【お客さんからの要望が多く製麺所が店舗営業へ‼︎】香川県から三ツ星レストランの認定‼︎香川でたった7店舗しかない拘り抜いた讃岐うどんの名店【おおみねのうどん屋さん】香川県 小豆島 土庄町

【お客さんからの要望が多く製麺所が店舗営業へ‼︎】香川県から三ツ星レストランの認定‼︎香川でたった7店舗しかない拘り抜いた讃岐うどんの名店【おおみねのうどん屋さん】香川県 小豆島 土庄町

さあ、行くぞ。 それでは毎日19 時ぬき丼のお時間です。ということでヤクタンです。え、今日もさぬき屋さん向かってるんですけど、え、今日はですね、香川県なんですけど、土島に行こうと思ってます。てかもう来てます。はい、ということで今日は島の佐ぬさんの方に向かってっております。はい、ということで今日は、え、佐の木田さん島ですね。川県土軍。 [音楽] この象徴にある、え、う屋さんの方に 向かおうと思ってます。シード島って言っ たら、え、港が2つあるんですけど、え、 池田校、殿商校とあって、ま、殿の商校で 降りる人が多いんじゃないかなと思うん ですけど、その戸商校から車で約2分 ぐらいの場所にある屋さんです。で、その うど屋さん、え、元々生面所だったらしい んですけど、こう生面所で食べれるうどん が美味しいよっていうので評判にあって 店舗型として、え、現在稼働していると いうことです。そこのうさん経営してるの はサぬきうど共同組合っていう川を代表 するこう組み合いうどんの組み合いがある んですけどそこの代表を務めるえ大峰理事 長が関わっているお店ということもえ聞い ております。僕ちなみに初めて行くんで すごい楽しみです。というそちらのお店の 方に向かってております。ヤドンフェリー で行きました。さあ今証拠ほらこっから バイク乗っていきますね。到着。 着いた。近かったね。はい。ということで 到着しました。こちら、え、香賀県小道軍 、戸町にあるおうど屋さん。戸商校からも かなり近かったです。2分ぐらいにあるの がこちら 大峰のうどん屋さんになります。大峰の うどん屋さん。3球丼共同組合いの、え、 理事長さんも大峰さんですね。その大峰 さんの、え、うど屋さんっていう風に、え 、調べたら出てきました。で、多分ね、 ここかな?株式会社大峰ね。元々ここだけ でやっとったはずで、ここは生面工場なん かなの2階でなんかちょろっと当時は 食べれたんですって。で、それがあまりに 評判やったけ、え、この横のところで店舗 型として一般のお客さんにも来てもらい やすくなったという情報です。この証拠 から約2分。ま、本当すぐそこですね。で 、こちら、え、さぬきの夢を使ってる なんか麺にもすごいこだわりがある。え、 さぬきの夢こだわり店にも認定されてたと 思います。科学さん小麦、うどんのために 作られた小麦粉を使ってる。え、こだわり のお店。川県に認定されたお店です。なん かね、ここ来るまでの道もちょっと細い とこ通ったんよね。これは海かな?なんか ギネスにもシド島って言ったらあのギネス にも乗っとんですけど世界一狭い海峡、 こう島と島があってこう川じゃなくて海 っていうその海峡が世界一狭いんですって 。うわ、ここかな?ドブ海峡って言うん ですけどここじゃないかもね。ま、でも これ見るだけでもかなり狭いなっていう 感じはしますね。的な駐車場は多分、ま、 このお店の前なんでしょうけど、ここ来る 道中、ま、それこそお店の横辺りとかです ね、にもいっぱい、ま、車止まっとったけ 、ま、多分この辺りも止めていいん でしょうという感じです。はい。という、 え、低面工場から、え、このように店舗型 になった、え、大ド屋さん早速今から食べ に行こうと思います。あ、これね、さぬき の夢って書いとる。さぬきの夢。こだわり 店。営業時間11時から14時。低休が 水曜日。 えっと、こっちからかな?多分こっちからっぽいよね。オ、こっちからだ。こんにちは。 [音楽] すごいっぱいある。 で、え、セルフ店ですね。ここにメニューあります。こんにちは。さあ、どうする?あ、肉系完売だ。マジか。今まだ 12時ちょい過ぎよねえ。 え、どうしよっかな。 ザうどン。 あ、ザ。あ、いいね。俺ちょっと合成にオリブ牛しぐれうどんとかしようか。 [音楽] じゃあ、お盆取って。 [音楽] いいですかね? はい。 あ、じゃあオリーブ牛しぐれ煮うどんのこれヒやできるんですかね? ヒア。 ヒヤしで はい。 はい。 しれに乗りましょう。 中はない感じやな。 1玉、2玉、3玉だ。ありがとう。 ラルーさん。え、今日で はい。 やっぱこれ観光客も多い喧嘩ね。かけとぶっかけの違いも書いとるね。 [音楽] テーブルの上のお出しをかけてください。 テーブルのお出し。はい。醤油。お出し。 あ、お出汁がね、ぶっかけですが ボトルに入ってるんで。あ、分かりました。 はい。 なるほど。天ぷラも取ろう。あ、そう。ありがとうござい。ちょっと待ってください。 [音楽] はい。天ぷらなんか取り台もある。ち クわ。 ちくわ行くか。ちくわとになります。 [音楽] 味フらいにしよっかな。入 で役み入れて。じゃあこれで 2 つ一緒でお願いします。よろしいですか? はい。 はい。 1450円です。 はい。ペイペイでお願いします。よし え。あ、とりあえずおき屋がここだな。お 茶もあるで。おちゃんしようか。オッケー 。 で入り口の方行こうか。 [音楽] ちゃんと書いてくれよ。どういうこと? ぶっかけ専用。醤油ベース小めの出汁です 。かけすぎ。み大さじ3杯。ふん。 これがだから醤油シグレニュードはぶっかけなんやな。で、このテーブルにぶっかけ出しがあるけ、これセリフでかけてってなってます。何?何これ?美味しそう。 [音楽] それも角や。もしかしてカは 山び醤油。 あ、違うんか? 山口醤油。 山口醤油。 へえ。ごま油何これ?ぶっかけ黒醤油や。めっちゃうまそうやな。ま、でもあ、ぶっかけまでも味とかでもしかしたらやってもええんかもしれん。 そのはえ、ザルード。これ何?最初からわさびついとったってこと? [音楽] あったけつけた。 あ、つけたんやね。最初はだけ何も履いてないかったんかな。 のネギと天かつとえっとわさびつけたってことだよね。 うん。 で、僕は牛脂グレにうどん。これはぶっかけ出しをかけていただきます。あと天ぷらも取れました。はい、ということできます。 さあ行くぞ。 はい。ただきます。 一あたりは結構少なめやね。 まあ、でも今日色々食べたいから ざるね。 ザ食べる。久しぶりなんかチュルチ。 いや、こんだけ暑いけんな。 チルチル。 うん。うまい。 僕はこれぶか出しかけてオリーブ牛ね。 オリーブ魚牛有名やけど、このオリーブっ てシード島さんなんかな?オリーブ牛って 違うんかな?まねなんせシード島って オリーブがすごい名産の島でなんでかて 言ったらこう島なんでなんかめちゃくちゃ フードがいいんですけどオリーブが育て やすい環境にあるけそのオリーブだけを 食べさせて育った牛が多分オリーブ牛やっ たと思う。はい。ということでいただき ます。レモンもついと。よし。 うわ。 なんかつるっとしとんな、これ。表面な。いただきます。うん。うん。美味しいな。すげえツるツる。なんかよそと比べてもくちゃ麺がツるツるってイメージかも。うん。しかもぶっかけ超うまい。出汁超うまい。多分ね、オリビグがちょっと染みとるけ、その甘辛いも一緒にまとるわ。 うん。あ、なんか結構ね、キリッとしとる。かけだし。ちょ、それザ入れて交換して。オッケー。オッケー。 [音楽] [音楽] 多分ね、なんか肉奪ってならん。甘い なあ。美いしい。 しぐれにやって。 うん。美味しい。 オリーブグ屋はわいお肉です。米と合う系かもな。 うん。これがザだけザの出しとぶっかけ出しは違うってことだ。 別っこで出てきたけんね。ザは開たきます。あ、違うね。出汁。 [音楽] あ、より冷たく、よりちょっと、より濃いかな。猿の方が。うん。うーん。結構ね、ザルとぶっかけて同じ出汁使ったりするとかもあるけど、もしかしたら違うかも。天ぷらね。 [音楽] 1本。それ半築じゃない。その穴みして。 珍しいってこと? あ、珍しいんじゃないかな。1 本開けた。結構ね、半分に切っとるパターンが多いと思う。ま、要するに量が多いってことかな。 いいね。で、改めてしぐれ。オリーブ牛の しれ煮。うん。甘いね。うん。甘辛いね。 美味しい。なん綺麗な1枚肉って感じでは ないんやけど、ま、でも逆に言ったらその おかげで結構この味付けが表面とかにも ついとるけ、より甘からか、よりこの出汁 に筋としやすいような感じになっとると 思います。うま。 [音楽] うん。 で、結構ぶっかけやし付きやな。肉も漁さとるってもあると思うけど普通にうまい。かなり濃やけどかなんか大さじ 3 倍ぐらいいいって書いとったんやっぱ海外のお客さんも多いからね。 おいもちもらおう。 うん。うまっぽい人ない。 多いね。 今こんなりでもしかしたら結構大規模工事とかしんかったね。アジフライ。これなんかかけよっか。長け。あ、ルけっていうかそ、そのさ、ごま油。これなんだ?ぶっかけ。え、ごま油はこっちか?ぶっかけ黒ごま醤油。これかけてみよっか。何?ぶっかけ醤油とぶっかけ黒ごま醤油と普通の醤油があるって感じか。あとソースとかもライ油とかもあるんか色々あるね。役みライは角やか。これね。 少り立った時からめっちゃあのトラック回ったっていうあってさ、めちゃくちゃごま油ブラの香りしたね。いい香り。あ、待って。これ横になんか書いとるわ。醤油も色々あります。丸島醤油。え、新鮮の醤油屋さんが手がけた味醤油は安定した旨味さ。あ、美味しさ。 [音楽] 400 年以上受け継がれて伝統の技でこっちは山平醤油さん。甘くじ作られた醤油は話題の気象と入り物っか系はスタッフ一聴しい。 へえ。やけど黒ごましいよ。よく振ってからやってなんかうどんとかにかけてもちょっと味変そうやな。かけすぎかな。わかんないな。 [音楽] なんか緑色や。 あの黒ごまの色だじゃない? 確かにちょっと緑暗い。 サクサクや。うん。あ、確かに甘め。甘め。美味しい。いや、全然なんかもっとかけたいな。そういうま。 [音楽] めっちゃうまいけど、もうちょい風で食べな。甘い。めっちゃ甘い。俺甘い好きやで。いや、いっぱいかけらかけるほどうまいかも。めっちゃうまいかも。これコインがうまいんよ。 うん。あ、甘い な。甘いでな。めっちゃ甘い。うまい。これめっちゃ好き。 ウっとるて。 シード島のやつなんか山口商油限会社で住はやっぱシード島や。シド島の醤油屋さんが作ったんや。え、超うまい。 気象灯使った。 あ、気少か。 ええやつだわ。 ええやつ。 めっちゃうまかったもん。 シなんとかシロップ。 シなんとかシロップやな。含むな。何て言うんやろ?岩油シロップかな?シ頭岩油シロップ。なるほどね。それうまいわ。めっちゃうまい。これもっとかけもうちょいかけよう。うん。うまい。 [音楽] はい。じゃ、サのひいただきます。 うん。 オリーブでもったいなちゃんと食わな。うん。オッケー。うまかった。はい。ございました。 [音楽] 12 時ちょっと過ぎて辛の方が混んできた。すごい。今店の入り口ぐらいまで慣れてます。ちょ、怖い怖い。水じゃない。 怖い。 ぶっかけ。いや、 怖い。絶対するって。これ怖い。 水っぽい。 じゃ、マジのノりでやるとかった。水なかったけん。そっか。 絶対やると思ってよかった。見よ。 端っこね。 これ皆さんも注意してください。 違うんか?おちそうさでした。メニュー表。はい。こんな感じになってます。え、島っぽい、え、メニューから、え、王道のメニューまでこんな感じで沿っております。多分これは期間限定かな?日冷やしカレーうどんも始まってます。 [音楽] ちなみに、えっと、取り扱ってる牛肉は 全てオウなんだっていう風な記載もあり ましたね。お休みは、え、基本水曜日 らしいんですけど、ま、ちょっと火用 定休らしいんで、営業日はしっかり チェックしていった方がいいと思います。 ということで、今日は香川県 殿の町にある大峰のう屋さんの方に来て おりました。 え、駐車場ですが、このお峰のさんの前止めて大丈夫?ここ確定で大丈夫ですね。すごいごま油のいい匂いがする。この辺りとあとは、え、その真横がこの大峰大峰さんやけ、ここも開いとったらオッケーなんかなとやっぱね、みんなこっちから来んですよね。 [音楽] [音楽] [拍手] このお店の横を抜けてくるこう小さ海沿い の道をぐっと来る方が多いと思うんで、 この横の部分ですね、なんかこうやって見 たらめっちゃ店大きく見えるんですけど実 はですね、中ちょっと狭いんですよね、 食べるとことか。ま、それはあのこの後 すぐお見せします。はい。こんな感じで車 いっぱい止まってるんでここも止めて 大丈夫だと思います。あ、これあれなんだ 。この横んとこはお店の中じゃなくて工場 排水浄化水路なんだ。た水を処理するって ことですね。生命会社がメインやからこそ こういうのがあるってことだ。なるほどね 。店内こんな感じです。こう長細い作りに なってて、え、ついたてのあるカウンター 席が1234つ3132人ぐらい、え、 入れるお店となっております。 はい。ということで、え、大峰さん頂いて きました。島のおそらくその象徴からあ、 1番近いではないか。1番近いのは確か 本当に降りたすぐの売店のところあの オリーブの輪っかのあそこも多分食えた はずやけん。ま、とはいえ、えっと本当 その象徴からもうん、ギリ徒歩県内なんか な。車で2分なんである、え、お札屋さん でした。大峰さんのとこ。え、なんてね、 え、かわってる人がすごいと。本場サヌ丼 共組合の大峰え理事長が関わってるお店な んで、まあそれは美味しいよねっていう なんかすごい期待位置が上がるお店でした 。で、実際ね使っとるもんがすごい良かっ た。ま、麺はさぬきの夢香川県が、え、 香川県のうどんのために作られたうどん用 の小麦粉さぬきの夢を使っとる麺であっ たり、このシドっていうフードを表すよう なこうオリーブ牛ですね。オリーブ牛のお 肉を使っとったりっていう非常にいいもの を使ったいいおうどん屋さんっていう イメージです。よりね、僕はなんか1番 うまって思ったのはやっぱあの醤油やった かも。醤油っていうかあのごま油。あの ごま油がなんか醤油自体もかなりね甘めで アジフライかけて食った。超うまかった。 あ、良かったんよね。で、あの醤油自体は 、え、シード島の会社に作られた醤油って いう風に、あ、製造とかも書いとって、え 、なおかつ、え、こちらでもね、あの、 販売してるって書いてたんで、え、気に なる方是非一緒に、あの、ま、少なくと 天ぷらとか取ってあれをかけていただけ たらすごく面白いかなと思います。そうで 、え、ショート島って言うたらね、やっぱ あのオリーブがすごく育つ、え、有名な街 っていうこともあって本当にね、至る ところにこんな感じでオリーブあります。 はい。これもめっちゃオリーブ。これも もう鳥なんかな。すごい普通にミン生え とるけど。初島でよく見るあの輪っかの マークとかはこのオリーブの葉っぱが輪に なってつってっていうところを表してる マークになるんで、ま、これもちょっと 豆知識として面白いんではないでしょうか 。はい。ということで今日は怒島観光瀬戸 ゲーが始まる前にまだ空いてる時に、え、 行ってみたでした。この動画自体はもう あの単体でこの大宮さんのうどを紹介する 動画にするんですけど、また別っこの動画 でシ島自体をこうまるっとこうつまおと 一緒に丸1日楽しむっていう動画も作っ てるんで、え、是非シドします。観光とか お考えの方おられましたらそちらの動画も 見ていっていただけると非常に嬉しいです 。はい、ということで今日の動画は高評価 、チャンネル登録もどうぞどうぞよろしく お願いいたします。最後までご視聴 いただきどうもありがとうございました。 よし、ほな醤油ソフトクリームとりあえず 食いに行くかな。 いろんなとこ今から行きます。ワンツースフど恵はやた。 チャンネル登録してね。 [音楽] よ。 [音楽]

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◆今日のお店
店名：おおみねのうどん屋さん
住所：〒761-4100 香川県小豆郡土庄町甲５１６４
地図：https://maps.app.goo.gl/wJdZ4mrY6sSuJoPn7
※動画で紹介した、営業時間・定休日・金額等は撮影当時のものです。

◆SNS
Twitter：https://twitter.com/yagtown
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◆今まで紹介してきたお店
中讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/2ZMFdpe
西讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3mCpUto
東讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3muqaKV
高松うどん屋まとめ：https://bit.ly/3hFNem5
香川グルメまとめ：https://bit.ly/32Fc5ST
【ジャンル別】厳選讃岐うどんまとめ：https://bit.ly/3w37B4l

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◆お問い合わせ（取材･撮影依頼･お仕事の相談等）
teketeketeketi@gmail.com

◆曲協力
ガモウユウキ_GAMO YUKI_ ： https://bit.ly/3h332lj
ヨコクラうどん：https://www.youtube.com/@user-cb8bt2lm3h
baba miyu ch：https://www.youtube.com/@miyusicplay

◆イラスト協力
合同会社パステルプラネットHP：https://pastelplanet.jp/
脳テレうどん脳：https://www.youtube.com/@user-ud7mn2di6l

＝＝今までに紹介したお店＝＝
※紹介した店舗の一部になります、気になるお店がある方は「ヤグタウン　お店名」で検索よろしくお願いします。
🔳高松市🔳
・手打十段 うどんバカ一代
・まさご屋
・空海房
・中西うどん
・松下製麺所
・ヨコクラうどん
・おうどん 瀬戸晴れ
・マルタニ製麺
・村上製麺所
・宮武うどん
・讃岐うどん 上原屋本店
・うどん 一福
・わら家
・安西製麺所
・池上製麺所
・橋本製麺所
・うどん本陣 山田家 讃岐本店
・本格手打 もり家
・まつばら
・宝山亭
・いちみ
・あづま
・手打うどん　麦蔵
・竹清 本店
・手打うどん 三徳
・誠うどん
・うどんの田
・誠うどん
🔳坂出・宇多津🔳
・山下うどん
・讃岐うどん がもう
・やなぎ屋 西大浜店
・まいどまいど
・本格手打うどん おか泉
・うぶしな
・日の出製麺所
🔳綾川🔳
・池内うどん店
・手打うどん たむら
・山越うどん
・岡製麺所
・本格手打うどん はゆか
・いなもく
🔳丸亀・善通寺・多度津🔳
・一屋
・岡じま
・純手打うどん よしや
・つづみ
・本格手打 あかみち
・麺処 綿谷 丸亀店
・准手打ちな 満福うどん
・本格手打 麺の蔵
・なかむら
・海侍
・飯野屋
・釜あげうどん 長田 in 香の香
・山下うどん
・麦香
・根ッ子うどん
・うどん おかだ
・あやうた製麺
🔳まんのう🔳
・山内うどん店
・太郎うどん
・むさし
・三嶋製麺所
・長田うどん
・谷川米穀店
🔳三豊・観音寺🔳
・須崎食料品店
・西端手打 上戸
・大喜多
・三好うどん
・うらら
・瀬戸うどん
・手打うどん 渡辺
・シラカワ （SIRAKAWA）
・カマ喜ri
・うまじ家
・虎龍
・かじまや
🔳さぬき市・三木町🔳
・八十八庵
・多田製麺所
・まるたけ
・羽立
・溜
・滝音
・牟礼製麺
・そらいけ
・麺処まはろ
・山
・門家
・味泉
🔳東かがわ市🔳
・元匠 湊店
・吉本食品
・うどんや
・讃州讃岐屋
・山賊村
・うどんや まるちゃん
・六車

#讃岐うどん　#ヤグタウン　#Udon

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