木村拓哉さん主演で、夢を持ったおじさんおばさんたちが、ミシュラン三ツ星レストランの夢を追いかけていく物語です#ドラマ #映画 #木村拓哉
どうせ山の中こもって鹿とかイノシ捕まえてただけでしょ。自分の料理に自信を持つってのはすごい大事なことだと思うんだけど。 1人終わりで自信満々の料理人が 1番ダサいって話。 入れ。そこまで言われて黙ってられっかい。 わざと吹っかけたの。 いや、頑固でプライドの高い職人には効果的でしょ。 血の父ちゃん自慢の鹿のロースの叩き、それからリブロース。 信じられない。 こんなに臭みのないびがあるなんてでしょ。 ごちそうさでした。 お前らにあの料理の価値がわかんのか? リブロースはシンプルにアラジオと故障だけ。もう鹿の風味が最大限にかされてました。 ベロだけはいいみたいだ。 俺が今まで食べてきたジの中でも最高のジビエでした。 とど帰れ。 お願いします。どうやったらあんなに臭みがなくなるんですか? 通はみんな銃で売って物取る。俺はこれを使って必ず池取りにしてる。 だから俺のジブエは臭くない。なるべく 美味しく食べるのが礼儀だと思ってるから こういうことをしている。
38 Comments
グランメゾンって結構キャストが役に合ってた気がする
ライト版山岡はんみたい
そこまで思うなら頭を射殺する方が恐怖も苦痛も少なく済むと思っちゃったよ
❤❤❤ takuya kimura
けんた食堂かと思った
恐怖に脳が満たされまくった後にこ、ろされた肉をくうのが礼儀かよ。
ミネギシさん仲間になったのってかなり強いよな
ジビエ山菜最高級品が入るもん
生捕の方がいいのはマジなん？教えて猟師
実際に食べるために捕ったジビエはマジで臭みない。
生の鹿だと⋯
ん？たたき？鹿？野生の？はい？
これドラマでやってたのマジか。頭おかしい
高須相子と万俵鉄平だ！
鬼ウマっっっ
キムタク大好き！
鬼奴いいね😊😊😊
ちなみにネックハントって言って頸動脈を狙い撃ちするタイプの方のジビエも美味しい
頸動脈を撃たれて即死してるので、肉にストレスがかかってない＋よく出血する箇所だから同時に血抜きにもなってるっていうやつですね
永遠に可愛い京香さん
この脇に手を入れるやつおっさんだね
奴出てんのね
死ぬ瞬間や恐怖心って脳が司令出して肉を不味くするとか聞いた。
食べてみたいけど高そう
鹿は血抜きモツ抜きで９割決まりです。
どちらも早く確実にやることが重要です。銃の場合それが出来ないのです。
具体的に説明すると血抜きは心臓が動いている段階でしなければならないのですが、銃の場合狙う場所が主に前脚と後ろ部分(心臓ほか重要器官が集まる所)を撃つため血抜きが上手くいかない、ということです。腕の良い猟師が頭を撃った場合も同様です。
また現在日本国内で使用されている散弾銃の弾はおもにスラグ弾という大きなもので、これは命中した際の威力が大きすぎる故に命中した場所を大きく傷めてしまいます。当然食べても美味しくないですし、消化器官に当たった場合は内容物の臭いが肉についてしまいます。それだけで食用不可です。
モツ抜きなら銃猟でも手早く出来るかもしれませんが、その場合必然的に山中で解体作業を行うことになり、不衛生です。
また解体作業中に肉に毛や土がついた場合に洗い流すことも出来ないので作業難易度が非現実的といって過言でないものになります。
それらの問題を解決する手段が罠による生け捕り、ということです。
ごめんなさいしたの？
頑固でプライドの高い職人「帰れ！！」
なぜ鬼奴を採用したのかな。謎
ムバッペ
ヴィーガンほいほいで草
シカさんの立場なら逃げ出したくなる場面
久利生やんw
ジビエは臭くてなんぼやろ
臭みの無い鹿肉って正しいのか？
それが鹿の旨みだと思ってたけど
演技にもクサさがない
罠より銃1発の方が旨いに決まってんだろ
キムタクは別にダサくないけどな
この場面は、忘れられません🌈🙏🌈多分、✨永遠に✨忘れないと思います✨💐✨
😶あ！この⌚数分前⌚に、
🦌ジビエ🦌、、、、ではないんですが、無性に、普通の✨刺身✨が食べたくなって、
主人に😋お父さん🎉今夜は✨刺身✨が食べたい🎉と、ラインしようかと思っていました🎉🐟️カツオのたたき🐟️で良いんです🎉
半沢！お前にジビエがわかるのか！？😂
この、猟師丁寧な仕事しとるなぁ〜。
鹿の生肉、、、。怖いな。