『いただきハイジャンプ hey! say! jump』💯💯💯 南アフリカ・アンゴラの家庭料理“カルル” 謎だらけのメニューを再現できるのか!?
平成ジャンプが世の中の1大児を何でも 解決 。次々と立ちかる壁にメンバー全員が全力 で当たり。 目指すは芸能界のいだき。それがいいだきハイジャンプ。よいしょ。い [音楽] や、今回もね、世の中の1 大事を僕たちが解決していきたいと思いますけど、 今回の1 大事行ってくれたのは、え、山ちゃんと大ちゃんとぶ君の 3人です。おお。 いやいやね、今回もね、強かったね。 強かった。これ大変だ。 いかがでしたか?今回の1大臣。 これはね、日本で収まってられないなってことで。 え、早くも夜体の4 回目でグローバルですかね? いや、ちょっとずっと今日ね、発言に気をつけてほしい。 国際問題になる可能性もあるから。 ただまだ1大事解決できてない。 どういうこと? 俺はチャンネル変えらんねえな。ありがとうございますね。 [拍手] ジャンプよ。 この1 [音楽] 大地を放っておいていいのか?午前11時 おはようございます。おございます。 例によってなんにも知らされずに連れてこられた山田ヤぶ有のおさん方。これからどんな 1大地が待ち受けているのかも。 今回の1 大地はホームシップの外国人。うん。 アンゴラのお袋の味を 日本の食材で再現せよ。いや、待ってよ。アンゴラってなんだ? アンゴラ。 アンゴラを知らない3人にヒントを。 どこ?そう。 いや、もうちょっとヒント。なんかさ、あのタ肉教えて攻めて。 そう、そう、そう、そう。 本当だ。これだ。 お、アフリカだ。いや、なんか思 レボリューションって書いてそうね ねしてことやっと やとく俺 アングラ集ってねこレゴリエーション ちょっと違 ちょっとどころじゃなく違う 初めて見たけどそんなに 俺もわかんなかったねよ [音楽] 聞き覚えがないのも無理はない実は現在日本にいるアンゴラ人はたったの 4人そしてそのうちの1人 がカルルという定番の家庭料理を食べられなくてホームシックになっているのだという。我々日本人に例えるなら海外に移住し何年も味噌汁を食べられないようなもの。 へえ。 ということで今回の1 アングゴラの強度料理カルを日本で気軽に食べられるレシピを作ってあげよう。 [音楽] ただしこの料理に使われているコルビナという魚が東京ではほぼ手に入らないということは黙っておこう。 これ難しいかもね。これでアングラの今から会う方が 広めてくれたらもっとアングラの人は来てくれるかもしんないね。 ま、そうか。そうそう。 なんとかね、助けにはなりたいよね。 助けにはなりたい ということで早速そのアンゴラの方と会ってみることに はいキズミ おお アウ ウア平成ジャン平成じゃんヘイセンな んだろう日本語喋れますうん 少しあ全然いいよ ちょっと待ってもなんだよ全然喋れる えおいくつですか今25です25です やちゃんためたためお [拍手] 日本語ペラペラのアンゴラ人ダニエルさん 25 歳日本に来て6年普段はIT 企業に務めるエリート青年なのだっ [音楽] あまり帰ったりとかはないんですか? 日本に来ても1 回もまだ帰ってないですよ。6年6年はい ホームシックなるわな。 会社の量で生活し、やっと日本色にも慣れてきたというダニエルさん。 [音楽] なるほど。 しかし次第にお袋の味が濃しくなりホームシックに 分かるよ。 [音楽] そんなお袋の味カルとはどういう料理なのか? 2 回ぐらいお母さんが作ってくれてて、2 回ってすごくない? で、どうです?日本にカルルがこう食べられるってなったらやっぱ嬉しい。すごく嬉しい。 そっと嬉しいですよ。 もっと日本生活エンジョイできる。 もう幸せだっていう。 ああか。 これ頑張んなきゃな。俺頑張るよ。 ちなみにその料理はどんな味なんですか? えっと、ドロドロ知ってい あれだ。ダニからもらえる情報マジで少。 [笑い] 頑張って再現させましょうよ、3人で。 うん。いい顔してるね。 言うね。 言うね。 ダニエルさんからの情報だけではどんな料理なのかいまいちとこなかった。そこで 3 人がヒントを求め向かったのはアンゴラ大使館。日本に 4 人しかいないアンゴラ人。その大使館はどんなところなのか。 [音楽] あれ?これ? これじゃない?うわ、やば。急に来た。 うわあ。パターンでしょ?おら。 立派だね。 [音楽] 住宅街の中にズドーンとむアンドラ共和国の大使館。 思いの他のでかさに若干ビビり気味の3 人。しかし中はもっとすごかった。 これやばいね。なんか結婚式場みたいな。 うん。じゃあうわ、すごい。うお。 うわ、綺麗だな。 うわあ。何これ?何これ? 何これ? どうぞ。あの、こちらにご案内しますので。すいません。 あの、もしよかったら皇帝の方に皇 皇皇帝 [音楽] 皇帝つまり大使の住んでいるところへ通される 3人。うわ、なんかリート広廊下長 年。これク何回できるかな? すげえ。20回。うわあ、すごい。 うわあ。何これ? うわ、すげえ。これ じゃあどうぞ。こちらにおかけください。 あ、すげえな。 なんかジャージでごめんなさい。本当だよね。 本当だね。ません。 完全に違いな服装で待つ3人。 そこへ。お待たせしました。師です。 こんにちは。こんちこんにちは。 なんと目の前にアンゴラ中日大使がちらっとヒントを効くつもりが大事になってしまった。 [音楽] 入ってきて中が豪華すぎてびっくりしたんですけども、 アンゴラはアフリカの中でも大きい国で、石油やダイヤモンドなどの地下資源がすごく豊富な国なんですよ。 だからこんなにお金持ちな。 そう、アンゴラは日本のおよそ3.3 倍の面積を持ち、石油やダイヤモンドなどの豊富な地下資源によりかなり潤っているお金持ち国家なのだね。 ここのお部屋で1 番なんか寝のあるちょっとお高いものって そうですね。このカーフェットかな? これめっちゃ踏めた。 ああ、そうそう。 そのソファーも高いですよ。 どうする?どうす?どう?に受けないものか? 気にしないでください。お客さんのためのものですからね。 うわ、かっこいい。 俺だったら絶対ぶっ飛ばす。本当に。 [音楽] ところで君たちは大事なようでここに来たんじゃないんですか? 何だっけ?カルルだ。あ、カルル。 忘れるな。 すぎちゃって カルルというあの料理がこうアンゴラで子流の料理だと聞いてちょっとお伺いしたいなっていう風に思って。 ああ、カルルね。ちょうど作ったものがあるからもしよかったら食べてみますか。 ここでイエスイエスイエスおお あらそれはす力 ということで おお こちらがアンゴラの強度料理カル全体が黄色がかった魚と野菜の煮込み料理だね。でも 日本の食材で再現するために味をしっかり覚えねば あ、白身魚だ。 あ、そうなんだ。 うん。いただきます。うん。あ、確かにあのね、日本で食べる味ではない気がする。 本当に。続いて有岡が試食。 すると大使が アンパターンかな。これはこれアンしてくるのかな?食べたのかもしれない。 [笑い] 本当に自分で食べ。 本当に自分で行くんだね。大し さあ、改めて食レポの名有岡先生の感想は うん。 うん。ああ、結構タンパお前のコメントだよ。お前のコメント、 [笑い] お前のコメントだよ。この見た目より風味が濃くないんだよね。 そう、そう。なんか結構あのスパイシーに見える。 そう、そう、そう、そうね。見た目だけど うん。 すっきりするかあの全然くどくない。 そうなんだよ。食べやすいというか。 うん。 優しい塩分って感じ。食材としては何が入ってます?大使。 まず野菜はナス、トマト、 ナス。 大使が紹介してくれたカルルの材料はご覧の通り。作り方は魚を敷いた鍋の中にまな板も全く使わず野菜をたっぷりと豪快に切り入れ。 豪快だね。マジで 蓋をして煮るという超シンプルな料理。 1番重要なのはメイン食材のこの魚。 これ大事じゃないですか? アングラではメジャーな魚だというのだが。 なんて魚 コルビナという魚ですよ。 コルビナ?コルビナコルビナ カルルのメイン食材となるコルビナ。果たしてどんな魚なのか。 聞いたことないな。 せっかくな。 てもらいましょう。コルビナ 料理に使ってしまって残っていないということで魚の絵を描いてもらう方にこれ出るのが煮込みで できましたよ。あ、できましたか?あ、 じゃあ なるほどなるほど。あの近年流行りの人面 うん。そうだね。 ちなみにこの魚の実際の大きさは これぐらいかな。おお。でかいね。 実はカルルには干したコビナと生のコビナ両方が入ってるんですよ。 え、そういうこと? そう、カルルには生の魚だけではなくコルビナの干したものが入っていてそれが出汁を出しているのだ。 だからこのこの魚が何なのかっていうのが めちゃくちゃキール。一番大事だよ。 ということで大使とはここでお別れ。 じゃあ頑張ってください。 大まかな作り方は分かったもののコルビナがどんな魚なのか全くわからない面々。 3人は魚に詳しいであろう水族館に電話。 すると東京の魚市場では滅たに見かけない大ニと呼ばれる魚だと判明。 はい。 多分手に入れられないと思います。 あのね、宮崎県の方ではたまに取れんだって。 たまにな。宮崎まで行ってたまにな。全然市場に出回ってないんだ。 大辺。大ニ。 あ、いた。あ、結構鬼だ。でけえ。 これでか。あれ?似てない?似てる。 結構似てんじゃ。うまいじゃん。 すげえ。 代用できそうな魚を探しに3 人はスーパーへ。 わねね。見けたよ。でっか。いるじゃいるじゃない。 似てる。お、あ、鈴木 似てない。お、似てる。 鈴木はありかもよ。 いや、俺最初ね、食べた時真鯛に近いのかなと思ってたの。 うん。 ということで、見た目が似ていた鈴木を始めの近そうな魚や、野菜調味料などの材料をお買い上げ。 [音楽] 果たしてスーパーで手に入れた魚で本物に近づくことはできるのか? もう早速作って真面目にね。からもちろん 何できるんだろう?大ちゃんさける やろか。料理初心者有岡君タイの鱗に挑戦 本当に大丈夫? お前めっちゃ飛んだめつ やばい。鱗ついてるよ。目から6 になってる。ないよ。 ヤブ君はなしの皮向きだよ。 先行き不安。 [音楽] こっちだね。こっち やべえ。これマジ時間超かかるぞ。 一方スマートに魚をさく山だ。 さすが [音楽] とそこへ もうぐっちゃぐちゃや。これすっくりった。 [音楽] [笑い] もう何さました?ビタビタじゃんよ。 パサパサやって。 ちゃんと本当に料理やんないんだね。2人 本当にやるんだね。お前はねつでしょ。 本物に近いものを探るというのが山田の作戦。 組み合わせはご覧の通り。さあ、カルルにより近い味は完成するのか。お [音楽] お、いい感じだね。いいね。美味しそう。 うん。なんかだいぶ色ちげえけど。 本当だ。 色が違う。 確かにあの、黄色、黄色っぽい感じの色出てないな。 しかし 味近い気がするぞ、俺。 え、これどちだい?違う。 別の鍋はどうなのか? [音楽] 違いある? ああ。お、違いない。 お前がわかんなきゃもう俺らもうわからない。 肝心の魚の味と食感はどうなのか? あ、食感もそっか。大事だね。と オッケ。いただきます。 [音楽] あれ?これ何?これ高鯛イじゃね? あ、食感っだよね。食感もしんない。 食感はこれ ちょっと身がしますっていう感じ。 うん。あ、多分タンパがタンパサラサタラ。 [音楽] ああ、全然違う。 え、全然違う。本当に違う。負けた。これだ。は、 違う。タなんか引っかかるな。なんだろうな。 まず色が違う。 色などの見た目が本物と全然違うことに引っかかっている山だ。ここで有もあるものが引っかかっていると。 ちょっと待ってね。俺ね、さっきからね、喉に骨がいるんだな。 通りでね、声少ないと思った声ちょっとね、いるんですよ。 うん。 喉に引っかかった骨はとも学どでもいいわ。 実はこの色の違い。本物のカルルはアンゴラでは定番の色の濃い油パーム油を使うことでこの色になっていた。しかし油は日本の一般的なスーパーではなかなか売っていない。 [音楽] そこで有岡が色味を求めて追加の買い出しへ ぽいもの色々買ってきました。納豆 納豆やめたなど的外れのものもある中山田が目をつけたのはカレーなどに使われる黄色いスパイスウコン。 これを入れてみる方にすると いや、でもこれぐらいでこれほらほらほらほらほらほらすごいすごいすごいじゃん。 行っちゃおうっちゃおう。やるな。 ということでウコンととろみを出すため片栗粉を投入。 果たして。 いいよ。いいよ。ああ。近いよ。 近いよ。近いよ。なんか近い近い。どう? めっちゃ近い。見た目いいじゃん。 見た目近い。 ちょっと行ってみましょう。うん。 さあ、足は大丈夫なのか。 いただきます。ん、 [音楽] [拍手] 来たんじゃねえ。お、近く。 え、近いと思うけど。近い。 てかね、さっきより断然にうまい。え、 近い近い近い近い。 これだ。 [拍手] なんとまたま入れたウコン独特のほかな苦がコを与え、より近い味にまさにミラクル じゃ、これでダニエルに振る舞いますか。平成ジャンプ作カル 完成でございます。全 然、ありがとう。異コから1 人日本に来て頑張っているダニエルさんのために山田が日本で手軽に変える食材だけで作ったこの料理。 [音楽] 果たしてダニエルさんを満足させられる味にしやがったのか。結果はこの後スタジオでさ、 3人で作っ彼ルははい。 本物の味を再現できたのでしょうか。 さあ、ここでですね、 ダニエルさんに来ていただきました。お願さん、 ダニエル。最終お願いします。 久々さん。おお、 すっかり仲良した。距離は近いんでました。 いや、いかがでしたか?今のVTR 見てて。 いや、そうですね。結構皆さん頑張ってくれたのかなって。 そうですね。結構大変だと思いますよ。 大変でしたね。 やっぱりもうホームシックでフルさの味を食べたい。 そうなんです。 うん。もうこれ食べられたらもう嬉しいですよね。 嬉しいです。 大丈夫で安心して完璧なの作ってきたから。 お、どうですかね?どうですかね? 下だけを頼りに3 人が作ったアンゴラ料理カル。いよいよダニエルさんに食べてもらおう。 [音楽] さあ、準備が整た。じゃ、おちゃん蓋をオープンしてください。 はい。緊張するね。こちらが3 人で作ったカルルでございます。 見た目はおおおいしそう。 どう?おお、ダニエルどうんすか? それっぽいですね。おお、 いいよ、いいよ。 すごいいじゃないですか。 見た目の合格点はもらったものの魚はタとカレのという日本の魚。果たして足の方も近づくことができたのか。 [音楽] 気になる。これも味ですよ。うん。 さあ、それでは実際に食べていただきましょう。 どうだ? どうだ? 乾燥。違う。 じゃあ実際に食べていただきましょう。 どうだろう? どうだ? 神しめています。うん。 さあ、どうなんでしょう? あれ?あれ?違う。 感想違う。じゃあカルムですね。 おいおい。 ダニエルですね。 ダニエル本当本当に本当です。 本当にガルこれ女なしでやだ。すげえよ。 すげえ食らやったな。食らったな。食ら ったな。あちゃん。 え、極め付けはどこですか?どこが1番 魚だけじゃなくてうん。スプとかもカル ですね。りってます。 ダニエルが上手だね。びっくりした。 どっちかなってヒラヒラしたもんね。 やっぱり6年間ぐらい食べてないので 思い出して一瞬。 本物のカルな本そう。 はい。じゃ、これは 再現成功ということでもいいでしょうか? 成功ですね。イエ。対解決です。 ダニエルさん公認。3 人が日本の食材だけで作ったカルル。 作り方が気になる方は番組ホームページまで。 [音楽] はい、ということで見事再現成功できましたね。ございまし。 嬉しいよ。改めてどうでしたか? いや、本当に嬉しい。やっぱ俺たち料理頑張ったからさ。 そう。 おい。なんか知ってた?なんかしてた。 どうしました?山まちゃん。 俺だよ。たね。ねえ。 まだ見れない。
