽] おあ、 甘かった。 よし。オッケー。ごちそうさでした。 [音楽] [音楽] さあ、皆さんいかがでしたでしょうか? 楽しんでいただけましたか?今後もですね 、え、簡単で美味しい料理を作っていき ますんで、よろしくお願いいたします。と いうことで、皆さん良い12日。

▼ナスのフライ
【材料】
ナス　2本
牛ひき肉 100g~200g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4
パセリ 適量
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉
卵
パン粉
油
オリーブオイル 適量
レモン 1個

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