Snow Man 阿部亮平 納豆の“マメ知識”を学ぶ ZIP! 2025.12.12

Snow Man 阿部亮平 納豆の“マメ知識”を学ぶ ZIP! 2025.12.12

[音楽] いたず1問だけ 合格率4% とも言われる超高難度な気少の資格を持つスノーマン安倍両平が 今注目されているスポットで様々なことを学び都脳明な安倍が取材をヒントに自らクイズを考えの最後にスタジオにいるメンバーに図を出題 今回は納豆大好きなあがのと言われ 納豆の豆知識を学ぶ。 今回地元の小学校に給食として 納豆を下ろしている都市内でも人気の納豆屋さんに今回お邪魔したいと思います。 よろしくお願いいたします。 いや、確かに給食でも食べてたな。 食べてました。え、食べてました。 おりました。おりました。 え、僕なかったイメージなんですけど。 あった。あった。 給食出てました。 おった。あっりました。 こちらでござい。 来ましたね。だるマナ納豆さん。ダ ルマナ納豆さん。 やってきたのは今年で創業 77年になるだ品。 30種類以上の自社製品を販売し、 店内のみならず県外や海外からもお客さんが来る人気のお店。 最高。 今回は茨城県納豆組合理事長でもある高野社長の教えの元。 ありがとうございます。 あれが納豆の美味しさを追求します。 まずは納豆職人伝美いしく食べる 3 つのめちゃくちゃ知りたいんだけど食べたい 食べたいですね。納豆好きなんですよ。 そうです。 ぜひじゃあ召し上がってみてください。 はい、 どうぞ。3 つの条件。1 つ目はタレを入れるタイミング。こ 差が出るとしたらまずこ 最初に混ぜる。 あ、 私はかき混ぜる前にタレを入れるんですよ。 ああ、そっか。そっか。 実は納豆の美味しさて旨味成分がですね、最初こうばらつきあるんできたを入れる前にこう旨味成分をかき混ぜて一応にした方がいいっていうことで [音楽] はい。 続いてのポイントは混ぜ方。 [音楽] 割と混ぜる派なんですけど、 結構横です。私はこう縦にもう少しかき混ぜる。 縦というのはこういうこと。ああ、なるほど。 縦にこう肩 それは空気を そう空気を膨らませてこうふらさせるっていうとあとま上と下で実は発酵の度合も変わってきたりするのでなるほど [音楽] 横だけでなく縦にも 30回ほど混ぜることでふわふわになり 旨みも全体に広がるんだとか 盾も入れる そうか はいはい さらに食べる時間帯にもポイントが 1 日の中で納豆を食べると効果的な時間って やっぱり朝なんでですかね。 血液をさ、サラサラにするというか、その決戦を溶かした意味では夜の方がいいという風に納豆 よくご存じで 納豆ね。 納豆品が作り出す酵素。納豆機には血液をさらサラにする働きがあり 成長ホルモンが活発になる夜に食べるのが効果的なんです。 美味しく食べる方法を試した納豆のお味を朝ですね。 お、 早かったな。反応が 大豆のコみたいなものをしっかり感じられるんですけど。 うん。 何よりこの泡が美味しい。 へえ。 泡から美味しい。 はあ。 うん。 これはね、ご飯進みます。 進み 進むか。 大好物なだけあって箸が止まらない。 ご飯がなくてもそれ単体でも美味しいですから。うん。うん。うん。 あ、もうかいい。 そんな納豆は溢れる安になんかあん 突然なんですが クイズをお出したいと思います。 スタジオに出すようじゃなくて はい。 僕にってこと? あ、そうなんです。 ロケの直前に誕生日を迎えた安倍にバースデープレゼントをかけたクイズを出 [音楽] シンキングタイムは15秒です。20個 生放送の回答時間じゃ ちょっとスケジュールもありますので はい では問題です。 じゃん。 納豆を食べる際に器にあることをするとより美いしく食べられるそうなんですが、 それは一体何でしょうか? 器にすることが わかんないそれカクテルとか作る時にさ、そのスノースタイルって分かります?あの縁に [音楽] 塩ますみたい。 あれやる んないです。 そのスタイルじゃなかった。 むずいよ。 正解はぐらじゃない。 食べる前に 逆冷や。 冷やすん。 冷やすの。 ちょっと出てます。 なるほど。いや、 いい問題だね。な んで 納豆は熱くなると虹発酵を起こしてしまい、味や風味が損われてしまう。 そのため冷たい器や冷たい状態で食べるのがいいんだ。そう。 正解していれば真空断熱構造で冷たい状態を持続する納豆専用の器これ納豆小バのプレゼントだったんです。 安倍さん残念なかったんですよ。 [音楽] これ 安倍が大好物の納豆の一産を追求。続いては比率は発前。こだわりの製造工程 [音楽] 入られる人数に限りがあるで。 ああ。おお、俺だけ。俺だけで。 おお。 納豆筋を扱う工場内は雑菌が入らないように人数は最小限ということで安倍にカメラを託す。 同じア え、 ポケット入れちゃう。これ 行ってきます。失礼します。うわあ、納豆のいい香りますね。 安倍が最初に案内されたのは あれ倉庫的な。 え、 お、 そうですね。あの台ズのあの選別をする場所でして [音楽] 安が見つけたのは発酵する前の大豆。 おお、 大豆だ。 購入した台豆を全て納豆にするわけではないです。 そうですね。その中であの形が悪いものですとかもこう弾いてですね、丸いものだけを別するような形です。 おお、早速こだわりポイントがありがとうございます。 ここから水圧と気宝のみで洗浄。そして柔らかくするため 18時間ほど浸水したら すごい水蒸機がお蒸気であの圧力と熱で豆を見る形ですね。大体 0.18MP っていう、ま、行圧力できます。だいぶ高圧ね。 [音楽] やっぱり高圧にすることによってより早くに立つとかっていうのもあるんです。 そうですね。圧力かけてそう金もするので両方ですね。 [音楽] 23 分ほど煮込んだら産作業で取り出します。 うわ、なんかドキドキすんな。釣れた。 おお。ちょうど火の光が当たって根食に輝いて見えてます。 うわあ。 すげえ。何これ? 本当だ。 そして雨が何かに気づく。 あ、もう色とか大きさはもう納豆だ。あ、 [音楽] 大豆を今ボールに移していきます。すごい。 [音楽] 大豆になぜかジ王のここに美味しくなる秘密が。 え、あ、え、これがそうです。 見えない危険が見えるクスイ 室内広々乗れルクスイ 私の楽しみ広がルクス 見えちゃうけ新ルークス [音楽] 見かけ倒しのSUV じゃワクワクできない見せかけじゃない本物ニュー日産エクストレ [音楽] [音楽] ジップ時刻は 7 時29分。 ふふん。 新しくなったハミングフレア 1 日中好きな香りでご機嫌になれるってこと。 [音楽] 最高じゃない? ニューハミングフレアイオン ジんじこちゃんイオンペイキャンペーン実施中。なんと [音楽] 10%もポイントバッケ。 体調店舗はこね。 ポイントで即しちゃおう。 12 月14 日まで。まずはアプリをダウンロード。 マスクはフィッティ。 フッティ。 [音楽] いつでもどこでもマスクもコミでコーデでしょ。 フッティスタイルフィットプラス。 エアコンボってなんだか苦手。 その大きな要因は足元の日と乾燥。代金の プレミアム暖房は垂直気流で足元から 温かく心地よいぬくもりを届けます。 さらに空気中の水分を取り込み過室内を 潤します。 最近の回答プレミアム暖房空気で答えを出す会社バブル [音楽] 1 度使ったそのブラシ実は雑菌ブラシ 流せるトイレブラシなら口裏まで綺麗いにした後流せて清成いね [音楽] 流せるトイレブラシ SCジソン ハローニアスタムホダは独自の技術で広い室内と高い走行を安定 HondaNBX カスタムブラックタイルデビュ。 ハミングからビーズ誕生。いつものお洗濯にビースを入れるだけでめく香りが客に続く。フレアン君香りの天才だね。ハミングフレアからアロマビー出た。 [音楽] 本当 いよ。 クイズ1問だけ。創業77 年の納豆工場に安倍が潜入。 すごい。 で、納豆筋を確認。 [音楽] これが あれは納豆筋な。 納豆筋ですか? こんなジ路で かけるんです。 してるんですね。 ね。 手作業で行うだ食品では納豆筋を均等にかけるため常を使っているんです。 それを混ぜていきます。 え、そうなん作業。 そしてもうあっという間に次のマシンへ。 [音楽] この工程の中で安倍が気になったのが あの1つのボールで どれぐらいの重さあるんですか? 10kgぐらい。 10kgです。 ぐらいのこのを いやすごいな。 その5番詰の工程へ。 あるみたい。 しかしこれで終わりではなく温度が管理された発行室で 18 時間ほど発行し、ようやく出荷されるんです。 こっから粘バする。はい。 いやあ、 お疲れ様でした。 ありました。 面白かった。 ていうか、そのなんとなくあの水蒸機のところもあってアトラクション感がありました。 [音楽] やっぱりその力仕事のところとかもあったりして、 なんかその人の手で作ってる感みたいなものはすごくあったかいなって感じたりとかめていただきますの気持ちを込められそうです。 うまいね。 貴重な製造を見学したア 発までのこだわりと発の大切さを学び自らがクイズは はいきますよ。 それではスノーマンアベのクイズ [音楽] 1問だけ 問題です。 納豆のパックのこのデコボコ これにはある理由があるんです。果たして なぜデコボコになっているんでしょうか。 はい。パック詰めして出来上がりではないんです。納豆の特徴を考えてください。それでは せ君お願いします。 はい。これもイジ。イ。 イージーですね。お、 はい。はい。これはですね、あの、混ぜたりとかこうする時に空気が綺麗に入りやすくなるためな。 [拍手] どうだ? う、 早い。一 発正解はすごい。 美味しく行させるために空気の通り道にしているでした。 さあ、え、納豆は出荷された後も常に箱を続けています。 え、箱には酸素が必要になるため酸素不足でアジア風味が損われないように空気を通す工夫がされているということです。手こし君お見事 [音楽] ありがとうございます。 すごい 納豆大好き。 そして自種も粘り強く納豆スペシャル。 これはね、なんか発掘感ありますね。 昔の血とこだわりが詰まった幻の納豆をく。 これは単なるご飯の付け合わせじゃないぞ。 うん。 さらに安倍も昔ながらの納豆作りを体験。 [音楽] き麗 すごい。 しかし すいません。 ちょっとないでやります。 いや、まさかのゲストの皆さんも納豆大好きってことで ね。前のメリに見てくださってお母さんいかがでしたか? 美味しそう。 確かに美味しそう。 うん。 あの、手作業でこうね、あの、混ぜてるっていうのをびっくりしました。 うん。 うん。 手ごさかでしたか? いや、僕そうですね、あの、ロケに行ってる方にこんなこと言うのあれなんですけど、多分俺の方が納豆好きだと思います。 負けませんよ。 だろ? 負けないですよ。 納豆バトルです。 はい。え、納豆大好きということで、めちゃめちゃ美味しかったです。はい。 うん。 さあ、ここからはジップ体操です。この時間から今日も元気にやっていきましょう。 ジップ体操お兄さん、よろしくお願いします。 よろしくお願いします。ジ ップ対象始まるよ。 始まるよ。 さ、行きますよ。 いってらっしゃい。 はい。 はい。 クッションクラップ。クッションクラブ。 ひなごちゃんありがとう。 ありがとう。はい。くるん。 くるりん。 いくちゃん。 びっくりさてごめんね。 はい。背のび。い とく。 いいよ。よく伸びてる。よいしょ。 はい。もう1回。 よいしょ。 さ、もう1回行こう。 はい。 はい。前行きます。 おはよう。 おはよう。 ゆせ君。 ございます。 はい。ぐるっと定。 はい。ぐるっとテープ。 はい。横に花びらせ。花びらせ。あると別人ですね。 [音楽] はい。次。シ。 さあ、早くなるよ。はい。ネジ。 ネジネジ。ジさんお願い。 いい感じ。いい感じ。トントンパンチ。パンチ。はい。キラキラキラキラキラキラ。みんなで行くよ。 はい。ジップ。よくできました。 [音楽] ありがとうございます。 では神業チャレンジ。 [音楽] お

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