ラジナリSchool Rock 2025/6/9
ラジナリ スクールさ始まりましたラジナリースクールロックでございます [音楽] はいどうも始まりました さあこの番組は地域のか値を超えた学校参加型のラジオ番組です 学校や部活動生徒が死体となって毎回様々な放送をお届けしてまいりますけれどもバーマンさん はいどうもいやスタジオを飛び出しました はい飛び出しておりました 本日も飛び出しております どこでしょうか さあ本日も成田市にあります成田青量高校からお届けしておりますけれども え本日もゲストがねお越しいただいておるんですよね うんはいゲスト呼ばでただいてます はいどんなでしたっけ え本日のゲストはですね はい え成田青稜高校の食品科学家の3 名様に来ていただいてます いらっしゃいませこんにちは いらっしゃいませどうも ようこそお越しいただきましたありがとうございます じゃあちょっと軽くじゃあ紹介僕の方から紹介してもいいですかね?あ どうぞどうぞお願いします はいじゃあ食品科学家3年生の鈴木なさん はいよろしくお願いしますお願いします よろしくお願いしますお願いします 続きましてえ斎藤りぞ君 はいりぞ君よろしくお願いします お願いします続きまして村井戸君 はいゆ君よろしくお願いします お願いします なんかイケメンだしさ はい俺らの時と全然違うな 本当にもう是ひ皆さんYouTube で見ていただきたいですねねえ本当だよね メガネ美人さんもいるし はいめちゃくちゃ 皆さんシュッとしてはるわうん本当に 本当にり君名前かっこいいよね ありがとうございます リぞ君いいよななんか いいですよ これなんかお父さんお母さん多分なんか意味があってつけたんだよね まきっとねつけてだったんでしょうね素敵な名前ですよねみ ままそういう今日はお参加方に来ていただいて はいそうですね今日は皆様に食品科学家とは一体どんな勉強するのかというところをですね そうですよね え深掘りしていきたいなと思います ま僕らなんかも実はこのね学校の卒業生なんですよ 2人とも で僕らの僕の奪う時はまだ学校の名前が青量高校じゃなくて成田演芸高校っていう名前だったんだけどその当時職員科学家のなくてで新しく旅行になってからできたって聞いたんだけど一体どういう勉強をしたりどういうことをやってるのか全くわからなかったんで今日はねちょっと楽しみできました [音楽] あそうですねあのやっぱりね興味ある方も大勢いらっしゃると思うんですよ うんうん なのでねそういった方々にもその食品価学どういうことを勉強してるんだよのはかりやすくね実際に勉強してる皆様にもう聞くのが 1 番じゃないかということでえお伺いしていきたいなという風に思うんですけれども え早速鈴木さん うんはい 食品価格化についてちょっと色々お伺いしていきたいなと思うんですが普段どんな勉強してるんですか 普段は加工室でパンを作ったり カップケーキを作ったりしています うんうんへえ へえそうなんだパンを作ったりする はいあそうなんですね 素朴も聞いていい 作ったパンとかどうすんの と家に持って帰って自分たちで食べれます 最高だな あれ?今日はないのかな 星があるな星があるな星があるな ちょっとお腹が空いてくる時間帯なんで なるほどねパンとかを作ってるんだね うんああなるほどそうなんですね え普段はどうなんでしょう?その教室でこう黒板に向かって勉強っていうよりも実習の方が多いんですか [音楽] どうなんでしょう?斎藤君どうなんですか?実際 そうですね23 年はやっぱり実習が多いんですけど1 年生の時はやっぱりちょっと基本が大事になってくるのでそのなんか手洗いとかその衛生面だとかはい 衛生面ね その発行の仕組みとかなんかそういうのを勉強してから [音楽] その実際の実疑とかに入っていく形になるのでうん じゃあ主にその実習なんて23 年生になってからの方が多いってことね そうですねうん1 年生と基本を叩き込む意味で勉強してで 23 年生でこう実習に入ってっていろんなものを作るという形でうん へえ そうか確かにねこれから暑い時期の多分これからも実習ありますもんね ありますあります そうするとねやっぱ熱くなってくるからえ食中毒だったりとか あとそれこそ発酵とかだとさ 気温とかにも関係してきたりするんでしょ そうですねしてきます うんそういうのもじゃあ一応勉強したりして何分だとか何時間だとかっていうのをちゃんとやってやるわけだ はいへえ 実はこの放送が始まる前にあの YouTubeのショート動画にですね 皆様ご出演していただきまして はい めちゃくちゃ面白いショト是非そっちも見ていただきたいんですけどもねラジオに成り田のショートショート動画で是非検索していただきたいなと思いますけれども 加工室のねえっと中を紹介して皆様にしていただいたんですけれどもすっごい大きなオーブンでしたね あれを使ってパン焼くんですか はい へえあの何3 段ぐらいあの引き出しがあったと思うんですけど 1 度にそんなに焼けちゃうんですか?うん 何個ぐらい焼けんの?パンでみんなが生徒みんなが作ったの 1度に焼けちゃうんですか そうですねなんかそのクラスでこう前半後半で分けたりして自習するんですけど [音楽] はいはい大体20 人ずつぐらいでやるんですけどうんはいうん までもあの1人4 個ずつとか作ったりするので やっぱりちょっと分けて焼かないといけないんですけど までも結構焼けると思いますね こう天板ってなんかあの鉄の焼く置くやつがあって でその天板に多分10 個ずつぐらい入ってそれが2個で3 段ぐらいなんでうんうんそうですねま大体 60 個ぐらいは多分一気に焼けるんだと思います そうなん それほらさっき家に帰って食べ持って帰ったりとかたけど作り立てとか食べちゃいけないの いや大丈夫ですオ はいパンは作り立てですからね だよね作り立てですからやっぱり でもあのご飯とか作ったことはあるんだけどパンとかって焼いたことがないよね 実際自分たちでパンをあの生地から作ってこねて作って焼いて食べるじゃないやっぱりめちゃくちゃ美味しい 美味しいすね美味しいです うわあいいですね今日ないの 今日ないですないないのかないのか 放課後にわざわざ来てくださってるんだ ありがとうございます本当に星がるな ね本当に えちなみにおさん方は今まで作ったパンでどんなパンが好きですか?好きというかこれ自分の中でうまくできたなっていうのあります?村井君どうですか うーんいろんなパン作ってきたんですけどやっぱり自分はカレーパンが 1番印象に残ってます カレーカレーパンこれちなみにこのカレーパンってやっぱりま外のあの生地も大切なんですけどやっぱり中身だと思うんすよ はいはい こ中身のカレーはやっぱこだわり作ってそこも自分で作ったんすか いや中身のカレー目は はいはい 学校が用意してくれたやつなんで周りのだけ自分たちで作りました へえでもカレーパンってさあげるあげないあ焼きカレーパンもあんのか はい精量は焼きパレや 焼きカレーパンなんだええ美味しそう でも焼きカレーパンの方が油を吸ってない分ヘルシーだよね そうなんだ焼きカレーパンだ えでもさ焼きごめんないの?ない ないですそれ ないよないのか?いや食べてみたいよね いやそうですね うんでもさこれ作ったやつってどっかで販売したりとかはしないのかな?そう 青量祭っていう文化祭であの売ったりして あ青量祭に来れば変えたりするんだへえ 今日さほらせっかく来てもらったんだけどほら作りたとかって食べたいなと思ったけどやっぱほらどうしてもできないじゃない?なんか写真とかなんかあったりする あります 見せてもらっていい?じゃああちらカメラなんでカメラおこれは形的にはクリームパン [音楽] はいクリームメロンパン あいいですね 今このスタジオの中に当時作ってくれていた写真が登場しましたけれども え写真の方から上からこれはバターロールでしょうか 普通のロールパン ロールパンあロールパンなんですね ロールパン真ん中がクリームパン1 下がまたロールパンで反対側がメロンパン バターロールロールパンロールパン ロールパンでメロンパンはいはい これろんなベロンパンにしてもロールパンにしても作り方ってやっぱ全然違うじゃない こういうのも色々教えてもらったりするもんなの はい おーでこれ先生とか教えてもらったりすることもあるんだろうけど実際プロの方たちに来てもらって教えてもらったりすることってあんのかな ありますねへえそうなんです どどんなプロの来て作ってるの?何を作ってるの 練り切りの 練りわ菓 和菓しへえ あわ菓のじゃあプロの作ってる人たちも来て教えてもらってやるんだ あそうなんです練り切りっていうのはどういう風に どう言った?練り切りって何 練り切りっていう菓子ですわ菓はい 練り切りという菓子ですよ 練り切りがこんな感じで はいまYouTube のご覧の皆さんはねこれ可愛い鬼のやつだね上はね うんはい なんか本当日本古将来な感じの そうですね本当我が王道ですよね うん昔さNHK の朝の連続ドラマ小説だっけ?あれでこの和菓のさやつをやってたのがあって はい 見てたことがあるんだけどなんか木のヘラだとかなんか木の棒みたいなの使って模様とかつけてったりするんだよね はいはい それやってや体験したんでしょ?し ましたしましたどう?難しい難しい 難しいです難しいんだ ええ バーバマンさん今私練り切りについて調べたんですけれども我菓子の中でも上生菓子と呼ばれるジャンルの代表格なんですって へえ これ形デザインがあって食べる芸術と言われてるそうです うんうーんだってこれ写真見ただけでもすごいもんね ええ本当にあのスタジオにはですね多分季節を模様したあの節分の頃ですかねうん 赤鬼と青鬼のえ髪型や顔をしたようなデザインの練り切りが登場しておりますけれども えこれが一口サイズにまとめられてこれはあの記事から皆さんで作られたんですか 記事は一応多分用意してくれて形を作ったじゃ本当作る練習みたいな感じですかねそんな感じで そういったところも練習されたということなんですね これは作って実際自分たち食べたの 食べました やっぱこう作り上げたものを食べるってもったいない気もするけどやっぱり美味しい 美味しいです 美味しいだよな自分たちで作ったのってやっぱ美味しいんだろうなそうですねさあえっと話を戻しますけれどもま村井君カレーパンが好きだという話でしたけれども斎藤君はどうですか?好きなパン今までで作ったパンの中でこれ自分の中で代表作だなみたいなのってありますか [音楽] 自分アンパンですね アンパンいいですね アンパンどういったところがうまくいったと思いましたか アンパンはなんかあの形がやっぱちょっと簡単なんですけどその分綺麗にできるじゃないですか なのでやっぱそのなんて言うんですか?見た目もそうですし味もそうですしやっぱ自分で作ったものなのですごい美味しかったです うんああそうなんですねアンこは学校が用意してくれてみたいな感じで あそうですそうですああそうなんですね あの自分ちょっと安が食べれないんですけど ああ腰ア派はいあなるほど ちょうど腰だったんですよ へえちなみにアンパンマンはつです あそうねワです ごめんなさい一瞬飛んでごめんなさいねごめんなさいねえみんなに伝えなきゃと思ってみんなについ伝えなきゃと思って そうつい出ちゃった じゃあもおじさんがねちゃんと作ってるからね本当にアンパンねいいよねですよね 鈴木さんどうでした?あのこの最近自分が作った中でこれ自分の中でクリーンヒットだなと思うパンありますか えっと最近作ったクリームパンが自分的には好きだなって思います クリームパンも美味しいな 最高だな どういうところが難しいんですか?クリームパンって えっとうん 自分的にはあの最後に3 箇所切るところがあるんですよ そこの部分を深く切ってもダメだし浅く切っても形ができないしで うん そうあね私ずっと気になってたんですけどクリームパンって本当なんかこうグローブみたいにこう 4つだか3 つにこう切り込みが入ってるじゃないですかあれは何ですか?そういう風に作らないといけないんですか うんなんか意味があるの?クリーンパンって クリーンパンってなんか3つ4 つに分かれてますよねうん あれはもう元からそういう風なんですかね調べときます はい でも普通に丸いやつもあるし そうそうああいう形だからあこれクリンプだなと思うすぐ 比較的にもわかるんですけどうん ねあの意味があんのかなと言ってちょっと後で調べとくんでバーマンさんはいよろしまいろんなほらパンがあると思うんだけどそのパンを作る上でまずその生地から作るよね粉をこねたりしてで発酵先言ってた発行させてで形を整形して焼くっていう作業になると思うんだけどどこの工程が 1 番難しいのこれ?あのそうだなも井君どこの工程が 1番難しい うーん うーんどこだろうな分割なんか生地を最初一塊りでくるんですけどそこをなんかこう同じグラム数に分割して [音楽] うんうん その分けたやつをそのパンの形に整形するところが 1番難しいかなって思って ふーん斎藤君はどこだと思う?難しいの 僕も同じで多分整形が1 番難しいんじゃないかなと思います はいま難しいんだね えええ鈴木さんは私は あのゴロールっていうパンを1 番最初に作るんですよ その時に叩きつけうん叩き付け はい生地を叩いて うんグル点を作る うんうんうん作業があってそこが1 番大変だなと思いました うんへえあじゃあ叩くことによって叩きつけることによって衝撃でなんかグルテンかなんかが活性化するのかな そうはい へえそれやるとやらないと全然違うもんなの 多分なんか膨らまなかったりとかする時もあると思う そうなんだへえ 結構多分重要っちゃ重要だと思います あそうなんだへえじゃでま先ほど紹介した輪和菓しもあるしあのパンもあるし他にはどんなもの作ったりするの あとあれですねあのカップケーキ カップケーキ カップケーキさっき出ましたね 出たね すごいスタジオにも写真が作ってる写真をお持ちいいただきましたけれども はいこれは文化祭とこで買えるのかな あそうですね多分買えると思います いや実はねちょっとねこいて食べさせていただいです あそうなんですね めちゃめちゃしっとりしてて うんすごく美味しいあそうなんです あのまあんまり大きい恋では言えないですけど 売ってるやつより美味しいと思った [音楽] ああすごいなんかすごいねあの大きさ的にもこう手のひぐらいの可愛らしい大きさでちょうど 1 人分ずつがこうポーションタイプうん あのね多分5個ぐらい連続でいける感じ [笑い] パサパサになるいやそれがしっとりだ パサパサじゃないですよ しっとりしてるんだよね めちゃくちゃ美味しいよねこれやっぱ分量とかによって色々しっとりだとかパサパサだとか出てくるもんなの 多分違うと思いますねやっぱ違うんだ へえこれね本当に美味しかっただから先生にねどっかで買えないんですかって言ったらあのそういうイベントの時じゃなきゃ販売してませんって言われてなんだじゃこ作った時言ってくださいよ 来ますから言ったんだけど 本当ですね私も一応食べてみたいな食べて本当美しかったんでね うんうんさあえっと先ほどのですね あのクリームパンの期限 調べてきましたはい えっときっかけはですね えっとシュークリームがきっかけだそうで シュークリーム最初はアンパンがあったんですで最初にシュークリームを食べたパンの創業者の山崎豊子さんていう方が それもしか山崎パンの人 そうかもしんないですね あの日本のパンの選者って言われてる方がいらっしゃるそうなんですけどその方がアパンのアの中にクリーム入れてみようみたいな でクリームパンが始まって最初はそういう丸いタイプで作られたそうなんですけど なんでそのグローブみたいな形になったかって言うと空気を抜くためだそうです へえ 空気を抜くためにパンが発泡してくると膨らんじゃうから中のクリームを入れておくとそのうん ね空洞ができちゃうとでその空洞を抜くために切り込みを入れてる が今のそのクの原型になったって言われてるそうですね うんなんか諸説あるみたいなんですけどそれが一番有力みたいです [音楽] ちなみにこういった勉強なんかも先生から聞いたりするの しますねやっぱするんだ えこれ多分山崎さんて山崎パンの創者かなんかの方 ちょっとそれ調べときますけどはい へえま有名だもんねアンパンとかね はいなるほどね そうですねえちなみにあのスタジオにもですねちょっと別のあの写真を頂いていてはいはい 畑の写真ですかねあの今これスタジオにあの持ってきてくれてるんですけどこれは何をしている風景ですか と1年生の時にはい 何これ何かを収穫している時ですかね はいこれは何を収穫してるの 作物当時でしょうね 大根大根大根なるほど うんなんその例えばえっとその学校で収穫したものを自分たちでも加工してたりもするんですかね はいそうですね 例えば果物を収穫してそっからこうなんか加工品なんかを作ったりもするのかなという風に思ったんですけどなんかそういったパー以外にもなんかやってることってありますか そうですね 畑までも23 年の時はやっぱりあの加工が中心になるのでその 1 年の時は多分その加工がない分そのなんて言うんですか?食物を育てるっていう うんあうんなるほどなるほど ところから多分スタートすると思うので やっぱこの大根とかあとトウモロコシとか育てたりとかするので ああトウモロコシねはいあと1 ヶ月後ぐらいになるんじゃないですかね ですねあと1ヶ月後から食べたい 夏ぐらいちょ夏じゃ遅いか 夏うん夏ちょい前ぐらいですかね それ収穫して自分たち食べたりもしたりするの そうですね家に持って帰ったりとかもできするんだ なるほどなるほどそうでね さっきからさてさん俺すごい気になってんだけど 何ですか斎藤君のさ目の前にさ うまそうなものが置いたんだよね あんた食べ物のことばっかだな お腹空いちゃって なるほどねこのあのえっと今お部屋にですねえっとジャムですかね これを持ちいいただいたのかなと思いますけどこれは何のジャムになる これジャム これジャムですねこれがなしのジャムですね なるほど でこっちがちょっと印象的なんですが9 位のジャムになりました でこれがブルーベリーですね はいうんあそうなんです えじゃあこれ先ほど言ったの自分たちが畑で育てたりするもの これはあの演芸の作物先行がてか歌先行が育てたやつを食科学でこう加工する 連携プレイなんだそうですねへえすごいな すごいですよちなみにどうですか?村井君なんかもこういったあのジャムなんか作ったりしましたか はい自分たちでたくさん作りましたろ種類の あそうなんですねルーツ作ってジャム作りました どうですか?自分の中でうまくできたなっていうのなります うーんやっぱりブルーベリージャムはなんか はいはいなんて言うんだろう 自分たちで1番はい 1番 ブルーベリーを自分たちでこう潰してすりつやっぱ煮詰めてっていう感じですか なんか一番工程が多くて大変な そうだ工程が色々あるんだへえこれ何じゃ大きいなっていうかなんかそうズ動みたいので作ったりする あそうですねうんあそうなんだ どれが1 番難やっぱブルーベリーが一番難しいの?ジャム加工するのって ブルーベリーはなんかあの難しいってよりかは白に飛び散るんですよ ああなるほど それで色が落ちなかったりする時もあるので なるほどね そういう意味ではなんか一番神経使うかもしれないですね なるほどねなるほどそういうことか じゃあちなみに3 人にちょっと聞きたいんだけど今までいろんなジャムほら作ったとしたらね何が 1 番美味しかった好きだと思う?村井君何の 味は僕はやっぱり梨しが一番美味しかったです あし梨し美味しそうですね うん食べたことないけど美味しいのかな へえ 君は僕はブルーベリーが好きブルーベリー ブルーベリーはもう鉄板というか色々も売ってるんですもあるしね へえ鈴木さんは私もブルーベリーです あブルーベリーなんだ へえそうなんですね今日も美味しそうですけどね うん美味しそうだよね うんそうですねま爽やか 爽やかじゃあ自分たちで焼いたパンにつけて食べたりしたことある ありますあります贅沢贅沢だ贅沢だな もう1回行っていい?今日はないのない ないです ないのかね本当に皆さんにもちょ食べてもらいたいよねそうなるとやっぱにしてもジャムにしても学校の文化祭に来てもらえれば変えたりしてじゃ食べれるってことね はい えじゃあ本当にじゃあ自分たちで育てて自分たちで加工して自分たちで販売してっていうこういうのが全部この学校に青料高校のね職員科学家に来るとそういうのもじゃあ全部学べるんだね はいはいうーんうん でここで勉強して皆さんは将来どうなりたいですか うんやっぱりお菓子とかを作ったりする うんうんうんうん 人になりたいなと思ってます パシエだったりとかああそういったところですかねどうですか?村井君は将来の夢とかってありますか 僕ははい 調理心になりたいなと思っててうんあ そうなんですね だからこの学校で色々実習とかで学んだ先生に教えてもらったこととかをかせる仕事に着きたいなと思ってます あいいですねいい夢があります でもこれあの調理師の免許っていうのは学校では取れないんだよね はいそうですうん まその関わる感じのことは色々取れるかもしれないけど調理免許っていうことに関しては取れないんだよね 取れないですね さどうですか?斎藤君は将来の夢 この学科で勉強をして将来どういう風に生かしていきたいですか 僕は将来は食品にはちょっとつかないんですけど やっぱりこうあの日常生活の中でもやっぱ食品のことってやっぱそれ自炊したりとかっていうことがあると思うのでまそういうところで生かしていきたいなとは思ってますうん ああなるほどそうですよね ま確かにこうね普段ちょっとじゃあ今日俺料理作っちゃうかなつってパンパン焼いてるってなったらすごいですよね いやかっこいいよね かっこいい焼けないもん 焼けない知らないもん作った やり方わかんないもん カップケーキ作ったよつってね えすごつってなる女子力高ってなるじゃん うんいいなあ いややっぱそういう普段からも生かすような知識を勉強できるような学家なのかなっていう風にも思いましたねうん うん だ本当にこの自分たち生産して作ってで販売こういうルートとかっていうのも多分大人になってからすごく大事なことだと思うけどさこういうのが勉強できる学校の家ってすごくいいね うん そうですね私も本当に素晴らしいなと思いましたじゃ最後にちょっと鈴木さんのその [音楽] あの今日ですね実は皆さんにリクエストをあのいただいてたんですけれども うん あのちょっと曲紹介をですねしていただきたいなという風に思うんですけどその前に鈴木さんは好きななんかアーティストとかっているんですか アイドルの ウェストっていうグループが好きです ウェストの人聞いてるかもしれないですよウェストのみんなが聞いてるかもしれないですよメッセージウエストエストの皆さんにメッセージありませんか これからも頑張ってください [笑い] 頑張りますあ俺じゃない 俺じゃないんだよ違うから 本当ですねさそして村井君は普段なんか音楽とかって聞きます いやすごい聞きますね あ本当ですか?どんなの聞きます やっぱJPポップが多くてJPポップ バックナンバーとか ワンオクロックとか聞いたはい バンドが好きなんだ あいいですねやっぱ高校生のバンドってね暑いですよね せおじさんキュンキュンしたのそういう話聞いてるだけで 本当ですかうん なかなかあんまり音楽聞く時間もないんで あなかなか大人なの時聞かない車に乗ってる ぐらいかな ああそっかそっかそっかますごいねバンドも今飛ぶ取り落とすですからねバックナンバーすごいさそして斎藤君どんなの聞くんですか?企画は [音楽] 僕は洋学が結構好きです 洋楽を聞く渋いっすね さあそん中でも今日はですね斎藤君にリクエストを頂戴しておりますけれども はい さあ今日頂戴する曲は一体何の曲でしょうと江戸シーランでシェイプオブユ 渋 なかなか行かないなエドシーラン エドシーラ行かないですよね 江戸シーラを聞こうとかこれ洋学を聞き始めたきっかけてあるんですか 洋楽はあの僕TikTok を結構見るんですけど なんかその中で結構流れてくること多くてうん初期の頃めっちゃ流れてましたよねドゥンドンあめっちゃめっちゃ流れました めっちゃ流れてましたよね でそれ繋がりで他のアーティストさんとかジャスティンビーバーさんとかも結構聞くようになって洋学が好きになったみたいな うんなるほど そうだったんですねじゃあそれじゃあもうそろそろも最後なんで はいはい え曲紹介をしていただきたいと思いますけれどもしてよろしいでしょうか はいと江戸シーランでシェイプオブユです はいそれでは本日は青量高校の職員科学家の皆さんでしたどうもありがとうございましたありがうござい ありがとうございましたうん
ようこそ！スクールロックへ！
この番組は地域の垣根を越えた学校参加型のラジオ番組です！
学校や部活動の紹介、生徒が主体となり毎回様々な放送をお届けします。
ゲスト
成田西陵高校 食品科学科
・3年 鈴木 茉奈さん
・3年 齊藤 凛蔵さん
・3年 村井 優聖斗さん
パーソナリティ
・バーバーマン
・照井弘大
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