【旨いしかない❗️】紅しょうがと鶏肉の組み合わせはホント旨い❗️【紅しょうが唐揚げ】#唐揚げ#から揚げ#紅しょうが#鶏肉#揚げ物#鶏肉レシピ#簡単レシピ#料理#cooking

【旨いしかない❗️】紅しょうがと鶏肉の組み合わせはホント旨い❗️【紅しょうが唐揚げ】#唐揚げ#から揚げ#紅しょうが#鶏肉#揚げ物#鶏肉レシピ#簡単レシピ#料理#cooking

[音楽] 皆さんどうも早みもこです。今日はですね 、唐揚げの気分なので唐揚げにしちゃい ます。さて、以前はカportツオ節を たっぷり使ったカツ唐揚げを作りましたが 、本日はですね、これまた和風なんです けれども、なんとベニ生姜をたっぷり使い ます。この唐揚げね、本当にうまいんでね 、おすすめです。よし、では材料。鶏も肉 、ベニ生姜、ニんニク、生姜、醤油酒、 みりん、卵、片栗粉、小麦粉とあと塩胡椒 もお願いいたします。さあ、今回は鶏も肉 を使います。で、小麦粉ですね。片栗粉と 以前は片栗粉を使った、え、唐揚げを作っ たと思うんですが、今回は小麦粉と片栗粉 を一緒に合わせたそんな衣をね、作って いこうかなと思います。で、ベニ生姜です 。ベニ生姜。これね、実はもう唐揚げと 合うんですよ。 で、唐揚げを作ってベニ生姜を乗せるん じゃないんです。ま、今日はね、是非お 付き合いの方お願いいたします。さあ、 まずはニンニク。これをね、皮をね、拭い ていきましょう。外していきます。で、 ボールを用意してそこにニンニクを すりおろしていきます。 ニンニク生姜はもうお好みの量で、で、 今回ちょっと僕が購入したニンニクが結構 小ぶりだったので、え、多分3個ぐらい 使ったんじゃないかな。で、それと同じ量 ぐらいに同じ分量で、えー、生姜も すりおろしていきます。 では、ここで卵を 割って入れましょう。 さ、合わせて混ぜていきますよ。解ていき ながら [音楽] ここで醤油酒みりんと 醤油2杯ぐらいですね。 で、お酒みりンと酒とみりんはこれもまた 1杯ずつ でここでベニ生姜 もう細く切ってあるものですね。で、この 後刻んだりせずにもうそのまま入れちゃい ます。で、あとこの紅ニ生姜につけてる あの汁もちょっと入れちゃいますね。 さあ、ここで鶏も肉。 ま、身の部分を、ま、このようにさして、 ま、味の含みが良くなるように入れていき ます。で、ここから一口台に切っていき ましょう。 ちょっとね、ま、鶏胸でもいいんですが、 今回は、ま、桃をお勧めします。この桃の ちょっと脂っぽい感じに紅ニ生姜が合うん じゃないかなと思ってこれまたいいんです よ。 うわあ、これなんか見てるとまた作りたく なっちゃうな。さ、軽く塩とこでなじませ てな染ませて。 ま、あとはちょっとね、少しをね、ラップ して冷蔵庫で少し置いとくとさらに味が 馴染んでいいと思うんですが、今回は ちょっとやってないんですけど、ちょっと お時間ある時は是非やってみてください。 で、小麦粉と片栗粉を入れていきます。 うん。いい感じね。 さあ、では、ま、今回唐揚げですので、ま 、揚げ鍋を用意し、今回は170°に セットしておいてください。よし、では 入れていきましょう。そっと はい。いってらっしゃい。 [音楽] 楽しみですね。仕上がりが。 さ、170°の揚げ油でしっかりと揚げて いきます。 なんかやっぱりこういう揚げ物はね、この 音が心地いすよね。 [音楽] ずっと見てられるもんね。 どうなんでしょう 。 よし、では一旦取り出しましょうか。 あ、ダジャレじゃないすよ、今。一旦 取り出してですね。 で、また残ってるものを 揚げ油の中へ。 さあ、2度上げしちゃいます。今回は ちょっとね、かなり、ま、ボリュームの ある感じというか、一口台に切ってあるの で、大きめに切ってあるので、ちょっと 2度上げしていこうかなと思います。 [音楽] よし、ではまたあげていきましょう。 [音楽] で、ここからもう少し色がつけばもう完成 ですね。 さっきだと紅ニ生姜感が残ってるんですが 、もう1度上げると色が濃くなるので、 ちょっと紅ニ生姜が入ってる感じは あんまりないんですけれども、ま、でも これはこれでね、あの、味がしっかり入っ てるんで。 [音楽] さあ、残りも上げちゃいます。 [音楽] うん。いい感じね。 [音楽] なんだろうな。なんか唐揚ゲっていくらで も食べれるんだけれども、いくらでも 食べれるっていうのはちょっと大げさかだ けどこのね紅生姜の唐揚げっていうのはね 、ま、個人的には少しやっぱこういうこう なんだろうな、生姜の風味の効いたという かおさ酸味の効いたものって個人的には 好きだったりするので結構ねさっぱりして ていけちゃうんですよね。これね。 よし、では盛り付けですね。 さあ、ご飯も欲しくなりますし、またご飯 なしでもいいんじゃないかな。ま、どっち でもいいっすね。もうこれはね、もう めちゃめちゃうまいんで できちゃいました。オッケ。 オし 、できました。ベニ生姜唐揚げ。見た目だ とね、ベニ生姜感があんまりないんです けれども、一口食べたらベニ生姜の香り や酸味もしっかりとあって、この ジューシーな鶏肉との相性も抜群です。ま 、いくらでもいけますね、これね。よかっ たら是ひ作ってみてください。本日も ありがとうございました。よし。いただき ます。 うわあ。 うん。うまいわ。うん。 うん。うん。これうまい。 [音楽] よし。 [音楽] よいしょ。 [音楽] うわあ。 なかなかのボムだ。また後ほど。よし。 美味しかった。ごちそうさでした。うかっ た。 [音楽] [音楽] さあ、皆さんいかがでしたでしょうか? 楽しんでいただけましたか?今後もですね 、え、簡単で美味しい料理を作っていき ますんで、是非ぜひよろしくお願いいたし ます。ということで皆さん良い12日。

▼紅しょうが唐揚げ
【材料】
鶏もも肉　1枚
紅しょうが　50g
にんにく　3片(お好み)
しょうが　適量
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
卵　1個
片栗粉　適量
小麦粉　適量
塩　適量
こしょう　適量
油　適量

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