[速水もこみち流] #16 鶏ひきと根菜のピリ辛炒め
【材料／分量】※4〜5人分
人参／1/2本
ごぼう／1/4本
レンコン／1節(100g)
サラダ油／大さじ1
鶏ひき肉(もも) ／160 g
A）ーーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう／各少々
鷹の爪(小口切り)／適量
砂糖／大さじ1.5
醤油／大さじ3
酒／大さじ2
みりん／大さじ2
だし汁／大さじ3
白ごま／大さじ1
生姜(千切り)／1片分
青ネギ(斜め切り)／2〜3本分
ごま油／適量
七味唐辛子／少々
粉山椒／少々
【調理工程】
① 人参は千切りに、レンコンは皮をむいて半月の薄切りに、ごぼうは皮をこそげてささがきする。レンコンとごぼうは水にさらしてあく抜きした後水気を取る。
② フライパンにサラダ油を熱し、①を入れてしんなりするまで炒めたら、鶏ひき肉を加え、パラパラになるまで炒め火を通す。
③ ②にＡを加えて混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで煮絡めたら、白ごま、生姜、青ネギ、ごま油を加え炒め合わせる。
④器に盛り付け、お好みで七味唐辛子、粉山椒をふる。
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#レンコン #カンタン #ピリ辛
46 Comments
家庭的な味にちょっとアクセントを加えました！ごはんが進みますよ！
かっけぇわぁぁ…
めっちゃシンプルやけどめっちゃくちゃ美味しそう
オリーブオイルを日本に流行らせた人！
オリーブオイルで肌艶やか！髪もツヤツヤ
野菜もたっぷり食べて健康
すごいな～！どんな料理もできるんですね！しかもカッコイイ♡
気取らずに盛り付けるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
白ごま の時の顔がイケメンすぎてすき
レンコンカット音は一生聴いてられる
私、もこみちさんの事、あまり知りませんでしたが、お料理の勉強をして資格もお持ちなんですか？ すごいですね。
「鷹の爪」私は最初にいれてしまいますが、赤い色が黒っぽくなってしまうから途中で入れるのでしょうか？
男飯風でいーですね！！
フードアレルギー沢山ありますが、これなら私大丈夫です！！
丼物にしても良さそうですね。
取り分けた……
どうりで一皿が多いと思いました。
作ってみました！材料も家にあるもので作りやすく、味もきんぴらごぼうみたいで美味しかったです！！
ニンジン切るのうますぎん？
めっちゃイケボで「おだし」っていうの好き
スライサーも、カン！てしてる！
鶏挽肉の余りどうしようかな思ってたからちょうど良かった、山椒もうなぎ食べた時以来放置してたし😁
俺の事さそってて草
5:46 ごま油たまたま見つけたみたいで草
もこ様とここのコメント欄が好きでいつも楽しみ＼(＾∀＾)／ｲｪｰｲ
鶏ひき肉とレンコンのきんぴらだな 👍
春雨入れて作ってみました すごく美味しかったです
絶対作れなそうなやつもいいけど、たまに作れそうなやつあげてくれるのありがたい
6:33 ちゃんと前後こだわってて笑う
なんか福山の声に似てる
前見たとき複雑に感じたけど、
すき焼きの味にごま油入れただけだよね
スピードがあって簡単に作れそうで再考試して見ますよ🙆
お好みで(問答無用)
これならご飯3杯いける
みんな青ネギ青ネギ言ってるからどんなもんかと思ったら想像以上だった
いや慢心だったわもこみちさんの切り方想像できるはずなかったわ
これなら家でできるぞ！！嬉しい！！
レンコン太すぎ。固そう。
素人です？
うおおぉおお、やっと作れそうなやつキターーーー∠(*°ω°)／ 鶏ひき肉のこと、鶏ひきって言うんだぁ…さっすがもこみちパイセンかっこいいっスっ！！！
ピリ辛～💕根菜は美味しいですよね…✨
此処にも作れる奴あった！
やってみよ〜〜
スタッフさんと絡んでるオフショットずっと先で良いので見たいっス
和食は作れそうなのが多い😙❤️
めちゃくちゃ美味そう
👍👍👍👍
もこみちの鍋ふり肩に力入っているような感じでカッコよく見えない
まあ本人の自由だからどうでもいいけど
一般家庭でも作れる料理動画をもっとあげてほしい🥺
生姜とネギをまな板ごと持ち上げた時の「うぉっし」を聞いて、いいパパになりそうだなと思いました
5:46 ごま油を入れ忘れたもこみち
It's always a pleasure to see your cooking style !!! This dish looks really delicious! I'm definitely going to cook this dish. 🍛🥢🇲🇽♥️🇲🇽♥️
ごほうをくるくるー
とっても美味しくてご飯が進みました！
作ってみたらそんな難しくなかったです。おすすめ！
庶民の味方ですね！参考になります！
レパートリー増やすために他の動画も見てまわろうと思います！
The first one was
NAGOYA
恥ずかしながら80の母は野菜の千切りスライサーより上手で絶対にかないません😭
整理整頓とお掃除は負けません😋