宮迫御用達の「味の素」について、食のプロにいろいろ聞いてみました

紫です。 俺も。 はい。俺も こう見てました。 裏あちゃう。どうも裏さ。こう同時に首合ってる裏さです。顔だけ戻す。 行きます。 どうも裏さ子です。さあ今日は味の本をカ郎のどこ田です。本太郎 味の元をね、色々味の元ソってね色々怒るじゃないですか。たまにね。今回ちょっと味の本さんとですね、ワンピースのコラボ。 ふーん。うん。 コラボのね、あ、第2 弾なんだ。これあのワンピース瓶ね。ワンピース瓶。 すごい。 へえ。なんか顔になったやですね。 そう、そう。これだからちょっと あ、すごい。本当だ。開けるで。開けるで。このパンダーが そうそうそうキャラとかねってるわけですよ。どうしよう。このバリって言ってもえんか。このあとあといけるけど。ま、 箱別に箱いらんやろ。 あ、もうイン取ったんだ。 もう捨てるよね。 はい。 いいすか?それ。 え、切った。 なんでなんでなんでそれそれ残すために いいすか?ぐちゃぐちゃってしまいんじゃないですか?ぐちゃってぐちゃって 持って持っていく時レアとかではないんでしょ? あ、そうなんだ。 いや、これあのサポーターの人に頂いたんですよ。 ああ、そうなんすか。 そうなんですよ。ちょっとそうでしょ。 特別なんかあのこれすごいレアですよみたいな感じではなかった。 宮さこさんが味のこと好きなの知ってくれてて、ワンピースコラボだしってこと。そうで、ワンピースも僕大好きなので。結局こうなるやん。これで上からこ横開ける。めっちゃめっちゃ入ってる。 [音楽] あれ? うわ、 これ使るわ。すごい。 それ3時や。3 時。あ、待機ワンピースは知ってる人? はい。ルーフィー。あ あ、ま、途中までは。 あ、そっか。これランダム。 それ、それ嘘。これ ランダムって言ってましたよね え。あ、そうなん。あ、これも嘘。 かぶってるやつはかぶってるやつはええわ。 3 おる。3時あの ありがたいすね。こんなて ありがとうございます。え、これさ、ちょっと これは誰ですか? え、えっと、え、どうでした? わかんないです。これ えっと、初めて見た。 ちょっとどし、え、あの、えっと、あの、あの、 頑張れ、頑張れ。誰ちゃ頑張って。 最悪の世代、え、グアす、え、鉄、鉄のあれ引き寄せる。え、 はい。 キす。 え、 え、新キャラ結構次言うて ちっちゃいつもう分かるでしょ? キット キットや。キット はい。なんとかキット。 最近の先に言ました。 キットキット。 俺見たことない。うん。波がないす。波とか。 で、これランダムやから、だからこんだけ入ってても全部、全部揃れるのに時間かかるって。 そうですね。 うん。 で、これ全部あります?全部入っちゃう。全 全部ありますよ。 あ、運ですか、これ? え? あ、これも このシリーズはコンプリートしてるってことじゃ。 そういうことか。他がだ、他はまた出すんや。じゃあランダムじゃないや。ランダムじゃない。 物によってはめっちゃかぶっちゃった。 9 月からのがこのメンバー。 すげえシャンクスある。 本当だ。 波。波もいる。 ショッパーですよ。あ、ルフィの新しいバージョン。 何このルフィーな?なんすか?キア 5って2 回。あ、あ、だからネタしてもう、もうええんか。 へえ。 太大紙に で味の元が何ですか? いや、だから味の元ソもたまに起こるじゃないですか。 体に悪いところのこうなる。まず 米君と あ、堀さんもやってましたね。 まず体に悪くないしね。 いや、体には悪くないかもしれないですけど。 お、 あ、来た。 いや、なんかその小米お君が言ってたやつの話で言うと、 [音楽] 味の元を足すと 味がま、足されるんで うん。うん。うん。 ある程度上までいけるじゃないですか。簡単に美味しく。 うん。うん。うん。うん。 でもあの、ミシュランを取るラーメンをやるから味元を使ってそこまでこうショートカットするのはどうなんだろうって彼は言ってて はいはいはいはい。 そうじゃなくて技術とかを磨いてそこまで持っていくのがやっぱりミシラは取りやすいんじゃないかって言ってるところにめっちゃ噛みつかれてました。 堀江さんすごかったです。 すごかった。だからそれをいちいち歌うなんて うん。 使えばいいちゃみたいな感じだよね。 ムカチラーメン歌うのよみたいな。 ああ。いや、だから別にいいんですよ。ま、僕は麻の元大好きですよ、元々。 うん。うん。なんなって入れますよ。 ま、まあ、そ、それは家で作るもんであって はい。例えば商売として、 あの、そのすごい和食屋さんとかうん 行ったりとかさ、塩も使ってない。 うん。 出汁を取っただけのものになぜこんな意味を感じるんだろうとか、 そういうロマンは好きやね。 うん。この前ありましたもんね、実際。 そう。 うん。 確かに分かりやすい旨みっていう意味ではこっちの方がうまって感じるのかもしれないけど、そういう技術を味わうのは大好きなわけ。 うん。 こういうの使わずしてこれを作るのはどうすればいいんだろうとか その巡ら思いを巡らすのが楽しいし うん 実際に聞いてみたらそんな時間かかるか うん それは家ではせんなでだから家ではお気軽に簡単に味の音を使えして似たようなものを家で作るんやったら味の音を使おうとかをもった想像しながら実際家で作ってみたりとかしてね [音楽] 屋の好きなのじゃあ うん その仲いい堀江さん派ではなくてどうです派ってこ ですね。 あ、違います。 え、 あんだけ皆さんの技術を褒めてくれて素晴らしいタレトって言ってくれさんを今全員 いや、全員否定してるだ。言うてるや。 いやいや指定しちゃますよ。完全に。だってお君のことを全く一個な。 いや、めちゃんは実際店を出すってことじゃないです。 僕店を出す人間ではないから。 あ、でもラーメンだから別に味使っていいわけじゃない。 そう、そう、そう。 だってだったら原価も下がって安く提供できるかもし。お客さん。どう思いますか?うん。うん。 ラーメンね、ラーメンに関しては別入れていいと思う。 でも入れてい れたらミシュラン取りづらいかもしれない。 それどうなん?実際にミシュランを取ってラーメン屋さんは入れてらっしゃらないですか? 入れてないと思います。 ああ、 そういうのも見られるってこと?ミシは いや、見てはないけどじゃあ入れてますとは普通に言わないから バれバレへんちゃん まレないと思うんです。 もう あ、そう。それを知りたくて お2 人下じゃないですか。もちろんやっぱりさすがにこのまま味のとかそうじゃないかさすがにそれわからないです。 いや、分かる時は分かる。 分かると思うよ。 ああ、分かるのは分かるんですね。 分かる時は分かる。 だってだいぶ話変わってきません。 いや、だからその結構な量の味の元とは言わんけど、あの調味料的なもの、作られた調味料的なものを入れてる中華屋さんとかも食べた時にうん。 ちょっと下を刺す感じがするのよ。やっぱりあの旨味とか血液が多い分でもそうじゃないとこって下にし感じないね。 [音楽] うん。あとああいうとこ塩が強いんで元々。 うん。はいはいはい。 めっちゃ喉乾くじゃないですか。ま、うまいけど味を発見させるためにその塩とこれをむちゃくちゃ入れる。じゃあ行ってしまえばクオリティにもちょっと差が出てきてしまうってことですよね。じゃあ僕米を派になっちゃうな。そうなるとなおさ。 [音楽] いや、お前なんか絶対違うよ。 うん。 絶対こい。ちょ、ちょ、ちょ、どっちって話? これ飲めばいいじゃん。 うん。これあの水がこうやって顔に 顔に塗るや お腹とか しいからけるかもしれない [音楽] 問題し いやだからだからそのスロソをする意味がまずないねんてそれぞれ そうそれぞれの思いでやって喧嘩をする必要がないねおもろかったけど あれはすごかった でそれエンタムでしたからそうそういう意味では エンタ目として成立してがいいじゃないですか。 ただま、俺コメ君も仲いいけど エンタメ感はなかったですけどね。裏で聞いたら別に何言ってんだみたいな。何言ってんのかわかんない。だから俺さんもそうっすよね。 A終わった後も結構Twitter にやりたりしましたからね。 あ、そうなん。はい。はい。 まあまあ何ありがたいとは言ってたけど意味わからないとはつって。 あ、 こめちゃん頑固だからね。 頑固頑 ちゃんとプライドを持ってね。 だ、そのミシュランの取ってらっしゃるようなお店ラーメン屋さんは使ってないっていうこと聞くと、あ、じゃあそっちの方が取りやすいんであれば、 [音楽] あの、その方がいいんだろうし、 僕なんすのことめっちゃ好きやから何でも入れてしまう。 うん。 まだ中華料理屋さんのミシルとか使ってるみたいですけどね。 ええ、そうだった。うん。そうな。 うん。うん。それは使ってるって。あの Xでその論ソの時に教えてくれた。 どっちにも世界基準なんすか?こういう調味料的なものって世界にもある? そう、それそうあるよ。味の、 味の多分世界にある。 ある。 世界である。 へえ。 違う名前もなかった。 うん。 あ、知らな。 色々な種類があるから。 色々見た。 へえ。 だからあの昔ねグランド吉本の劇場の近にあった蕎麦さんも芸人大好きやす。も [音楽] 今なくなってしまってんけど。 あ、そうなんですか。 そう、そう、そう。 そこでね、おばあちゃんがつも運んですごいこう腰がこう曲がってるおばあちゃんでね、おそらく何を運んでるか分かってない。この状態で運んでくるから絶対嘘。 いや、マジじゃね、これ前じゃね。ここは おにぎりセットねっても俺の俺の頼でカレーとなんだ首に行ってたと思う。化け物。 うん。 いや、その、そのおばあちゃんが調理作業をね、 手伝ってる時にこれくらいのボールに 何がしかあの白い粉 うん。 ね、メインの出汁のとこ はいはいはい。 それをこうしながら全部がっさ、ものすごを入れたらと思って ものすご入れて何かわからんで 何かの調味料やと思うんで塩ではなかった。何かの調味 塩だ。 ガッサ入れてでもめっちゃうまいねん。うますぎるぐらい出しもうまいしうくて大好きなんやけどこれ噂やで。 [音楽] 噂で息のメダカ師匠があの 10日間公園かなおばさん [音楽] 行って毎日食べてたらいいかぐらいでセリフを噛み出したん ほ 脳に師障出てるじゃないですか脳神経 噂や 脳神経それぐらいなんか入っとるって噂あくまで噂家芸人が面白噂や なんでね剰接取まず良くないですかねどんなに んでもそうでもそ んでもそうそうそうでもそうです ただその体に悪いとかいうことではないです。 たもう味がもとにかく俺好きでさ、例えば トマト生のトマトをさ うんうん 何塩をつけて食べる? 塩をつけて食べ でしょ? はい。 あれね、醤油、口の醤油。うん。 [音楽] へえ。 お やって入れて味のダー入れて溶かしてそれをゴリつけて食べてみて。めっちゃ重いた。 [音楽] この食べ方人おらんやろ。 初めて醤油塩す。うん。うん。 でもたまにあのマヨネーズと醤油で食べたりするともあり。 マヨ醤油はあるでしょ。これね醤油にちょっと多すぎかなと思うぐらい味のも入れてうわー溶かして。それでもこの一口なもつけずにガってかじったところをグリコリつけて食べてみて [音楽] [音楽] へえ。 はあってなる。 へえ。 やっぱこの味のもの甘味と旨味がもうダイレクトで食うから。 これたまにすんね、俺。 あの、履いとくか。あ、 味塩美味しいすよね。 あの、塩と味があ、味ってる。 そう、そう。あの、普段は、ま、それ味塩だけ食いんけど調でやってみて。うん。 うん。 やってみてください。めっちゃうまいですから。い、 ちょっとメインでやります。お 2 人来てもらって中裁で堀江たい米を決着うちのメインでつけませんか? いや、違う。まずこ まずここで今ふわっと終わって うん。なんか盛り上がりが いや、これはもう再生取り いやいやいやうちだってそういうコン 堀江さんと東国さん仲良くさしたうちですからまあまあそうかもしらんけど結局ここでも答え出えへんやから それうちのチャンネルで出すんですよ。そういうチャンネルですよ。 [音楽] いやもう1 ヶ月前で終わったまでやじゃあ遅いわ。 [音楽] 底やんがなんかよ言われるよ。チャンネル何でも遅いって。 やめよ。やめよ。絶対遅いよ。 結局味の元が好きだって話なんですよ。 うん。うん。 味の元が嫌いっていう人っておんの? え、体に悪いからって人が多いんですよ。その批判する方々。 だ、それが感じないやんか。まずそれを分かってない方がいいし本当なものと思ってる方もいる。 え、有害ではないよっていうのはエビデると思いますか? あ、あ、ある。ある、ある。 あ、 じゃあ押してこうやって。 それテレビでね、やって味のもさんがやってたよ。 調べてくださいと。 へえ。 ホームページなりなんなりより調べてください。 ちゃんと成分なりなんなり見てもらったら分かると思うんですけど体有害なものは入っておりませんって 噂でね噂でその科学長見ろって言われてた時代それ俺は子供の頃とか その成で何かな責なんかやってたからちょっと悪いものも入ってしまってた時代があったっていうのは今だって砂糖キビやから確かにコーラ飲んだら骨解ければこと [音楽] [音楽] あそうそうそう あったじゃないですか そその中でその中でい 溶けへんし うんて溶けるわけな え、炭酸ってこれ溶けないですか? 溶けるわけないでしょ。どうやって え?あれ嘘だった?じゃあお前、お前溶けてるやん。 そうね。僕ら溶けまくっていうかコーラ大好きだ。大好い。ギリギリの言ってるのかなと思ってた。 [音楽] ギリしたら骨太そうな。やることあってた。 受けへえんよ。そんないや知らんで。そんなわからんけど骨があったとしてさ、人間の骨があってコーラに [音楽] 1 年つけてました。 うん。 てなったらもう大体も時計だやろ。 大体もコーラじゃなくて溶けない。 それないす。溶けないす。 [音楽] ほんま髪の毛にコーラかけたら色落ちるって言いますね。ほんで新しいこと言う。 今度やってみようか。 え、ビールやろ?ビール? いやいや、コーラをかけたら 何か中学校の人だってビールであの脱食してて。 え、 コラじゃないですか? ビール。 ビールビールコラ俺らじゃコーラコラゴロし 俺はビール 嘘ビールかけたら脱縮できるすレめっちゃあれじゃないですか? あれシャンパン あ、それシャンパンか。 あれビールやったと思う。確かビールかけたら 色抜けるって俺らの時代ね。中学中学校ぐらいやった。あとあの失敗したらこうだったりした。何それ?キモ [音楽] 気持ち悪いでありました。そういうのありましたよ。 気持ち悪い。でもな、何なんだよこいつ。最近気持ち悪いんだこう言うことなすこと。飲み会えでもあんま出さんやなんかそう大きのところ何なんそれ?何?腹や。包みハやな。 [音楽] 豚みたいな 豚っぱ鳴らしてから。 いや、いや違そういう話ありましたよねって一言。 知りませんって言うてるんです。 聞いたことない。聞いたこともないし。 Pワードは PしPお願いします。 はい。わかんない。すいません。なんかね、 すいません。 とにかくね、あの、ま、適量守りながらも味のは美味しいですのですね。あの、いや、なん、な、何すか?味の わからん。撮影 料理のプロと 料理のプロとこの何食事大好きみさんでちょっと 食事大好き。 食事大好き。みさん 雑すぎ。 すいません。 とかあるだろ。 全然盛り上げられなくて。 いや、画面画面。本当にこんな しゃあなし。 いや、でもまだファンにいただいて。 あ、はい。 これもうどうすんの?もう持って帰い。 僕もなんかせっかくなちこいただけたら嬉しいです。 どれ?どれ言うて。 あ、僕スワビス全くわからないなんでもいいんすか?じゃあやろ。ウソップやろな。 あ、でもソップ似てるって言われたことある。 え? ソプっぽいって言われたことある? あ、ま、ぽいっちゃぽいかも。そうなんか髭かな? わかんない。 うん。嘘ない。 なんで嘘かと思量は? え、僕もちょっとワ通ってないですけど髪の毛長いんで 3時3? お、30時っぽい。 あ、人昔の僕3かったです。 じゃ、ブロックあって大丈夫。おめでとう。あ、めとう味 ありがとうございます。めっちゃ俺あ、すげえ。味の元 1 年分ぐらいね。 俺で味の元量多いねんな、俺。 うん。 めっちゃ入れるし。スタとか。 へえ。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 よろしく。 よろしく。ありがとうございます。 終わります。 バイバイ。 バイバイ。 あ。

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26 Comments

  1. 味の素→ワンピースとコラボだと~ー☝️😲🖕
    でも、買わんww
    何に入れても、本当に味が変わるくらいの化学調味料ただ日常で使ってなければ解る味の違い😅
    賛否イロイラだよねーーー!

  2. 味の素、我が家もちょくちょく使ってます🙆
    サイトでどんな原料使われてるかとか読むとそこまで悪いものじゃないと思いますけどね〜🤔
    でもたしかに、腕に自信があるからお店してるはずの人が味の素使いまくってたらう〜んとはなります🤫😅

  3. 実家が料理関係の仕事やってるので、子供の頃から舌は鍛えられているので
    味の素に関しては絶対に分かりますね。
    嫌いというよりは、味の素の味が分かってしまうので
    「これは味の素の味やん」になってしまうので面白くないんですね、
    料理には美味しいも不味いもあっていいし、
    どう作ったら不味くなる美味しくなるというのを体験して学びながら
    腕を磨いていくのが料理で、これを入れたら美味しくなるということに甘えてしまう、
    雑にやってしまう、素材の味を上書きしてしまうという感じですね。

  4. 宮迫さんが兼ねてから言っていた、2次情報、3次情報を見て聞いて叩きまくる私刑がXで問題となってます。
    宮迫さんがSNSの大きな問題とは正しくこの事だなって思ってます。
    芸能人に対しても酷い有様ですが、一般人や未成年にも容赦ない民衆やばいです。

  5. なんでも味覇いれれば美味しいけど、味覇頼みにしてたら頂点は目指せないよ、みたいな事ですかね。

  6. まず特段体に悪いわけじゃないし、非常識な量入れたらなんでも体に悪い。その上で、めんつゆの素とかと一緒でしょ。自分で昆布やカツオでダシとったほうが美味しいけど、素を使って楽したいときもある。ケンカする意味ない。

  7. 私は味の素を使わない派、主人は宮迫さんと同じで味の素は必要派。それでも夫婦円満だから、「味の素はケンカしない平和主義調味料」です❤

  8. 大輝さんも参加の仲良し感が大好きです。味の素をプレゼントしたサコーターさんありがとうございます。

    楽しい裏迫を拝見出来ました😊
    美味しい🟰幸せですね。人それぞれ楽しめたら最高ですね(⑉・ ・⑉)

  9. 人の好みはそれぞれなので、肯定も否定もしませんが、自分としては味の素の味ははっきり言えば嫌いです(ごめんなさい)
    気持ち悪く感じてしまう甘さです
    アジシオすら美味しく感じないので、味の素なんて無理です
    でもきっと外で美味しいと感じてるご飯にもしかしたら味の素を使用してるかもしれません
    そこまで舌がこえてるわけではないので味の素料理を美味しいと感じてるかもしれません
    でも味の素を使わないで美味しいご飯を目指したいと思っていらっしゃる料理人は尊敬します

  10. 脱色はビールかオキシドールで昔は脱色できたよね!ブリーチがあまりない頃は!

  11. 月末、大阪来る時に「いなの路」のそば屋で検証動画撮影して下さい!
    名物おばあちゃん見てみたいです🧐

  12. ホリエモンとこめおの企画やるならわざわざ宮迫挟まずお互いのチャンネルでやるでしょ
    再生数取れるの間違いないんだから

  13. リュウジのバズレシピが大好きだから味の素はよく使います。
    味の素論争で健康被害がどうこう言う奴おるけどそのへんの知識マウント取り合い合戦で感じるストレスの方がよっぽど健康に悪いと思うよ。

  14. 味の素について
    原材料にさとうきびの廃糖蜜を使用

    廃糖蜜とは廃棄しなければならない程の蜜で、

    食品グレードでは使用できないものを原材料としている

    遺伝子組換えバクテリアによる発酵で、

    副産物全てが除去できていると主張しているが

    第三者機関による証明がない

    遺伝子組み換えバクテリアにより、

    予期しない副産物(例:未知の代謝中間体)が生成される可能性が

    理論上指摘されており、

    微量の代謝副産物が残る可能性は否定できず、

    分析技術の限界により検出されないケースも考えられる

    過去の研究や証明では、

    微量の不純物が残留する可能性が報告されており、

    1990年代の研究では、グルタミン酸ナトリウムの精製過程で

    微量のコハク酸や乳酸が検出されたケースが記載されている

    また、他の糖質合成の過程において未検出であるにもかかわらず、

    合成ではアレルギー反応が出るが、

    天然だとアレルギー反応が出ない例も確認されている

    よって、これらの観点により、

    安全だと言い切るには経年調査が必要となる

    更に、

    グルタミン酸ナトリウムを生成する過程で、

    水酸化ナトリウムを添加しているので、

    化学調味料と言っても問題はないが、味の素の公式には記載されていない

    味の素単体で料理に使用すると限定的な旨み成分しか入っておらず、

    旨みの複雑性がないので、天然素材を使用した場合と比較すると

    美味しさに欠ける料理となるので、

    そこを理解している人間にとっては美味いとは認識できない

    天然素材に含まれる旨みを構成する成分及び旨み補助成分は、

    味の素に含まれている

    L-グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、

    グアニル酸ナトリウムだけではない

    以下に列挙する物がそれらに該当する

    アスパラギン酸、グリシン、アラニン、

    グルタミルペプチド、アンセリン、カルノシン、

    アデニル酸(AMP)、キサンチル酸、ウリジル酸(UMP)、

    コハク酸、乳酸、クエン酸、マンニトール、ベタイン、硫黄化合物

    この明確で大きな差が分からない人間ならば、

    単調な味の素で美味いと認識するだろう

    当方は、味の素を使った料理は美味いとは思えない

    また、食材由来のエキスなども天然の場合は加味される

    例:昆布エキス、かつお節エキス、椎茸エキス、魚醤

    オイスターソース、アンチョビペーストなど

  15. 大輝さん、味の素の塩分はnacl(塩)は入ってないですよ、グルタミン酸ナトリウムが入ってるから超微量の塩味です。味の素入ってんなーってなるのは入れすぎだからです、塩を入れすぎたらしょっぱ!砂糖入れすぎたら甘っ!ってなるのと同じで味の素は旨味を足す物なので旨味も同じで入れすぎたら他の調味料(塩や砂糖、醤油等)と同じで舌に感じやすくなると味の素社員の方が説明してました。

  16. 脳みそがバグるんだよーわかんないかねーまあ知らんやつはかってに使用してバグったらよいかお😊

  17. 大人のご飯に使うのは、個人の自由だと思うけど、小さい子供のご飯に使うのは、その子がバカ舌になりそうで、避けたいと思います。

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