日高エリア前編・未公開シーンたっぷりロングver！「IMP.佐藤新のベタな旅人トラベター～ディレクターズカット版～」

日高エリア前編・未公開シーンたっぷりロングver！「IMP.佐藤新のベタな旅人トラベター～ディレクターズカット版～」

INP の里荒田です。え、今回この日高エリアのべタな魅力を存分に味わっていきたいと思います。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 お願いします。 やってきました。日カエリア。 日エリア来ましたね。 はい。後ろに海広がってますね。 でけえ。 そう。 すげえ。 海風が気持ちいいですね。 はい。 そう。 平エリアはどういうところかと言いますと、今私たちがいるのは新町というところです。 はい。新日高町。 はい。日エリア高エリアは 7つの町で構成されてまして、札幌から 2時間ぐらいかかります。 はい。なるほど。なるほど。 はい。そしてですね、日高エリア、そしてこの新日町 はい。2 つのKが有名なんです。 2 つのK。 はい。で、今回は1 つの経に着目していこうと思うんですけれども はい。1 個目の経な何だか分かりますか? え、北海道の はい。 米。 米。あ、 米。 いい戦行っていますが はい。 違います。 違う。 正解は昆布です。 昆部。 はい。 ああ、ほって書いてある。 あ、そうなんです。 国内で生産されている昆部のおよそ 9割が北海道で取れているものなんです。 あ、そっか。そっかそっか。 そうなんです。あ、立派。 そうで日高昆部だけではなくてラウス昆部ですとかリシリン部、真ン部など色々な種類があるのですが はいはいはいはい。 日高昆部はその 3つと合わせて4 大昆部と言われています。 王様なんですね。 そうなんです。 ということで昆布漁師のさんに日高昆部について色々教えてもらったよ。 は2通りあって はい。 取り昆布量と拾い昆布量っていうのがあって取り昆布っていうのが あそう。 この すごい。 これで昆布を底の昆布を引っ掛けて 引っ掛けて ねじって 抜くっていう。 へえ。 そうです。持ってます。ですか? 重たいです。 え、 うわ。 あ、なんか筋トレに寄せ。え、でもこれだけ立派な道具使うってことは昆布も結構大きいんですか? [笑い] そうすね。長さで言うと 大体 はい。 これ昨日拾った昆布なんですけど はいはいはい。 で、これ これぐらいを 持ってみて。 え、うわあ。え、これ日高昆布。 それか昆部の広い昆布の量の昆布です。 広い昆布の量。 また ええ、 この道具使うのとは違った。 違う。そう、量の仕方なんですけど ですね。 これまだ短い方で、 え、短い方なんですか? 取り昆布量の時の方がまだ長くて 5とか6mとかある昆布もあったり。 うん。え、大体何時間ぐらいやるんすか? 昆布とりま、大体 3、4時間ぐらい。 ああ、そうなんですね。 いや、長いすね。これで短い方なんすね。 これ短い方。 佐藤さん、昆布触ってみた感じどうですか?柔らかいですか? いや、硬いです。硬くてパリパリしてる感じ。そう。 うん。 もうしたものなんですか?これ。も、 あ、 ありがとうございます。 このねじり量ですか? はい。ねじり。 ねじり用の棒やっぱ断で重いっすね。 重いす。これまだ軽い方な短いんで長さが。 え、 まだ足していけばあ あ、そうなんすね。 重たくはなります。 ひゃあ、大変なんだ。 はい。 料は毎年7月からおよそ3ヶ月間ねじり竿 を使って昆布を引っ張る鳥昆布量と海が 荒れた後に浜に流れついた昆布を取る広い 昆布量が行われるんだ。 この後昆部は砂利を引いた缶って呼ばれる場所で天秘星干へ太陽の光と浜風によってじっくりと旨みが凝縮されるんだ。 あの、このたくさんこう昆部の種類がある中でこの日高昆部の特徴って何ですか? 日昆部はやっぱり出しがメインにはなるんですけど、その後も 小ぶ巻きとかつりにして食べれるっていうのが魅力だと思う。 うわ、食べた。 あた君食べてみたいよね。 実は江さん新日課町で創業100年以上 続く地元でも有名な本部専門店の社長でも あるんだ。ここで今回品質によって 5 段階に投球分けされている日高昆布を食べ比べさせてもらうことに。まずは普段スーパーなどにも並んでいる頭品から。 美味しい。しい 美味しい。 美味しい。 美味しい。昆布ですね。 ありがとうございます。 こ、このか、この状態のコンボ俺初めて食べました。パリパリの。 ああ、多分出汁とか小巻きとかだったら結構食べ。 あ、そうなんですね。僕その状態の昆布しか食べたことなかったから。 続いては最高品質。一等品の日高昆布。 一等いただきます。ああ、全然違う。 うん。 うあ。 うわ、めちゃくちゃ欲しいっすね。 多分甘みが 全然違ますね。 あとなんかこう出汁っていうか旨味の はい。 あの濃さもそうですしなんか濃いっていう感じっていうよりなんかすごい上品な感じですごく味わい深い感じ。 うん。 あと食感もやっぱ全然違いますね。 そうですね。やっぱ肉厚な分髪応えがあると思うんで。 うん。 美味しい。あ、めっちゃ変わりますね。なん一刀品のやつなんか全部細かく切ってポテチみたいにこうやって食べたい。 贅沢。 こうやってこうやって抱えてこうやって一等品。 ちなみに一等品は最も肉厚で表面の傷が少なく 1日の量で5% くらいしか取れない貴重なものなんだよ。 主に増頭品や高級両店などで使われている んだって。そんな日高昆布の美味しさを もっと広めようとお店では数年前にある 商品を作ったんだ。それが地元でべたな ごと地豚マン。その名も新井そま。川は竹 で黒くして昆布をイメージ。 中には細かく刻んだ日高昆布や醤油で味付けした豚肉がぎっしり。いただきます。うわ、うま。お肉の旨味、さらに昆布の旨味も上乗せされて旨味がわーってきて、 今口の中が旨味パレードになってます。 僕の子供たちが昆布やな昆布を食べないっていう。 ええ、 豚まんは好きだったんです。 うん。うん。うん。 だからちょっとけ合わしてみようと思って作ったら 美味しいって言って食べるようになったんですよね。それから昆布も普通に食べるようになって。 じゃあ次ここに来る時は左手に うん。一等品昆布チップスと 昆布チプ 右手に右手にこの肉ま持ってまた来ます。ここに 待ってます。 ベタなグルメを満喫した新た君にはこの地域でしか食べられないレアなグルメを堪してもらうよ。 その名も はい。 小袋です。 あのうちのメンバーの 松井港が あ、ご存じ。 あの好きな歌手です。 あの2 人組量じゃないです。はい。あ、違うですか? はい。こちら 昆布を食べて育った黒牛。略して小袋。 桜の花ビーラじゃなくて あ、違います。黒毛和牛です。 黒毛和牛なんすか?本当ですか? はい。お食べていただきたい。 ええ、小袋。 はい。 昆布を食べて育った。 ええ。 これが美味しいんですよ。 なるほど。 はい。 あの美味しい昆を育った和牛作。 美味しいでしょうね。 絶対に。 連鎖が起きているので美味しいです。 はい。しかしただなと。レアなぐるメ小袋をかけてあるミッションにチャレンジ。地元の人なら特産品の昆部に詳しいはずということで昆部にまつわるを 2問出題。 街の人に聞いて正解することができればミッションクリア。 第1 問デレん。昆部の表面についている白い粉の名前は? うわあ、わかんない。 専門用語ですね。 専門用。 ここにちょこと写真がありますが、この白い粉 の名前を答えていただきます。名前あるんだ、その白い粉。 はい。ほにゃらニットというので、これを街の方に聞いて正解しましょう。 わかりました。 はい。ち予想は何だと思います? コンブニット。 コンブニット。ストレート。 え、え、塩、塩ニット。 [音楽] 塩ニット。残念ながら今のところ外れてます。はい。 [笑い] やっぱ聞かないとだめだ、これは。 そうですね。聞きに行きましょう。 はい。 はい。 いや、でもやっぱり漁師さんの力お借りしようかな。 失礼します。 昆布の表面についてるこの白い粉 はい。 のあの名称って 分かりました。 分かります。 嬉しい。何ですか? マンニットだと思いますね。 マンニット。 はい。 めくってください。 え?どういうこと? あ、正解です。 なんでマンニトなんですか? そこまではわかんないですけど。 今み成分だっていうのは知ってます。 さすが魚店の天手。荒田君いい人を選んだね。マンニットは昆部に含まれる栄養素の一種なんだ。旨み成分でもあるからゴシゴし吹き取らなくてもいいとも言われているんだよ。 ただまだご褒美には届きません。あと 1問あります。 あ、もう1問。 はい。 日高エリアの学校で昆布を使って作られた意外なものは再び答えを求めて町の人に聞いてみることにすると あ、 来た来た来てくれたか いい かいい 声をかけたのは地元の小学生日高エリアの学校で昆布を使って作られ 意外なものはってものを探してるんですけど。青 青とがさ、家庭でさ、作ったやつじゃない? チョコ 違います。 え、もう正解にしてあげたい。 正解にしてあげたいけど違うです。 チョコ意外ですよ。でも 意外。 チョコ もちょっと知らなかったんですけど。 そう。僕らも初めて知 チョコンプなんてあるんですか? はい。学校で作るもん。 あ、チョコ。 チョコ部ってどうやって作るの? なんか作ったことないけど、学年 6年生か5なんか6年生6 年生が家庭の授業で作ってました。 あ、そうなんだ。 ええ、他になんか心辺りある?先生知ってる? 先生知ってる? 知ってる? いい流れ。 先生知ってる?知ってる? 学校近い。 学校の遡ってすぐ。 遡ってすぐ。 すぐ着きそう。こっから でも先生いるかな? 確かに お休み中だもんね。休み どっかの先生なら知ってんじゃない?いい かいい。 この身内で喋ってる感じめっちゃ可愛い。そう。 ちょっとある意味正解でしたね。 ある意味正解でしたけど。 でしたね。 ごめんね。あの遊んでる最中にありがとう。 チョコ昆布も意外 はもっと意外なものなんだ。こちでも はい。 あの、コンボを使った商品っていうのは置いてるんですけど、それでも はい。 あの、日エリアの学校で はい。 作ってお店さんと共同開発のものを置いてるはいるんですけど あ、じゃちなみに はい。 はい。静井の行校担当 うわあ。 はい。昆布出しが入った。 日高昆布。 はい。香るしおが正解です。 美味しそうですが違います。 違います。えっと、 意外なものですからね。 えっと、それではですね。 はい。はい。 あ、第2だ。 えっと、 そしたらですね、えっと、こちらの はい。うん。 あの、昆布ティラミスですね。 あ、意外。 はい。意外ですよね。 意外。 絶対これすよね。 うん。意外だけど違うんです。 え、そうしましたら はい。えっと、 お出しが倒る昆布ピラフですよね。 あ、そういちょっと意外ではない。 意外だ。意外 美いそうだけど。 美味しそうだけど 違います。 違う。 そうなってくるとちょっと え、日高昆布万能ドレッシングではなくて 危ないのでないって。 その後も町の人に聞けども答えは出ない まま地元のドラッグストアで聞き込み すると あのこの日エリアの学校で昆布を使って 作られた意外は問題が出てるんですけど これ何だと思いますか?学校 はいもちょっと 学校わかんない な がなんか作って言ってなかったもん昔。 お え、卒業だった。 うん。卒業少々じゃなかったです。こ、この このコンボを使って作られた意外な女子卒業少々ですか? 学校で。 学校でだからなんかあのにして彼女の髪作ったんだけど僕も見てないからわかんない。 ちなみに卒業少々ですか? 卒業少々じゃない。 正解です。 あ、正解でした。 知らね。 お父さん正解です。 こちら卒業少々。 あ、あ、そ、 やっぱりそうなんだ。 はい。 そうなんです。 いや、見たことはない。 うん。 襟り町の襟リモ高校。あ、 はい。このワシの中に昆布が そこなんすね。 はい。 あ、こにしてな。 そうです。そうです。 こういう筒のケースじゃなくてもう本当そのものなんですね。髪ちかていうか はい。 の原料に薄く削ったトロロロにした昆布を加えて作られました。 ええ。あ、そうなんですね。あ、すげえ。 1997 年日高の襟リモ高校では薄く削った昆布を入れた卒業少々政策。自分の故郷を長く愛して欲しいという思いが込められているんだ。 ということで見事ミッションクリア。レア なご褒美として黒毛牛の高袋をゲット。 訪れたのは新日町の焼肉店黒和牛 のドン。三光地区にある松本牧場 の直営店袋 3種になっております。ありがとうござい ます。まそう。 やった。 黒毛和牛袋の三種盛り。どれも牛 1 等から少しか取れない気少な肉なんだよ。餌に高か昆布を配合することで牛の赤身の色や味が濃くなり、よりの旨味が感じられるんだって。さあ、荒田君。 赤身と油みのバランスが絶妙な新身を召し上がれ。いただきます。うん。柔らか。うわ、マジいいとこ取りっすね、本当に。うわ、うま。 [音楽] うわあ、来たでよかった [笑い] ね。ミッション辛かったですもんね。かなり苦戦しましたもんね。 あのチョコ昆布が外れた時、俺どうなることが俺絶対正解だと思ったから。 いや、確かにチョコ 絶対チョコブじゃんて思って。 からのこの北海道のお米ですよ。 うん。 滝具合も完璧。ちょうどこのお米の硬さもめっちゃ良くて [笑い] うん。 もう1粒1粒立ってますね。あの 1枚の はい。 ヨハで多分これ全部食べれます。 うわあ。 それぐらい旨味が半端じゃない。 昆部づしの会でしたっけ?昆部の知られる一面見たのやっぱりこう知れました?いや、やっぱ知らないことさん知れましたしやっぱこの、ま、それこそあのチョコだったりとか本当にこの昆布がすごく愛されてるんだなっていうのもすごく知れてあのすごく良かったです。 いや、すごくなんかこうやって美味しいものもどんどんどんどん生まれててなんかまだ昆部に感謝したいと思います。

#imp #hbc #今日ドキッ！ #佐藤新
地上波では泣く泣くカットした未公開場面も！
IMP.佐藤新くんが、北海道のベタな観光地を楽しみながら、地元の人でも知らないレアを見つける旅…「ベタな旅人トラベター」
日高エリア前編のディレクターズカット版を公開♪

日高と言えば…”昆布”が名産♪
その秘密をじっくりと教えてもらいました！
さらに、ミッションでの街ブラ中に出会ったみなさんとの未公開シーンを加えたロングverをお楽しみください♪
※音声が聞き取りづらいシーンがございますが、ご了承ください