名古屋グルメ番外編！日本一美味いコーヒーの一杯に感動した
コンコンキツネさん。いやいやいや、私今 名古屋です。気になっていたお店があり まして、それがこちらです。 コーヒー 凡サ なんかね、あれだ。よくわかんないんだ けど。なんかあのチャンピオンがいる らしいの。見て。史上最低チャンピオンの 再本線問題。 これ行かないとダメでしょっていうことでちょっと満喫したいと思います。朝から行きましょう。ゆ、 あ、 こんにちは。 こんにちは。すいません。無理って。ちょっと いらっしゃいませ。ありがとうございます。 特別にちょっとオープン前に開けていただきました。オープンしちゃうとちょっとお客さんいっぱいということで歌切れちゃった。 すごい ありがとうございます。 凡音の場だと思ったらサイフ本のサイフ本と音両方かかってる。 え、まずやっぱりちょっと見ていいですか? とか全然わかんない。 [音楽] へえ。 ああいう大きいボサよりと小さくなると自分の家でもやっぱ育てやすくなる。 はい。はい。 価格的にもリーズないし うん。 気取らずにできるんで はい。はい。80 個ぐらいあるんですけど毎月全部入れ替えなかな。 え、店員っていうのは結構やっぱり大変なもんなんですか?あの、何を僕ですか?基本的に水やりと日光と肥料なんですけど はいはいはい なんですけど僕も始めたと難しいと思ってたんですけど難しくてな考えすぎだなっていうところがありますね。 へえ。 もうちょっとこう楽に始められるんで、 なんか興味があればいい思いきって始めてみるといいですか? うん。 なんか周りでもそのアパレルの方とか結構やってる方多くてでもやっぱなんか なんかあの凡サってあの観葉植物とはやっぱ違って はい。 あの車がかかること楽しいんですよ。 うん。 世話をしながら自分仕様に育っていくって魅力があるんで難しいから面白いです。 なるほど。お店で売って方がいい。 ここにあるのはね、売っててこの白いタグが付いてるのが販売品で へえ。 お名前と後ろにお値段が持っててでお皿が一応別売で欲しい人お皿も へえ 大体今ねちょうど中尾さんぐらいの年齢から大学生ぐらいの間若い方がほとんど あ、そうなんですか。可愛いよね。 もっとなんか渋いそんなので活みたいなイメージやったんですけど、 意外とその植物によっては 100年200年とか生きる子もいて、 その防災って自分の世代で終わるものじゃなくて世代を超えて例えば友達やに受け継いでったりして うん、 こう自分が育てた思いと時間を形に表してそれを世代を超えて受けするみたいんですよね。 いや、いいね。 うん。 ミル系いあのそれちっちゃくな大きくなるの立派な小さい体木みたいな へえ かっこいいんですよ的にちゃんと勉強してまあの収用で勉強してこうと思ったらちょうど [音楽] 30です。44 はい。はい。じゃあもう 8年ぐらい。 そうですね え。コーヒーは 2000えっと11年。11 年。え、じゃあ、え、それまでは全然違うことやられてたってこと? はい。あの、JR でサラにもやってました。 あ、そうなんですか。そこから で、コーヒーが元々好きなんですけど詳しくなくて、 で、最後にちょっとJR で、あの、辛いお仕事のポジションをやってまして はい。で、12 年務勤めた後、ちょっと仕事変えようかなと思った時に はい。 あの、飲んでたきなコーヒーで 1 杯のコーヒーで幸せにできたらいいなと思って、 で、コーヒー業界で身して 2年目からもうチャンピオンになって すごチャンピオンなんですよね。 そうですね。市場最優勝。 なんかさ、入り口に書いちゃってこにもありますけど、 え、それどういう大会なんですか?もう、えっと、コーヒーのプロの世界には日本には 8 つの大会があってする人だったりコーヒーの味 を取る能力 はい。うん。 とか、え、様々あるんですけど、 1 番多いのはコーヒーを抽入れる部分があって、その中にもいくつかあるんですね。 ペーパードリップドリップだったりエスプレッソだったり でサイコだったり でサイフンで入れるバリスタのチャンピオンをサイコニストチャンピオンと で震災長とか大会の運営を経て今日みたいな感じです。 ええすご最井上直尚弥さんじゃん。 海外からあのサイ本ゴッドサゴッドサイ本ゴッドいた。いいね。せっかくだいいですか? もちろんそのです。 で、普通のコーヒー屋さんとちょっと変わってるんですけど、 今美味しコーヒーがプロのお店あるんですけど、ま、チャンピオン活動してきて美味しさで止めなくてその美味しさをもっとどう楽しむかその先を追求するお店で新ジャムのお店なんですね。香りの景色を旅しようっていうコンセプトのお店をやってまして、ま、最本の、ま、出凡にもかかってるんですね。 [音楽] で、ここからがコーヒーなんですけど、あのコーヒーはうちあの他の店と違って全国のコーヒー屋さんのコーヒーを 1 箇所に集めてる感じなんです。全国沖縄まで各地からバリスタ繋がりで うん。 いいコーヒー集めてるんですね。 うん。 コーヒー屋さんに行くとこう味わいが説明されてるんですけど うちはAIに欠かせてそれを景色に変えて うん。 こんな 風味っていうのをこう香りの景色に変換させて なるほど。 で、コーヒーがここまであるんですけど、その後ろに、え、再本が珍しいサイ本で入れる日本家ですね。 うーん。日本家 で、あとはサイコでる中国茶とか日本のハーとか うん。 そのたドリンクとたくさんあるので こんちゃんもせっかくだコーヒーは飲めないけどなんか飲みない。 プレッシャーや負担が大きくて うん。 で、そういう時に、あの、こう見ててすごい励まされてんです。 [音楽] ええ、嬉しい。 やっぱ僕はあの男性ですけど、あの、ファスト写真集ですか? サクス買ってて、 え、マジですか? で、実家にあ、取りに行けなかった。 いや、いや、い、サンクス持ってる人はだ、男性で多分日本で [音楽] 1人です。いや、でも嬉しいな。 だから僕らの中では中尾さんじゃなくてチなんですよ、ずっと。 はい。はい。チ。 割とフルーティー系好きです。 そうですね。なんかローラルとか はい。 苦い系のコーヒーよりかは あんまりすぎてもかなっていう感じ。ま、特になんか最近アイスコーヒーで飲んでたんで うん。今日アイスにしようとし。 いや、もうどしければどっちでもいいんです。 例えばいいコーヒーちょっと深みのある方がちょっと氷溶けた時美味しいのですごいクリアで綺麗に掴めるとポットでちょっと古いっていうのよかった入れてみそれでお願いします。じゃあ僕はあの何だけでも飲めますたちゃんは [音楽] たちゃんは お茶なんか入れましょう。 じゃあお茶のおすすめを お茶の日本家中国茶はぐって本家でうん。 日本で あとあれ食べる食べれるんですか? あ、できますよ。おヒが好きだとか はい。好きなんですけど別にその自分でこう入れてこだわってとかはではないのでサイ本何が 1 番違うんですか?その抽出での違いって。コーヒーってやっぱ入れ方がすごくたくさんあるんですけど完璧な入れ方ってなくてでも逆にそれぞれのやっぱり良さもあるんですね。だ 1つのコーヒー豆ですけど楽しみ方が [音楽] ABCみたいないくつかあるんですよね。 1 つのジャがいも肉ジャバで食べたりで食べようかなみたいにその今日はどうやって食べどういう風に楽しみたいっていうので中層を本当は選べるぐらいで楽しいんですけど、ま、どれが最高っていうこともなかで本はこうやって見てもらうとあの幸運で短時間で入れて飲むもんなすごくコーヒーのフレーバー [音楽] 香り立ちがすごく良くで後味がものすごい透明感の綺麗なコーヒーがあります。 うん。 あの、中行ってきたんで、あの、バ中尾さんって言ってますけど、歯が良くていチ、チーがあってさられてない。 全然チューでいいですよ。 最初ここでコーヒー2 つく入れて、その後にちょっとお茶入れる技術ってまた別なんで、お茶ここで入れますね。 はい。 ねえ、楽しいね。なんか実験見てるみたい。 [音楽] 実験見てるみいいすよね。 [音楽] 中バ見てる。なんか大体より緊張すぎ。 いやいやいやいやいやいや。 じゃあ入れてきます。こことここで こっちでアイスコーヒー用の濃い目のコーヒーをこっちで作ってへ 後で氷が溶けて薄まるんで濃いのコーヒーを入れてきます。 おお。で、 こっちでホットコーヒー用のえっとレジでコーヒーときます。 で、サイフをこうやってね、あの、浮いてる粉を確半っていうので馴染ませていくんですけど、コーヒーのコンディションとか売線度合いとか、ま、いろんなコーヒーのその日のコンディションを見極めてこの混ぜ方を瞬時に判断して変えて [音楽] そうなんですか? そうなん。それがプロの技ですね。 え、今でも今じゃあ混ぜた中でもちょっとこう変える [音楽] 変えてます。 で、同じコーヒーでも今日と明日、今日と夕方でも違います。 やば。 サイフは本当機械化が進んでも機械化できにくいあのジャンルですね。あの人の感覚で察して瞬時に調整するんで うーん。 こうやってわずか1 分足らずで裁判できちゃうんで早いんですよ。 お茶入れときますね。 はい。お茶もまも はい。おせ茶入れてきます。 お茶はあの紅茶とかは本に簡単に入れられるんですけど、こうお洗茶とかは温度が高すぎたりするんで、普通に入れると渋くなっちゃうんですね。 うん。 あので 3 年ぐらいまでうちが世界に点を救出止する氷を使って入れる方法をあのお汚染茶に適した温度を一定に保って入れるんで渋さがないお茶が最後で入れられるんですね。 [音楽] しかもお茶はほとんど混せる技術とかいらないので、温度と時間だけ合わしといたらお茶は勝手に入るので、そういった意味で言うと コーヒー結構簡単なあ、 ま、もなく出来上がります。こはコーヒーみたいに備粉がないんで、えっと一瞬で落ちてきます。 [音楽] ああ、できた。すごい。 へえ。 で、こうやって電気つけると綺麗です。 綺麗。アイスコーヒーから仕上げていきますね。 [音楽] ありがとうございます。いただきます。 トテのそう竹のストロなんでご自作でリュースできるんで持ち帰りたい時はあの帰りに払ってきます。 あ、ありがとうございます。 です。で、取っては特徴的にお手元に温泉の影が落ちるようになってるんで、木の小影で進むように楽しみにって配置やき自由に変えられます。じゃ、写真も撮っていいんですか?い、あ、俺写真のせずないんだよな。サをですね、こう横から見上げて奥の壁に移ってるあの光 [音楽] [音楽] はい。 を入れて こう木のこの真ん中。 ああらら。 すごい。これあげちゃう。 ますね。この元じゃいいんですか? [音楽] はい、どうます。その辺取ったらこち出します。ああ、やっぱりね、綺麗。 こ液体が濁ってなくて 本当に美味しいコーヒーってすごく透明感があってんだ印象で うん。なんか何にもないです。この後にな 変にまとわりつく感じが吸って どこまで来た? ごめんなさい。 すっ本当に すっていう感じ。 引っかかりな。 うん。 ああ、すごい。あ、この感覚あんまり味わったことないかもしれないです。コーヒースタンドみたいなとこ行って飲むこと多いんですけどのアイスコーヒーじゃなかなか味わえない。 そうですね。 で、酸っぱくなくて、こうフルーツ食べた時みたいな爽やかな酸味が では今度強いじゃなくて綺麗に消えてくを飲んだ時のよう爽快感。 [音楽] うん。 マジで最高だ。 で、最後そういう仕上がり方が すごい得意なので綺麗に仕上がる。 うん。 香りの味わいその液体の、 え、好きといった感じものすごく綺麗にあります。最後あ、でも本当最高。 なんか1日3杯から5 杯もう飲むんですよって心配されてましたけど。 はい。大丈夫かなってちょっと 全然思ったけど。じゃ、かけ付けの 1杯終わったところで ありがとうございます。 うちオリジナルのでサイフのコーヒーがより美味しくなるようにって作ったあの器でちょっと加藤さんに少し反応だいたんでちょっと量減ってます。分かってるね。 [音楽] 最初80°あるんで最後あの暑いんで最初ちょっと火傷に気をつけてくださいね。で、合わせて加藤さんのこの日本家 はい。最 後に入れた日本入れて ありがとうございます。 特にお茶はあの水色綺麗なんでこっから覗く色合いがなくてこっちから光立てるのでこっちすごく綺麗です。 入れていきますね。 はい。 はい。いやあ、ここ数日ちょっとまあ、またまたましてたから良かったです。ご 褒美に足したからまたまたまたなんだけど、 今日は最高の1日になりそうだ。 このコーヒー最後半分ぐらい残しててもいいですか?半分ぐらい。 上がりじゃん。も香りがいいもん。うわ。 フローラとフル。 あ、ああ。ああ、すごい。ああ、すごい。コーヒードキスした俺今。本当に いいすね。いいっす。いい言葉です。いや、いいこと。 なんかそんな感じ でもコーヒーにキスされた時なんか分かります。 わあ、広がりがすごい 苦いんじゃなくて。 うん。花やから 苦くないです。本当に でしょ?苦くないよね。落としとったな。 大人になりましたね。 僕は後半ってお砂糖を はい。 ちょっと多めに入れるんですよ。え、結構 自分の感覚よりもちょっと多めに入れるといいんですけどいい酸味にコーヒーは甘さがほとんどなるので甘さをうとコーヒーじゃなくなります。もう超重視。これからお砂糖を入れて飲みたくなります。 [音楽] 美味しい。ん、美味しい。あ、本当だ。スイ [音楽] ジ。 やっぱ朝ってコーヒー飲むとカフェインで迷つつぶを取ると、あの、脳みそはできてますから、糖分を一緒に取るとものすごい活性化するんで、朝チョコレートとコーヒーを一緒に味わうと [音楽] 3 時間もぐらいにピーク生化するんで、セリフを覚えられないとか かずちゃんそれだ。はい。 明日から実践しよう。 実践しよう。あのお茶こっちに分けたので。 あ、お茶。 ああ、変な苦がさないもんね。全く透き通ってない。おちゃんが。き。 とりあえずよく名古屋に来てるハンバーグ師匠に教えてあげよう。この店は。 そうですね。で、タップリンで まずコーヒグ [拍手] [音楽] と深く差してなんか 柔らかい。 卵本来の香りを楽しめるようにカラメルを使ってないので美味しい。思ったより甘すぎなくて。 [音楽] そうですね。 うん。 リンがお口からなくなりそうなにコーヒーを 入れると 美味しくい [音楽] ペアリングだ。ペアリング美味しい。 1 回入れてみます。僕ここでこうですよ。こうですよ。 あ、行けんのかな?こっちま す。ぜひかずちゃん取っといて。俺の人いせの最高。 多分相当あの嫉妬されるよね。いろんな人に芸能人やってるわつってと。じゃ、これ今お湯入れたんで、えっとこの上にはめるガラスパーツ。これ逆さけて持って [音楽] 左手がいいかいといてこう。 はい。 え、左手がいいんですか?これでこ、これをね、右手で扱うから左手あ、なるほど。 そしたらそれ持ったまんまこれこういう風に持ち上げてもらってこう。 はい。 うん。 で、チェンがブランと折り付てる。これ上からこの中にチェーン先を入れてほとんとその辺で落としてください。はい。 で、持ったままこれ引っ張ります。 ぐーって引っ張ります。ここフック出てくるんで。ここ引っ掛けます。そう。 おお。なるほど。 で、上から見るとちょっと斜めになってしま い。 そしたら手だちょっと あの寄せてもらって書いて大丈夫。で、これをチェンヌ先から入れて はい。 はい。あ、で、一旦ね、このゴミの 1番下をここにつけて離してきます。 離してんですか? はい。 これ怖いですよね。 へえ。 これ、これないで。 あ、そうなんですか。 で、これ最初に飲んでもらったホットコーヒー 1杯目覚えてんです。 それと同じなんで、 この味と入れ比べ じゃ。これ持ってもらってこっちではい。 左手でこれ持ってもらってこの中に骨を はい。もう 一旦こボっと入れちゃい。 ボっと全部入れちゃっていいんですか? はい。 はい。しらこれ扱いますね。これそのまま差します。 はい。もうグッテンに入っちゃって。 はい。 で、軽くこしてこれであと勝手に上がってきますか?下が沸いてたらはめて沸いてなかったらさっきみたいに斜めにちょっと湧くのがあってうん。 うん。なるほど。 で、ちゃんと沸いたらこうやってはめる上がってくるんでこの部屋持ってもらってこの辺鉛筆持ちみたいに持ってもらって適当にこの乾いたこのお湯となりますね。ぐるぐるぐるぐる。 もうぐるぐるっと。 はい。ちょっと勢いよ。これいいすよ。もち、もうちょい。もうちょいもちょい。 実際はね、ここアルコールランプなんですけど、これ僕ら業務用のマシンなので、ちょっと光で温かマシンなんですけど、 うーん。 それでも別に沸騰さえしてしまえば別にその時間的には変わらない。大丈夫です。 で、えっと、25 秒。ま、僕これはタイマーありますけど、実際家だったらなんか時計の針とか見て うん。 完成終わってから25秒。25 秒 でアルコールランプだったらこうすっと避けて火を止めます。 ポツっと。で、もう1回ヘって、で、もう 1 回同じように。はい。ぐるぐるぐるぐる。 [音楽] さっきやった、混ぜた料なんか 8割ぐらい感じオッケーです。 うん。 で、もう勝手に降りてくるんで、これが全部落ち切ったらオッケー。 へえ。作業してる時間で言うと一瞬だけどだそこでチャンピオンになるってことを考えたらそこの一瞬が勝負ってことですよ。 そう。 いやあ、それはすごい。 なんか長時間あればね、ことやるっていう 時間もないから。 そう、そうなんですよ。で、こういっぱ本出来上がったら、あの、ここのハンドル [音楽] はい。 片ちょっと熱い気をつけて。 で、この朗を片手で はい。 上に抜くんじゃなくて上下左右にこう前後左右に倒すようにやるとこっと外れます。はい。 はい。 で、ここに乗せる蓋があるんですけど、こういう 蓋が はい。逆さけるとスタンドになるので はい。 あそこにチェーンの先からさしちゃいます。 チェーンの先から行っちゃっていいんですね。 うん。行っちゃっていいんです。 はい。 こんな はい。 はい。 オッケーです。スタンディングできます。 で、こうやってでき上がります。 ああ、 初めて できました。人生発 まさかの名古屋で人生発本。 じゃあお手元で見ますか?ていいですか? 自身で注ぎますか? はい。 全部入るんでバーっと入れちゃってください。 はい。どうぞ。 手で持ってると熱いんできます。流し込んだいですよ。 はい、ありがとうございます。 [音楽] こんなことまでできるとは初なんね。 美味しい。 お、 美味しい。美味しい。は、美味しいです。 サイコンはさっき言ったもっと混ぜていいですよって言ったみたいにある程度ちゃん混ぜすぎもいけないんですけど大体みんな怖いんで混ぜなくて欲しくないことがほとんどです。 うん。 でやり過ぎもいけないんですけどさっきぐらいの感覚 結構結構混ぜた僕の中では そうですよね。 もっともっとって言われるぐらいだったんで あのぐらいの感覚ま見返せば多分混ぜてる時間とかも分かると思うんであれぐらいの感覚ちゃんと最低限混ざってれば美味しく入ります。 うー。うん。 すごい。 うん。 すごい。ま、ほぼほぼね、ほぼね、取り足。それは美味しい。ああ、幸せだ。今日は幸せだ。いい [音楽] 1 日だ。いいお店知った。マジでファンになっちゃった。もうインスタもフォローしちゃったから。それこ、あの YouTube 見てる人分かんなくなったら俺のインスタ飛んでそっから探せば分かるから。 よろしくお願いします。とっても幸せでした。ありがとうございます。 [音楽] ありがとうございます。 キさな中さよさんキさん中さよさんキさんいつさ あ。
撮影協力：彩盆の間 Syphon coffee & Tea space
【飲んだコーヒー☕️】
ホットコーヒー→ひまわり
アイスコーヒー→「和夜（なごや）」
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27 Comments
私事ですが、私も楓の林の盆栽を愛でています。こういう世界観は凄く好きです❤️。
キツネ🦊さんも歳とった⁉️
いーえ、まだまだですよ。
かなり素敵なお店ですね～やはりサイフォンで入れた珈琲は美味しいですよね。盆栽は私無理ですね～😂
🤍
サイホンで入れたコーヒーなかなかないので貴重な体験でしたね。盆栽は奥が深く手入れも大変だから手を出さない方がいいと思う。
中山さんのインスタにきつねさんのことあがったのに、名古屋旅の動画にあがってなかったのになぜって思ってました。
単独動画さすがです！チョイス素晴らしいです！彩盆の間は名古屋のコーヒーショップで行くべきお店の一つです。
滋賀の旅の仁之助コーヒーさんもサイフォンのお店えらんでたから、きつねさんはサイフォン好き？😆
めちゃめちゃオシャレ😎コーヒー☕️飲みたいです
美味しいそう🥰盆栽愛も凄い😆
カトちゃんさんのお茶も味わいたい😊
コーヒーと言ったら もうSEIKINさんですね！！
SEIKINさんとキツネさんとコーヒーコラボして欲しいですねっ(*^^*
ここ、めちゃよかったです！プリンもおいしかった！
素敵なお店ですね✨
きつねさん嬉しそう☺️
お話し聞いてるきつねさんの横顔カッコよーでした〜恥ずかしながら、サイフォンで入れるところ初めて見ました。本当理科の実験みたいで、これは見入ってしまいますね(*≧艸≦)盆栽もとかげ君に受け継いでいけるしカスタム好きのきつねさんには似合ってるなって思いました☺️コーヒーもプリンも美味しそうでした👏
コーヒー☕️美味しいね❤
コーヒーの作り方次第で、味が違うんですよね〜😊 美味しいコーヒーの味を知ってしまうと他のコーヒーが、飲めなくなりそうですよね〜😊❤ 盆栽も凄いですね😊
素敵なお店ですね
是非行きたいてます
おしゃれ〜❤
珈琲は苦手ですが飲んでみたいです！
美味しそ〜
✨わぁ✨毎日コーヒー飲むので、
ここめっちゃ行きたいです！サイフォンで淹れたコーヒー☕めっちゃ飲んでみたいです。
そして、✨すごくオシャレなお店✨
番外編、ありがとうございます😊
すごく素敵でおしゃれなお店ですね、行ってみたいです。
なんですか👀この素敵なお店は！！コーヒーは苦手な方ですが、飲んでみたくなりました😊
なんだこれは！初めて見ました。私はソイラテをよく飲みますが、エスプレッソが好きでトリプルショットのラテをよく頼みます。素人なのでインスタントでなるべくおいしいコーヒーを探すのですが、コーヒーってすごく奥が深いですよね😮コーヒー趣味にしている人とかいるけど、極めし者ですね。すばらしい。❤
コーヒー苦手なので飲めずですが観て聞いていると美味しそうで飲んでみたくなりました😆
盆栽好きなので もっと盆栽トーク聞きたかったです☺️
えー！！！彩盆の間に中尾くんが居るー！！！😳
サイフォニストとして大尊敬な人と昔から大好きな中尾くんが共演て嬉しすぎる❤️
しかもガチファンだと！？🤩
しかし…いきなりマニアックなとこ行き過ぎかも😅
珈琲好きって良い意味で変態多いけど笑
すごい！このお店、すごい！！
サイフォンでコーヒーだけじゃなくて、お茶もいただけて盆栽も！
フォトジェニックで本当に素敵なお店ー✨
名古屋でステキで幸せな時間を過ごしましたね✨ サイフォンでチャンピオン直伝で自分で淹れた☕は最高ですね👍 いつか訪れてみたいお店でした😃
気になっているお店を動画で見ることができて嬉しいです‼︎
早速行ってみたいと思います‼︎
コーヒー好きなので、一度はお邪魔したいお店ですね😊きつねさん🦊も美味しそうに飲むんだも〜ん❤飲みたい気持ち爆上がり🎉
わー素敵💓行ってみたいじゃなくて絶対行きたい！
今年になってシュガーなしでコーヒー飲めるようになったので😅
サイフォンで入れたら珈琲の味がまろやかに感じますね❤うちは、サイフォンで珈琲を入れます😊素敵なお店ですね!行きたい❤