[速水もこみち流] #58 チキンのトマト煮
※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕
【材料／分量】
鶏むね肉／1枚
オリーブオイル／大さじ1
じゃが芋／1個
ズッキーニ／1本
茄子／1本
玉ねぎ／1/2個
にんにく(すりおろし)／1片分
生姜(すりおろし)／1/2片分
塩・こしょう／各少々
バター／大さじ2
トマト水煮缶(ホール)／400g
バジル(粗く刻む)／適量
コンソメスープ／200ml
白ワイン／50ml
雑穀ご飯／適量
ベビーリーフ／適量
【調理工程】
①鶏むね肉はフォークで全体を刺してから食べやすく一口大に切る。
②じゃが芋は皮と芽を除いて輪切り、ズッキーニは乱切り、茄子は輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面こんがり焼いたら、②の野菜を加えて炒め合わせる。
④野菜がしんなりしてきたら、にんにく、生姜、塩・こしょう、バターを加えて絡め、トマト水煮を加えて軽くつぶしながら炒め合わせる。
⑤④にバジル、コンソメスープ、白ワインを加えて混ぜ、火を弱めて約１２～１３分煮る。
⑥雑穀ご飯を器に盛り、⑤を盛り付け、ベビーリーフとオリーブオイル(分量外、適量)を和えたものを添える。
【ポイント】
・鶏もも肉やささみで同様に作れます！
・オリーブやケッパーなどプラスしてもOK！
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#鶏肉レシピ # カフェ風 #ワンプレート
48 Comments
みんな大好きなトマト煮。文句なしの一品！
頼む！もっとぶっ飛んだ、もこみちらしい驚き料理を待ってます！
カレーやん
煮込みならバジルよりオレガノの方が美味しそう
包丁スキルがない私、もこみちさんが使われているまな板は縁の凹みに食材が残ってしまうので使えん。ってずっと思って見てる。
好棒棒！看起来也太好吃了吧！
もこみっつぁ〜ん‼︎
スタッフの数なのかレフ板なのか照明機材なのか
今回はいつもとライティング違う気がする…
使う油がサラダ油じゃなくて「オイル」な回は何だか少しだけ嬉しくなる。
胸肉は健康にいいとのことですが、パサついて食べづらいから、もも肉選んじゃうんですよね……
他にも胸肉を使っているのにジューシーな感じを味わえる物がありましたら、レシピを紹介して頂けると助かります。
今日も作ってみました。野菜を入れすぎたかなぁ？
お肉とトマト苦手人間ですが、レシピ通りにしないからか？食べたこと無いから味が正解かどうかは分かりません😁
でも、具沢山でサッパリとしたアジに出来ました👍
煮込む際には白ワインも使って上品に煮込まれたい人生だった──
👍👍👍👍👍
こいつぁ…好物の中でも脳内ランキング上位のヤーツ。（自分語り）
こんなん出されたら3合程度の米ならペロリですわ。
トマトの旨味と甘味と鶏肉が相まって箸が進む度合いが段違いですからね。
個人的には乾燥バジルがうまあじ！
モコズキッチンの再来や〜〜！！！
なんで今の時期に夏野菜の料理やねん
切った野菜をトレーに入れずに、どんどんフライパンに入れていくのが家庭での料理感出てていい👍作ります！
手さばきが…スゴすぎる…
顔イケメン、スタイル抜群、
声もいいし、控えめな感じに料理まで出来てもうなんも言えねぇ!
今日もただありがとう(^^)／＼(^^)
Love your receipt , does not look complicate to make .
今日やる
https://youtu.be/xPoIG0QKfnc. 私は日本食が大好きです。 日本に2ヶ月滞在しました。 このYouTubeビデオでは、日本人の一人がインド料理のビデオを作っています。
ウーバーイーツで配達して欲しいです！( ´∀｀)
いつも気になるけど
まな板のふちの溝に玉ねぎ入ってるの気になって仕方ない😂
カレー粉を入れてもアリだな。
カフェ感はなくなるけど。
これからなら コッコも作れそうです もこみち様 ありがとうございます。
トマトとチキン大好きの組み合わせ！最高です~^^
すごいZIPじゃん
切る前にまな板叩くのはどうして？
かっこよさ以外に理由があるなら教えてほしい
10万円でたら自炊はじめよ
これだったらみんな作れそう。
ワンプレート味が混ざり合って苦手なんだが！
おいしそ〜！
でも1回切るたびにまな板に包丁を「トンっ」笑
もこみちさんの作るパンケーキみたいです！
自粛のため、お家で作りたいのでお願いします♡
手際が良すぎる
看帥主廚做菜好療癒🥰
(癒されている)
好吃又好看😋😍
Can we replace chicken with something else? The dish looks amazing!!
もこさんが作ると他とは違う、、、おしゃれで美味しそう。
もこみちというスパイス？
いやーいつ何度見ても本当にかっこいいなぁ わたくし男性ですが惚れ惚れしてしまいます
一皿でいろんな栄養が摂れていいな。
つくりましたー！！トマトの汁？がもこみちさんよりも凄く多くなった😢なんでだろう？
トマト入れる前に既に完成してる、このままでも美味しそう( ´∀｀)
手早く簡単な作り方でとっても美味しくできました☺M'sTABLEすごっ！
盛り付けもとても参考になります。
うんま( ・∇・)
包丁のリズムが気になる。
家で作ってみました。とても美味しかったです。勉強になりわました私の
有り難うございました。
長い細い指で清潔に何でもこなしていく。いつもホレボレしちゃう❣️ほんに、もこ様綺麗すぎます。
明日の夜作ってみるね
一流のシェフよりうまいね 作り方トークがいいね🎵