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【気絶のレシピ】魯肉飯と書いてルーロー飯。これはもうひたすらかき込むしかない！



速水もこみちです！リニューアルしたM’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎魯肉飯と書いてルーロー飯！
【1人分】
豚バラ肉（塊）　500g
にんにく/生姜のすりおろし　各小さじ1
塩・胡椒　　　　各少々
サラダ油　　　　大さじ1

【Ａ】
しょうゆ　　　　　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
はちみつ　　　　　大さじ1
酒 　　　　　　　 大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
白ごま　　　　　　 適量
八角　　　　　　　 適量
酢　　　　　　　 小さじ2
ガラスープ　　　　 300ml
ご飯 丼2杯分
青ネギ　 1～2本

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【調理工程】
① 豚バラ肉は1cm角程度に切る。

②　フライパンにサラダ油を軽く熱し豚バラ肉を入れ、
　　 色が変わったら塩・胡椒を入れて炒める。

③ ②にＡ、にんにく、生姜、ガラスープを入れて中火で約60分程度煮て
煮汁をからめる。

④　丼にご飯をよそって、③の煮上がりを盛り付け白ごまと青ネギの小口切りを散らす。

＊ 八角の量はお好みで。五香粉を使用してもよい。
ゆで卵を添えてもよい。

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#肉 #丼ぶり #台湾

37 Comments

  2. T Dori

    材料これだけって
    オイスターソースないっす。
    でも明日買ってくる。

  5. anne

    最近ルーロー飯ハマってていろんなお店の食べてました…今度これみて自分で作ります！

  7. Erin’s Garden 日本生活

    大好きな台湾の家庭料理です。💕
    自分でもなかなか美味しく作れないですがもこみちさんの手本をみて、チャレンジしようかなぁと思ってます。😄🌹

  8. ーああ

    台湾行きタイワンｗ
    ６０分の所が時短できると手軽でいいんですけどねえ。旨い物を食べるには、それなりの手間が必要と行ったところでしょうか。

  9. 久香

    簡単な材料で、美味しそうですね❤️さすが、もこみち君！

  10. あいとぅ。

    ルーロー飯って初めて聞きました😆
    めちゃめちゃ美味しそう🥺ぜひ食べてみたいです

  12. cantuse cantuse

    見た目は美味しそうではあるんですが･･･私スターアニスダメなのです；ｗ；もっとシンプルに作るか香辛料使うならクミンやコリアンダー、見た目的には温玉トッピングとかしたいかなｗ今月中には作ってみたいと思います。

  16. J Lu

    台湾へようこそ🇹🇼 最高に面白いダジャレだワン😆

  17. 中国の猫娘

    この魯肉飯ってめっちゃ美味しそうですね。中華料理をもっともっと紹介してくれると良いと思います。チャンスがあったらまた中国に来てね、もこみち君(•ө•)♡

  18. 道のり 碧

    美味しそう😊今度作ります。
    スタッフさんとの絡み。。笑ってしまいました☺️楽しそう😊

  19. 野中晴

    概要欄読んでも不思議。③ ②にA、ニンニク、しょうがとあるがニンニク、しょうがの記載をAの中にいれちゃダメ？

  21. KUMABEAR熊

    台湾から来日十年間よく自宅でルーローハン作りますけど、
    日本のスーパーで皮付きの豚肉ほぼ買えない、ちょっと残念です
    （もちろん専門の通販あります）
    皮の中含めてるコラーゲンちゃんと煮込んだら、ルーローハンの汁はもっとネバネバになります

    このネバネバの食感あればより一層美味しくなると思います

  22. Annie Liao

    我是台灣人，我不會日文，看起來很好吃，但是太常吃的話，要小心你的心血管。

  23. Takaたか

    これ多分台湾の店に売られたルーローハンよりうまいかも

  24. Deqin Wu

    I am Taiwanese I am nodding and saying Yess yes please come to Taiwan lol
    Just as soon as you put 八角 it will taste like Taiwan

  25. 陳爾薇

    私は麺類の方がよく食べるしルーロー飯は台湾でそんなに高級な料理ではないので元々この動画をあまり観たくなかったです。とりあえず観ると、つい最後まで観ましてルーロー飯がすごく食べたくなりました。速水シェフ凄いです。

  28. 歐麥高

    在台灣有各種滷肉飯的口味，因為北 中 南部的不同，Welcome to Taiwan…期待你的到來哦 ❤️😊

  31. Mao Feline

    ルーローハンに半熟目玉焼きをトッピングにしたら最高です。ぜひ試してください。

  32. aki Tu

    お酢を少し入れるとお肉がより柔らかくなるんですよね~
    加一點醋的話肉會比較軟，所以影片中才會加一點醋，也會比較不油膩。

  36. マウンティン

    男飯、いいですね！
    簡単にうちにある材料で美味しく作れるお料理レシピ、最高です😁😆

  37. マウンティン

    夫に作ったら一口目で「うま！」食べおわって「週1で食べたい」と言われました🥹

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