#89-B 【⚠️視聴注意】キョンの食肉解体
そう毛があるとダメ毛がついてるダメなん ですよねダですね へえあ ああおおあれえちっちゃいちっちゃいああ 首もついてるますうん首もついてますね 全部だねうん丸ごと1等って感じだえこれ 鹿なのデクこれはね吠えジって呼ばれるん ですけどまキンていうのが正式名称とされ ててあてPて言うけどギャーギャー泣く んすよこの子たへえで人の叫び声みたいな 気の悪い声してしかも結構泣くからうん うんその相応問題でも今騒がれたりするん ですけどでも肉はマジでうまいんだよな そうなんだうんけどまあこれどうすっ かこれちょっと回答だな回答して えっと今日は後ろ足調理しましょうか あそこに吊るして1回向いてからはい 後ろ足じゃあこれちょうど順動があるから これで解凍して 流水 でちゃんとすごい丁寧にお腹の中にあの ドリップを取るようにあれも入れてくれて たからうんああチーペーパーもでもこれだ とちょっとでかいからはいちょっと細い あ千葉も尻尾提出するんだああ切ってます ねね切って ある うキッキンペーパーはいはい おああなるほど 骨盤であれしてる から骨盤立ち切ってるから はいかけるところがないかああアキレステ ですか うんこかここにかけるかうん膝膝うんまで もうん膝って言うんすか ねなんて言うんだろうここま剣は剣だ けどはっとさんはね首なんだけどね へえ首 うん おおおハンガーハンガーハンガーじなかっ たっけここん 使ってないハンガーがいっぱいあるから ほうふん まこれでいけるかいけるかおお両足両足 うんああでも弱いかうんちょっと待ってね よいしょうん出ますねうん ここがまだ凍ってるから [音楽] [音楽] あごめんなさいい大丈夫靴塗れました 大丈夫 こはまだ凍っとりますね [音楽] お肉もやっぱ少なそうですねとは うん美味しいすけどね上質で [音楽] はいあん時はなんか焼肉でたよねうんうん うんこれでちょっとま干しといて はい水が完全 に上がん上がちょっとギリかも大丈夫です あここはい [音楽] よいしょ内蔵とかタンは石川さんがやって くれたんですかそう腹のきは全部石川さん がしてはいこっから送ってくださいます [音楽] うん よしじゃちょっと肉にすっか ねえン ねこの前足の関節 白の関節は やっぱり地とほぼ一緒ですねうんほぼと いうかもうほとんど うんちっちゃいっすねちっちゃいです [音楽] ねしなら生まれたてのサイズですねうんー こんなでかいんですかうん [音楽] へえこって1年に1等ですか海の1年1等 から2等の場合もギリあるらしいですでも ほとんど12頭ってのは双子ってことです か双子 へあるんですねらしいですけどね僕は結構 取ってきたけど地球内にニトってのは見た ことないけど うんはなんかいっぱいいるイメージですね はいますね [音楽] うん黒いキ 肉全体を拭きます ほおひぐらし うんいいですねいいです ね昨日もずっとひぐらし泣いてましたけど うんいいなっと思ってたんですけどなんか ミさんのおさチップスのボリボリが ずっとずっと ボ あの千葉ではい今日のこの 半島プラスさんはいはいでワークショップ 見学させていいた時にの顔を使って してたじゃないですかあはいはいはいキの 皮って最高級だってはい やっぱり皮で柔らかいんですけど弾力が あってはいはいなんか ねこのナイフかなり切れるんですけどはい スパーンといかないんですよだから なるほどなって高級な皮ってこういうこと なんだって ふーおうほとだ よ JA ね DET 小さくてもなんかやりづらいそうですねあ そうです ねやっぱ鹿が一番早いんですかね慣れだと 思いますう た Tあ ちょっとやっぱ鹿と違うななんか違います 腹肉の雰囲気がへえそんな うんすごい綺麗なはい のよなピンク色の肉がついてる [音楽] ふすごい綺麗うんね うんこの辺ね多分普通だったらはい冷凍さ れてなければビンと伸び切ってもう ちょっと剥がしやすいんだけど今ここが まだ固まっててどうしてもはい屈折してる からうんふんふ ちょっとイレギュラーなさばき方になっ てるうん 色が違うのはですか鉄分が少ないとかそう いうことなんですかね 鉄分鉄って言んじゃ なく赤いのは石血球中のヘモグロビンって いうただの鉄ではないのでうんその ヘモグロビンの量によると思うんですよね うんでも何ですかね あのやっぱり生き物の体今までさばいてき た中でうんあでも狐はそこそこ赤いなただ 大きければ大きいほど赤身肉っていうのは 目立つように思いますうん特に牛なんて もろ赤いうんふんふんで小鹿とかうん 小さいのはやっぱね真っ赤っていうのは見 たことなくてこじなんてもうほぼほぼ鳥の ささみかもっと肉に色がないかうんまこれ ぐらいの色みですね うんだから小動物 ほど体の小さいサイズの哺乳類ほどうん 赤い肉にはなりにくいのかな [音楽] うん教えて偉い人メンバーシップ のやっぱどんどん詳しくなりたいけど そんなんどうやって調べればだから勉強 なさってる方って学校とかではい本当に いいなってうん教えてくださるし詳しい から理屈が うん終了の学校ってあるんですか日本には ないですね うん作ります かなんでもない です狩猟の学校ね漁師育成期間みたいなの ははい その結局両馬って 全然都道府県によって環境が違うしうん 取れる獣物とか山の九春差とかうんだから その地方自治体都道府県による行政が作れ ばいいと思うんですよ うんなんか うんそういうところにし に行く本当に日本全国つ裏の狩猟を学問的 に捉えてるだから動物の解剖学とか生体学 とかはいそういうことを教える学校って いうのはあってもいいかもしれないですね うんそういうの依頼来たらやるんですか だって僕詳しくないもん僕は生徒になり たいですそうすかうん T ね さんの京都休まりました今いないいす ねあれもう一気に抜ける感じですかね うんハンガーが持つかああ 持つんじゃないかな持すか ね生だったら持つでしょうけどねとど冷凍 してるからなはい おこの子は何すかね足が鬱血してるんです かね 後ろ足 うーんんだろ いやあぶつかったんすかねほお柵に おお箱罠だと思うんですもしあのくりで ここら辺だったらやっぱ後ができるし こんな細い足うん あのくりはないと思うんだよなうんあ じゃあ前見たように箱で電気ビリビリの首 引っ張りのみたいなうんうんうんうんうん うんうんやっぱこっち側打ち付けたんじゃ ないですかねうんこれはお腹 もジベさん昨日今日休まりまし た最高に休まりました本当良かった 道足りてます良かった うん超元気良かった ね T あ おう 今もうっ血部分ですかうん うん結構血ますねこっち うん本当 だでも美味しそうだなうん あ もうあらゆる肉食べるの抵抗なくなりまし た まあ火が通ればそそうそれはそう だもっと色々食べたいっていう気にもなっ てあそうはい食べたことのない肉あと何 ありますあとなん だろう か天然記念 です日本かし天然記念別狼 あ大陸廃炉日本狼はい ないヤとかも気になりますよねああそっち ねはい本当に海外行ったら食えるってやつ か はいうんいいと思う
【🐗東出昌大 公式】
https://masahirohigashide.com/
【⚠️動画の注釈】
・情報っぽい発言は個人の感想です
・切り抜き禁止
【🎬運営 🎥撮影 🖥️編集 / 坂上祐生】
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23 Comments
肉の赤さはヘモグロビンではなくてミオグロビンの量です
肉(筋肉)に含まれるミオグロビンは遅筋より速筋の方が少ないので、俊敏な動物の方が色が薄いです。
その肉体を吊り下げて刈る時、表情が何か歌舞伎俳優みたいだった😨
解体も見慣れてきて、直感でキレイなお肉、美味しそうって思ってしまった。
そして同時に命を頂く事の背景もしっかり感じました。
これまでの東出さんのYouTubeで学んだ、自分の成長の証です😊
キョンめちゃめちゃ旨そうな肉の色してるなー♪
お疲れ様です。昔釣道具屋に鹿の毛付いた皮のけつ引き売ってたが今は見ない。磯釣りでけつが痛くないように使ってた。
撮影:2024年7月
ハンガー折り曲げ吊り下げ作戦、すごい!力ずくですごいことやってるのに相変わらずの美しい彫刻のようなお顔は乱れず🥰
ステキです😍
ジビエを食べて育ちましたが キョンは 知らなかった
どこからどうやってきて住み着いた動物なんだろうキョン
毎回、勉強になります。
ありがとうございました。
ナイフはオピネルでしょうか?
そろそろ再開する予感
再開楽しみにしてます!!!
でっくんと坂上さんの静かな会話が好きなんだよなぁ。また観たいなぁ。
キョンの鳴き声マジ凄い。
マリア・シャラポワの叫び声みたい。
切実に再開して欲しい
内臓がない状態で視聴注意もないでしょう。
やっぱり止め刺しからの食肉解体が見たいですね〜〜😢
いつか私もできる時が来るんじゃないかと 勉強できますしね〜😂
親戚の数人が 猪肉を撃ちに行くので ?❔でしたが、
有り難く頂くとか AbemaTVで 廃棄等々 お話しを聞いて 認識が変わりました 有り難うございました
人里 針葉樹 広葉樹 の順に 植栽する話も 納得しました
動物の解体見てると、体ってただの箱なんだなー動物や人の本体って?って本当に思う。
きっと涙は音もなく溢れるけれど赤裸々にこんなにも張り裂けそうで辛い 息さえできなくてcry
魚の場合、ずっと泳ぎ続けているマグロとかは赤身で、瞬発力が必要な根魚とかは白身と言われていますよね