【きのう何食べた？】好きな食事シーン　集めてみた【シーズン2】

【きのう何食べた？】好きな食事シーン　集めてみた【シーズン2】

よし、やるぞ。クリスマスの新メニュー。まずは昨日赤ワイン200ccにけ込んでおいた牛肉400gを肉だけ取り出してオリーブオイルを引いた厚手の鍋で強めの中火でしっかり焼きつける。け込んだ赤ワインは取っておく。焼けた肉は取り出してその鍋に1個半分の玉ねぎの薄切りを入れてしりするまで炒める。しんなりしたら肉を戻して取っておいた赤ワインに水を足して650ccにしたものをここに注ぎ入れる。沸騰してきたら悪はきちんと取って弱火にして香り付けのローリエを入れてなんてことはない。ちょっと贅沢なビーフシチューだ。でも煮込み料理ってのはなんかワクワクすんだよな。よし、これでじっくり3時間。じゃあ野菜に取りかかるか。ニン参ンは皮を剥いて 3等分に。さらに縦に4等分にして面取りしておく。エントリーした切れ端は細かく刻んでシチューに入れてしまえば無駄にならない。さてと。マッシュルームは石付きを切り落として濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れを取っておく。今日は丁寧にやっとこう。ブロッコリーは緑色がるように固めに茹でておく。ローリエは長くると苦みが出るからこの辺で取っておこう。じゃがいもは皮を剥くと色が変わるから後にした方がいいな。よし、次はサラダ。ベーコン2枚を細切りにして、フライパンで炒めてカリカリにする。この時は効かない。水を沸騰させて火を止めた鍋に冷たい卵を静かに沈めて温泉卵を作っておく。ドレッシングは無ヨーグルト大さじ2コナチーズ大さじ2マヨネーズ大さじ2 おろしニんニク塩引き黒コショを合わせておく。これを食べる直前に盛り付ければシーザーサラダの出来上がりだ。行っとくか。 230分なら夜熱で行けるだろ。さて、お、よし。いい感じだ。煮込み始めて2時間ぐらい経ったところでニン参ンを投入。じゃがいもはメイク2個。皮を向いて半分に切ってニン参ンを入れて20分経ったぐらいでマッシュルームと一緒に入れる。じゃ、裏が大きいのがいいな。また悪を取りつつトータル3時間煮込んだところで市販のルー5皿分を加える。ただいま。は、いい匂い。おかり。わわわ。リクエスト通りのビーフシチュー。治安のルーだけどな。ここはこだわらずに使った方が簡単によしくできるんだよ。いいよ、いいよ。ああ、煮込み料理素敵。あと 10 分で食えるぞ。ケーキも買ってきた。手洗ってく。あ、準備完璧だね。ありがとう。ああ、お腹空いた。よし、仕上げるか。ちぎっておいた路面レタスを盛り付けてカリカリベーコンとお玉をトッピング。ドレッシングをたっぷりと。よしよし。そうだ。あれ、作っちまないと。ねえ、あと何すればいい? ああ、じゃあその前に開けてくれ。はい。線抜いてしばらく置いてから飲んだ方がいいらしい。ええ、なんかいいワインっぽい。よし、こっちはメインの盛り付けだ。最後に生クリームを少々。よし、完成だ。素敵。素敵。こういうクラシカルなご馳想用養殖も悪くないな。ねえ、これもの明太子サワークリームじゃない? いや、どうせバケット食うならやっぱそれないとお前物足りないだろうと思ってさ。うわあ。白さん、ありがとう。これ俺大好物。はあ。よし、じゃ、こうぜ。メリークリスマス。お、スプーンでほっといったよ。うーん。ゼラチン部分はトロっと。これだけてもちゃんと肉って味がするよ。う、美味しい。ニン参ンもじゃがいも柔らかいのにずれしないで綺麗な形。そんでこのマッシュルームゴロっとして食べ応えあるよな。うん。白ロさんありがとう。子供の頃憧れた素敵ディナーんまのフシチューだよ。この季節のシチューやっぱいいな。うん。うん。うん。うん。ベーコンカリっカリでドレッシングは濃厚。お玉とろりで晴れの悲観あるサラダね。それでこの定番のバケットに明太子サワークリームのディップ。やっぱり美いしい。止まんない。毎年恒例のメニュー1 個ぐらい残しといてもいいよな。さて、やるか。まずは蛤ぐりだな。砂抜きした蛤ぐりは鍋に入れて水から火にかける。で、沸き丁寧に悪を取って貝の口が開いたら塩で味を補って火を止めておく。蛤ぐの牛汁はたったこれだけ。うん。うまい。蛤ぐりから出る貝の出汁が全てで食べる前に三葉を散らせれば完成だ。次も春らしく何の花と行こう。ボールに醤油大さじ1、砂糖大さじ1。和風しの元少少々とたっぷりの和菓しをよく馴染ませておく。さっと茹でた名の花は泥水にとって食べやすいように切って水気をきつく絞って調味料とよく合える。そこに白ごまを入れて味が足りなければ醤油や砂糖で整えて名の花のごまかし合えの出来上がり。お、いいタイミングだ。寿飯用に水少なめ、酒少々と昆布を入れて炊いたご飯をボールに移す。そこに酢、砂糖、塩を合わせた寿図を加えて切るように混ぜる。ここからは寿司のトッピングだ。よし。さっき買ってきてすぐに醤油、酒、みりん、わさび少々で漬けにしておいたマグロと昨日焼いておいた卵焼きをサイコロ状に切る。茹でたエビとカ単に穴子も同じようにカットしてアボカドには色止めにレモン汁をかけておく。さて、寿置なんてれたもんがあればいいけど、うちにはないから大皿でなるべく薄く平に寿飯を敷いて、まずは茶色のニ子から。そこにマグロ、卵焼き、アボカド、エビと彩取りの良いものを順々に乗せていく。最後にイクの醤油漬けを綺麗にトッピングしたらバラチラシの出来上がり。よし、いい感じだ。ただいましさん。おお。おかり。ケーキ買ってきたよ。うわ、綺麗。豪華だね。まあ、誕生日 2人分だからな。2 人分と言えばケーキね。いつものようにカットケーキにしようと思ってたんだけど、小さいサイズのホールのショートケーキがお手頃価格になっててね。プレートもつけてもらえるからそっちにしちゃった。ああ、ホールもいいよな。誕生日っぽくて。そうなの?ほら見て見て。おお、いいでしょ。冷蔵庫入れとくね。うん。あ、今から揚げ物やるんだ。悪いけど。ちょっと待ってくれるか。うん。じゃあテーブルの方セッテングしてるね。うん。よし、じゃあ最後パパッとやっちゃおう。鶏胸肉を適当にカットして酒、醤油、マヨネーズ、塩、チューブの生姜をよく揉み込んでおいたものをドロっと濃いめの天ぷら子の衣をつけて油で揚げる。うん。そうだ。さっきのアボカドの残り。これも串型に切って残りの衣をつけてあげちまおう。うわあ。今日のご馳そう。いつもの白さんの年寄りっぽい色合いじゃなくてめちゃくちゃ花がある。結果日祭り感あるけどな。ま、いいだろ。うん。うん。うん。うん。可愛いしで美味しそう。じゃあ誕生日おめでとう。しろさんもおめでとう。ああ。よし。じゃあではでは取り分けよう。うわ、こんな宝石箱みたいなの崩しちゃうのもったいない。しろさん、大胆。これグが。ほら、たっぷりだから。はい。すごい。こんなの初めて。よいしょ。うわあ。よし。じゃあ、いただきます。うわん。うん。うん。煮穴子も入ってる。穴子と卵が甘くて、マグロとイがしょっぱくってす飯しとのバランスが最高。うん。これすごく美味しい。うん。それ良かった。うん。うん。しろさん、マグロニークラなんてすっごく豪術じゃない? うん。プレゼントもないからこれぐらいはな。蛤ぐりの薄い物も美味しい。うーん。この鶏テコシがいい感じだ。うん。ドラドラ。柚ず豆コショ。うん。ふわ。うん。うん。うーん。アボカドの天ぷらも意外にうまいな。これ中トロんでアボカド好きにはたまらん。白さん、今日俺の好きなのばっかりだよ。お、ありがとう。何の花?美味しい。美味しい。美味しい。これゆこそ合うね。うわ、蛤、これ。ああ、生きてるって感じ。よし、今日は思い切ってシンガポール料理だ。まず生姜2かけのみじん切りを作っておく。まさにいた米は炊き込みご飯の容量で水加減を少なめにしてみじん切りにした生姜の半分と酒大さじ1鶏辛スープの元小さじ 1チューブのニンニク少々ネギの青い部分ごま油少々あればローリエを1枚入れておく鶏も肉1枚に砂糖小さじ1塩小さじ1をよくすり込んでこれを皮めを上にして米の上に置いて普通に炊く。で、これだ。タレにはパクチーをたっぷり茎の部分をみじん切りにして生姜の残りと醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1 。あればレモン汁を少々混ぜておく。チーの刃の部分は飾り付け用に取っておく。これでメインも兼ねたハイナンチキンライスの仕込みが完了。スープも野菜たっぷりと行こう。さてと、副菜も今日はエスニック風味だ。種を抜いて輪切りにした高の爪とニンニク一けのアラミをサラダ油でじっくり炒めてそこに大きめにザクザク切った神玄剤の茎の部分を入れてしばらく蓋をして蒸焼きにする。全体がしんなりしたら歯の部分も入れてオイスターソースプラ砂糖少々胡椒ョ少々で濃いに味付ける。ただいま。おお。おかり。うえ。なんかいつもと違う。今日はエスニック料理だぞ。え、本当? 楽しみ。うわ。わあさん盛り付け可愛い。お店屋さんみたい。このチキンライスがシンガポール料理なの?うん。タイヤベトナムにも似たような料理あるけどな。けとこの店長さんがさ、ベトナム行ったって聞いて作りたくなったんだよ。うん。そのタレもかけて食ってみて。あ、これでうん。としもうちょっとね。そう。はいはいはいはい。うわあ。いただきます。どうぞ。いただきます。うーん。美味しい。うん。お肉柔らかいし、ご飯に鶏の旨味が染みてて最高。このタレも生姜とパクチーたっぷりで優しい味のチキンライスに合うな。うん。うん。うん。うん。こっちの神玄の風味もなんか新鮮。うん。うん。スニカでナンプラ使ってみたんだよ。あ、それでね、アジアンテストだね。うん。うん。うん。一体どんな弁当なんだ? お、のり弁か。うまそうだな。いただきます。ああ、うまい。の下のおかの振りかけも白ごまが入ってて俺の好みだ。ちワの磯べ焼きか。卵焼きものり弁のお本みたいなおかず。あいつ朝から作ってくれたのか。やっぱのり便にしよう。まずは振りかけ。のカツお節と醤油、お酒、みりん、砂糖、白入りごまをフライパンで焦げないようにさっと混ぜて水気を飛ばしたら出来上がり。のりは切っておくと食べやすいんだよね。 1枚だとちぎれなくてベローってなっちゃう。さ、お弁当箱の登場。おか。おら、のり弁の土台の完成。次はちわの磯べ焼き。天ぷら粉に青のりと塩を入れて水で解いた衣にちさんを絡めて揚げ焼きね。ああ、いい色。はい。焼きできた。磯べ焼きで余った油を使ってピーマンとウィンナーを炒める。で、塩胡椒と旨み調味料で味付けして盛り付けよう。ピマンちくわさん。たまたま。はあ、美味しそう。ピーマン炒めの塩もちょうどいい。剣二の卵焼きも相変わらずよくできてるよ。そっか。ケ二も今頃これ食べてんのかな。うん。割れながら上できろさん喜んでくれてるかな? すごくうまかったよ。ケジごちそうさでした。

第5話　史朗の元カレ登場！幸せ…涙のクリスマス
第7話　まさかの老眼…ケンジ特製鍋焼きうどん！
第8話　ロマンス詐欺!?シンガポールチキンライス
第12話家族の形…ケンジの愛情たっぷり特製弁当
#きのう何食べた？ #何食べ #西島秀俊 #内野聖陽