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速水流 肉豆腐の作り方
【材料】(約２人前)
木綿豆腐 １丁
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
豚バラ薄切り肉 200ｇ
【A】
和風だし １５０ｍｌ
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ1
塩・こしょう 各少々
【作り方】
① 鍋にAを入れて火にかけ、あたためる。
② 豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしてから４等分に切り、玉ねぎはくし形に、豚バラ肉は半分の長さに切って、①に加えて５分ほど煮込んで味を含ませる。
③ ②を器に盛り付け、小口切りした長ネギをのせる。
●お好みで牛肉にしてもよい。
●絹豆腐を使用したり、卵をとじたりしてもよい。
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#肉豆腐 #速水もこみち #おうちごはん