世界が認める”有田みかん”　おいしいみかんの見分け方は「皮が薄く張っている」「表面が乾燥してデコボコ」年間200万本売り上げ「飲むみかん」ヒットのワケは｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

世界が認める”有田みかん”　おいしいみかんの見分け方は「皮が薄く張っている」「表面が乾燥してデコボコ」年間200万本売り上げ「飲むみかん」ヒットのワケは｜大東駿介の発見！てくてく学〈カンテレNEWS〉

うわ、見て。一面すごいな。これ扱いやな。 [音楽] 2 間王国和歌山県有田。世界にも認められた独自の栽培法とは。 [音楽] うま。さらに年間200 万本売れる大ヒット商品飲むみか。その驚きの正法にも迫ります。 [音楽] めちゃうまやで。大東俊介の発見。本日はですね、和歌山県有田からお送りします。有田は俊介さんが大好きな場所なんですよね。そうなんですよ。僕以前こちらで映画を撮らしてもらって、そん時 1 ヶ月ぐらい滞在したんですけど、まあ魅力的な土地で本当に知れば知るほど魅力がものすごいたくさんある場所なのでありだといえばなんと言っても有名なのが今の時期収穫採中のみか。日本で生産されるみかの 1割が有田さん。もちろんこれは日本一収穫の時期になると有田の町はみか色に染まりますね。去年みか来ました。有田に。はい。毎年自分の家の食卓には有田みか並んでますから。はい。 [音楽] じゃあ、し介さんは有田向き知ってますか? 有き向きって何ですか?皆さんご存知ですか?有田向き知ってます。さすが大さん。か王国有リ田では有田向きと呼ばれるみかの向き方が当たり前になっているのです。本当不思議です。皆さんみかどうやって向きます?こうやって皮めくっていきますよね。有田向き。見ていただきましょう。これが有田向きです。すごこうやって分けるんですよね。 4等分に。こうやっていただくと。そうごと4 等分するのが有田向き。口で身を皮から剥がせば脳作業中の手が汚れた状態でも食べられる。有田ならではの向き方なのです。もうこんな甘い。前は特に関西ではあまりにも有名な有田み官ですが、実はその美味しさには知られる努力と工夫が詰まっているのです。ということで、まずは世界も認める技術有田官が甘い理由とは [音楽] ほんでみかのTシャツ来てありがとうございます。こんにちは。スランナ大と申します。こんは初めまして総園の代表の秋たと申します。あたさんはい有田でみかの生産から加工販売までを手掛ける相和家樹園 2 代目となる秋た俊信さんにか畑を案内してもらいました。見てねも一面この辺の景色はすごく圧ですね。はい。すごいな。これ豊かな土地やな。はい。圧かやな。上も下もみか。ちょうどこの有田っていうのがあの海の近くでありまして、やっぱりこの温暖な気候はい。とこの軽車値ですね。これであの美味しいみかができます。これこちらの畑で言ったら今目に移ってるところだけですか?もう別の場所にもある。あります。へえ。ここが大体そうですね。パパっとこうみかが鳴ってるんを見たら 1ヘクタルぐらいであとうちは 10ヘクタルあるんで10 か所あると思ってもらったらいいかなと。 1/1そうです。そうなんですね。そのみか育てるのに敵してるっていうのもあるんでしょうけど、これ歴史としても長いんですか?あ田っていうのは? そうですね。もうほぼ450 年ぐらいの歴史がありまして、 1 年を通して温暖な気候で日勝時間も長いありだ。江戸時代初期には山の斜面を利用してだんだん畑が作られていました。もう昔から400 年以上前からこういう景色が整っててへえ。だからこの 2ヶ月収穫のピークって2 ヶ月ですけど就活 2ヶ月なかなか過酷ですね。はい。もうちょ過酷です。でも全部取らないとみかね、あの切らないと落ちてくれないんですよ。あ、そうなんです。ほっといて落とすとかそれができないんで全部人間の手でこうカットせなあかんと。じゃあ結構若い労働力必要すよね。有田の人たちのほとんどは短期バイトでみかの収穫を手伝ったことがあるそうですよ。確かに。そう。だからあのね、子供たち大体学生たち高校生ぐらいになってアルバイトしか。おみかのシーズン来たぞ。俺らの出番やと。へえ。みんなみか取るの早いすよ。そうか。 400 年を超える歴史がある有田の未栽培。最も特徴的なのがこの石垣です。確かにほれ石垣の上に畑があるんですね。そうです。もう昔から石垣で積まれただっていうのがずっとあの脈いてますね。じゃあもう代々その畑っていうのは受け継がれてきてるわけですね。そうですね。もうもはや誰が作ったかも分からない。分からない。一旦崩れると組むのがすごく大変です。崩れることもあるんです。あります。難しいですよ、これは。で、この石垣きでやる離点っていうのはどういうところにあるんですかね? やっぱり1番の利点は水けですね。うん。甘いみかにしようとしたらやっぱりこの水分ストレスじゃないですけど水をちょっと少なくしてあげる。確かにたまにこう色付いててもこう水っぽい。うん。ああ、そうですね。ね。甘味は少ないけど水っぽいなっていうのもありますもんね。あれはちょっと水の吸いすぎ。水のすぎではあ。与える水分を少なくして多少のストレスをかけることでみかの等度が上がります。この石垣きは雨が降った際に土の中の水分を適度に流す役割があるのです。その他にも石垣きを組んで斜面をだんだん畑にすることで日光が満べなく当たる。石が太陽の熱を蓄えるため、冬場でも土の温度が高くなり、用分が吸収されやすくなるなど様々な離点が。これすごいな。千人の知恵ですね。そうですね。 400 年前から俺つ作られたか分からへん。一垣きっていうことはもうその頃から藤度を上げる方法を知ってたってことですもんね。うん。へえ。このみかの栽培法が今年世界農業遺産に認定されたんですよ。 [音楽] へえ。そうなんです。今年の8 月、この未を栽培するシステムが国連の専門期間が定める世界農業遺産に認定されました。 400 年以上守り続けられてきた有田の未が伝統的かつ守るべき価値のある農として世界でも認められたのです。やっぱ我々やってきたことはその世界にも認められ認められていうことであのすごく今回の受賞は喜んでおります。はい。地域を上げて喜んでますね。そう。本ん当そうですよね。だが高齢化なってくる中で、ま、この生産結構大変な中で続けていく意欲っていうのもそういうし、何か遺産として登録されることによって継続していこうっていう気持ちになりますもんね。うん。そうですね。はい。もたてのみか食べたいですか? そんなんかといてよ。食べたいに決まってるやんか。みかの収穫体験。秋たさんに美味しいみかの見分け方を教えてもらいました。例えば、ま、あの、この木は元気なんでね、これ美味しいですよ。皮が張ってるんですね。ピンと張ってる。ええ、で、貼ってるのとあと、ま、乾燥が効いてるんでちょっとポコポコなってるでしょ、ここ。はい。これが我々菊み感って言うてすごくあの度が上がってる印になります。へえ。はい。じゃ、ちょっと取っていいですか? はい。取ってください。危ない。今指詰めそうなった。ええ、危ないですね。みか守りすぎて自分の指行きそうになった。秋たさんの取り方はかっこいいですよ。え、ちょっと見してください。あ、じゃあま、まず取りますね。じゃあこれ美味しかったからっていうことでさっきね、ちょっとあの上の方をね、我々こう片手取りって片手たんですけどもうわ、見せつけられてる。ベテランならではの技片手取り。さっきあの大藤さんちょっとね、こうあれ歩道っていうのが残ってたんですよ。え、で、さっきはこれ、これぐらい残ってたかな?多分で、これで入れちゃうと、テボに入れちゃうとみかとみかが刺さり合うんすよね。ほんまや。優しさが足りへんか。そうなんです。そしてだと傷み感ができるんで、きっちりこうギリギリまでちぎるのが重要です。優しさ。はい。いかがですか?美味しいですよ、これも。ありがとうございます。うま。うま。びっくりするもん。甘みが強。適度のな酸味も感じてうん。くどくないというか 100 個ぐらいのみかをギゅっと納縮してもう 1 回固めて包んだんかって言うぐらい甘い。これ太陽の恵みいてるって感じ。すごいわ。なんかこう誰かシート持ってない? [音楽] シート持ってちょっと1 回座ってみんなでみか食べへん。 1回ちょっとゆっくりみか食べようよ。相樹10円で1 シーズンに取れるみかおよそ 223 t。下場と呼ばれる場所で大きさごとに選別されていきます。ええ、そうか。ここに今穴ぼのローラーありますけど、穴の大きさはそれぞれ違うわけですね。ええ。そうですね。そうか。1番大きいのがこっちになって、大きいのがこっちですね。うん。で、ちっちゃいのはもうそこで落ちるっていう風な形ですね。へえ。それぞれ 3 種類に分かれるとはい。こんな形で分けていきます。これもうずっと見てられるなね。なかなかここまで来ないっていうやつですね。あ、こいつ行くんちゃいます。あ、行きましたね。おお、行った、行った、行った。ずっと見てもらうな。あ、商品としての基準に満たなかったみかも活用しているんですよ。そうですね。みか重そういうことですよね。ということで続いては驚きの正法大ヒット商品飲むみか。農園の近くにある相和家樹園のカフェを訪れた大さん。 [音楽] 併設されたショップには様々なみかの加工品が並んでいます。中でも年間 200 万本売れるという商品がこの飲むみか。そのみかジュースめちゃくちゃ美味しいですよ。ああ、そう。これだってさっきのミ自体にジュースみたいでしたよ。 [音楽] あ、ありがとうございます。だきます。あ、うま。これ不思議なもんで、この生のみか食べるのとはまた全然違う味わいがありますね。うん。うん。要は、ま、食感がないじゃないですか。口の中にこう旨味が流れ込むっていうか。こういうことやも。全然違うわ。みかン食べたからみかンジュースはええやろって全く別問の話なんすね。いつもワイプで羨ましそうな顔をしている谷本穴。飲みたいですか? [音楽] スタジオにも用意したのでどうぞ。え、嘘?え、何これ?知らなかった?え、本当に? はい。はい。あ、どうぞどうぞ。飲んでいただいて。味どうですかね?気になるところ。めっちゃ美味しい。甘い。そして元気になるような。 [笑い] うん。うん。甘さ。そんな甘い。 CM の後大人気みかジュースの美味しさの秘密。手間暇かけた正法王を大公開。さらに有田ミカのブランド戦略を担う驚きの商品も登場。 [音楽] 全然またちゃう。あ、よかった。未王国として知られる和歌山県有田を訪れている大さん。年間 [音楽] 200 万本売れるという相園の大ヒット商品。飲むみかの美味しさに感動しています。これすごいわ。めちゃうまやで。 [音楽] 合法ですか?これ合法ですよね。合法ですね。はい。このみかジュース作り方に秘密があるんですよ。でもそもそも普通のみかジュースって言うとカ肉をギュッと絞るそれぐらいのイメージしかないすけど基本は変わらないんですけども一度ご覧ください。え、ちょっと待って。これ湯出てますよ。はい。ここの湯の部分でみかを少しこう熱をかけて柔らかくして皮を全て剥いてしまいます。これすごいわ。みかに蒸気を当てて柔らかくした後人の手で完全に外の川を向き、そこから裏越しして過重を絞ります。皮の油分が入らないため重の鮮度をより感じられ、まるでみかを食べているかのような味わいに。薄川ってやつもですか? 薄川置いとくんです。ここが重要なんですね。ほはあ。ちょっと口の中にこう下皿あり残るじゃないですか。カ肉のような部分が。それは薄皮の部分ってことはおっしゃる通りです。ああ、薄ごと絞ってみかを食べる感覚で飲んでいただきたいっていう、そういう手法になります。はあ、面白いなあ。さらにこの向いた川も捨てずに別の商品になります。これは七身になります。これだってじゃまさかこれに皮川です。漢方などにも使われ、様々な行能が期待できるみかの川。相和樹園では乾燥させて粉末上にしたものを七味の原料として活用しています。うわ、ほんまに完血の香りがふわっと抜けますね、これ。またうどんとかに入れたら立つんでしょうね。いいですね。へえ。これめちゃくちゃうまいな。ありがとうございます。他にもジュースを絞った後に残った薄の部分はスムージーへと変身。食物繊維が豊富で食感も楽しい。これまた人気の商品。全然またちゃう。 [音楽] あ、よかった。こっちの方がまろやかな甘みがあって、下りもま、ま、まさにスムージーのようなはい。そうですね。はい。うま。うん。これ美味しいんですよ。このようにみかを丸ごと使いきる努力を続けているのにはある理由がみかをできるだけ捨てないで全てを資源として使う。我々捨てない加工って呼んでるんですけども、こういう風なことをやることでやっぱりあり感の価値が上がってくるんですね。うん。そしたら、あの、の収入の下座になって、もう1つこうもっと来年もみか作ろうかな、10年もみか作ろうかなっていう風な形になっていく。やっぱりこの間田みかを通じて3業を盛り上げていくために、あの、どんどんどんどん勝ち上げていきたいなって考えております。そうか。ま、生産者の方も本当に農家の方も大変じゃないですか?みか育てるってね。大変です。で、これをじゃ来年どうしようかなったに農さんもこの位置を乗り切る活力になるわけですもんね。うん。そうですね。だからブランドになるってただその負荷をつけるっていう意味じゃなくて伝統をそうやって守っていく意味でもブランド化するっていうのはすごい大事なことなんだなっていうのは知りましたよ。ありがとうございます。ありがとうございました。菊さん、薄も含めて全部使ってもうブランド化っていうことですね。あ、なるほどね。乳にもなってるって僕ちょっとね、知らなかったんですけども、え、素晴らしい両方ですね。うん。ね、いろんな使い方ができてるよということで、こういう川もね、使われてるということです。で、飲む方では飲むみかどうでした?本さん、さっきびっくりしすぎてちゃんと感想言えなかったんですけど、ほっとする甘さで本当みかを食べているようなその味わい、うみがぎゅーっと喉を伝うような感じで、あのお袋スムージーもあれも私大ファンで母が風邪引いた時とかに実家から送ってくれたりしてめちゃくちゃ美いしいです。そうね。今みかがまた美味しい季節になってきましたからね。ということで大さんみかのお医伝えてくらいました。え、次回はですね、有田川町の魅力深掘りしています。是非お楽しみください。こんてる。あっちゃん。 [音楽]

大阪出身の大東駿介が街の「ちなみに情報」を収集👣
その街の新たな名物や魅力を再発見します🔍

YouTubeでは毎週土曜日10時に公開！

▼ TVerでは「大東駿介の発見！てくてく学」最新話を続々配信中！お気に入り登録も忘れずに！
https://tver.jp/series/sr7jtu0ory

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

カンテレ「newsランナー」2025年11月27日放送
※著作権の都合上、地上波放送とは一部内容が異なる場合があります。

▼ 「大東駿介の発見！てくてく学」毎週土曜日10:00配信📣

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

▣ カンテレ報道への情報提供・取材依頼
◇ https://ktv.dga.jp/runner/12942

▣ newsランナー
◇ 月〜金・夕方4時50分から放送中！
◇ HP：https://www.ktv.jp/runner

▣ 旬感LIVE とれたてっ!
◇ 月～金・午後1時50分から生放送！
◇ HP：https://www.ktv.jp/toretate」
◇ 見逃し配信：https://www.youtube.com/playlist?list=PLaIeKE1_j9N-u6AUSovDXvJQcTMIeiquw

▣ ザ・ドキュメント
◇ 過去のドキュメンタリーを全編配信中！

▣ カンテレアナウンサー
◇ プロフィール：https://www.ktv.jp/ann
◇ YouTube：https://youtube.com/channel/UCam_hjRm0G1sF0M3G0RA1qQ?si=U1MFAZ39MdWKpP-z

▣ カンテレドーガ
◇ 名作ドラマやバラエティーを配信！
◇ HP：https://ktv-smart.jp

2 Comments