速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
【21ccm1個・15cm個・10Cm1個分】
卵 13個
砂糖 390ｇ
薄力粉 455ｇ
BP 10g
ココアパウダー 40g
溶かしバター 65ｇ
バニラオイル 少々
チョコチップ 150g
{A}
生クリーム 600ml
砂糖 20ｇ
バニラエッセンス 少々
｛バタークリーム｝
グラニュー糖 １８０ｇ
水 １００ｍｌ
卵白 ６個
グラニュー糖 ２０ｇ
無塩バター ６００ｇ
＊食用色粉 グリーン
｛B・デコレーション用｝
カラフルシュガー・アラザン星型のカラフルシュガー等適量
｛C・デコレーション用｝
いちご・クランベリー（生・ドライ・ブルーベリー・ラズベリー・ブラックベリー・ライム・エディブルフラワー・ローズマリー・シナモンスティック・スターアニス
【調理工程】
① ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
② 薄力粉・BP・ココアパウダーをふるったものを入れ、湯煎したバター、バニラオイル、チョコチップを入れて泡を潰さないように混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる。
③ 型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、1７0度に予熱したオーブンに入れて、１０cm30分・15ｃｍ40分・20cm70分を目安に焼きあがったものから順に取り出して冷ましてから、横半分に切る。
④ Aの材料をボウルに入れて泡立て、半分に切った③に塗って重ね、20cm・15cm・10cmと3段にする。
⑤ 鍋にグラニュー糖1８0gに水100mlを入れて煮溶かし、煮詰めてシロップを作る（118度）。
⑥ 卵白を泡立て、２０ｇのグラニュー糖を入れてメレンゲを作り、⑤の熱いシロップを糸状に入れながら混ぜる。
⑦ バターをフードプロセッサーにかけてクリーム状に練り、⑥を少量ずつ入れながらなめらかに混ぜ、バタークリームを作り、出来上がったバタークリームにグリーンの色粉を混ぜてグリーンのクリームを作り、重ねたケーキにバランスよくツリー型に絞り、Bを彩りよく散らす。
⑧ ⑦にCのデコレーション用のフルーツなどをお好みにデコレーションする。
●スポンジは固めに焼き、クリスマスをイメージしたデコレ
ーションで仕上げている。
●生地の焼き時間はオープンの機種機能により異なるので、
加減を見て調整して下さい。
#速水もこみち#クリスマス#ケーキ
32 Comments
シナモンが丸々乗ってて笑う
ハロウィン動画を概要欄に載せて欲しい
もこみっつぁ〜ん‼︎
クリスマス🎄のケーキ美味しそうでした♪このケーキ出てきたら盛り上がる。作れそうにないのでショートケーキ🍰でMerryクリスマス🎅かな
こんな凄まじいケーキ、食べれない…。
すげえええええ
Thank you for this Sweet Treat!
Merry Christmas and A Happy New Year too!
Stay Blessed. 😎
新鮮なたっぷりベリーともみの木クリームのコントラストがいいですね！
ケーキにローズマリー！？どんな感じになるんだろう。
やっぱもこみちの代表作はあれだよな、アンチョビとくるみとベーコンとチーズ焼いたやつにハチミツと唐辛子パウダーみたいなのかけるやつ
Sutekiiiii🎉💖🎄🥰😍
素晴らしい🎄本当に物作りが好きなんだなぁと見てました(^^)良いクリスマスを🧑🎄
生地を作るところからとても美味しそう。それからクリームなどもめちゃめちゃよくできてると思う。あとケーキで大事なのは何てたってデコレーション。緑のクリームでツリーを再現するところやベリーで彩りをつけるなど、全てが完璧だと思う。これはクリスマスにぴったり😆Very good🎂😆
merry christmas . 🙂 hAYAMI SAN . WISH YOU AND YOUR FAMILY HAVE LOT OF BLESSING .
もこさんのおせち予約しました！ お正月が楽しみです！
見てるだけで幸せな気分になる。ありがとー！もこみちさん！
さすがな ハヤミちやん すごく キレイ すばらしい おメレとう ございます ありがとうございます merry Christmas
海外では、一般的にその泡立て器が
使われてる。パンとかも焼くからだろうけど。でも、かっこいいよね！
憧れて買おうか？悩んだけど、
そこまで料理しない自分は、諦めた。w
その置き型泡立て器まじて欲しいと思うNo. 1
ただ、毎日使わないからなぁ…
生クリームもそれでやるとふわっふわなのできるのに、ハンドミキサーなのね…笑
プレゼント送るにも送り先がないじゃないですかー
ほしい物リストもないですよー
いやだなー
こんばんわ☺メリークリスマス☺
もこみちさん今日もイケメンです😌💓
大変だったらガチャピンチャンネルでアップされてるパンケーキで。
久々に見に来ました！
「とんでもないものを作っていきます」さすがでした＾＾
もこみちさんメリークリスマス
クリスマスは世のパティシエたちも気合い入ったケーキを作ってますね
ってなことを感じた２０２０年でした
は〜相変わらずすごいですね！芸術センスに溢れてる！
もこみち君へ 本年はたくさんの動画本当にありがとう😉👍️🎶ございました☺️ 料理は凄く勉強に為りました よ ありがとう☺️ 体調には十分気をつけて風邪ひかないように良いお年をお迎え下さいね☺️ 来年も宜しくお願い🙏致します☺️ もこみち君へ おばちゃまより
楽しそう😙 自動泡立て器気になります。
蠻辛苦的完成層層疊疊的蛋糕🧁🥧充滿聖誕的氣息🎄🦉
ごくせん2再放送から見に来ました！
8:21
目線にドキッΣ(; ﾟДﾟ)
豪華な クリスマス🎄ケーキだな バックサウンドも、いつも 素晴らしくて とてもこのmokos kitchen を、気にいってます。
開始してすぐの装備が凄すぎて笑う
もこみちさんの大ファンです。お料理も、本当に上手ですよね。すごいです。ちなみに、うちの息子、もこみちさんに似てると、言われてるんですよ(笑)そんな、いいもんちゃいますけどもね(笑)🎵
블루베리라즈베리크랜베리← ☆very Good!☆