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速水流 ピーマンの肉詰めの作り方

【材料】(約2人前)
ピーマン 4個
合びき肉 250g
玉ねぎ 1/2個

【A】
塩・胡椒 各少々
にんにく、しょうがすりおろし
        各小さじ1/2
小麦粉     大さじ1
卵       1/2個
しょうゆ   小さじ1

サラダ油  大さじ1
酒 大さじ1

ケチャップ  適量

【作り方】
① ピーマンは、半分に切って中身をくり抜き、種をきれいに取り出し、
  玉ねぎはみじん切りにする。

② ボウルに合びき肉、玉ねぎ、Aを加えてこねる。

③ ピーマンに②を詰める。

④ フライパンにサラダを熱し、③を肉の面を下にして並べて両面こんがりと焼いたら、
  酒を注ぎ蓋をして火が通るまで5分ほど蒸し焼きして焼き上がりを盛り付け、ケチャップを添える。

●つなぎの小麦粉はパン粉にしてもいいよ!

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#速水もこみち #ピーマン #レシピ

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