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黙ってごはんの上にドンと盛る！【煮込みハンバーグ】



速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎煮込みハンバーグ
合いびき肉 300g
玉ねぎ　　　1/2個

【A】
おろしにんにく　1片分
おろししょうが　1片分
卵 　1個
白ワイン　大2
パン粉 大5
塩・こしょう　各少々
しょうゆ　　　小さじ１

オリーブオイル　　大さじ1
バター　　　　　　大1
玉ねぎすりおろし　1/4個分
玉ねぎ　　　　　　1/2個

【Ｂ】
トマト水煮（ホール）200g（潰しておく）
コンソメスープ　200ml
ケチャップ　　　大さじ2
ウスターソース　大さじ3
生クリーム　　　大さじ3
ごはん　　　　　1人分
卵黄　　　　　　1個分
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【調理工程】
① ボウルに合いびき肉を入れ、Ａ、玉ねぎのみじん切りを加えて捏ね、
　　ハンバーグ種を作り２等分して小判型にする。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れて
　　両面にこんがりとした焼き目をつけて蓋をし、2～3分蒸し焼きして、取り出す。

③ 取り出した後のフライパンに、玉ねぎの薄切りを炒めしんなりしたら、
　　すりおろした玉ねぎ、を入れめBを入れて軽く煮立て、②のハンバーグを戻し、
　　弱火にして、約７～８分煮て仕上げに生クリームを加え、
　　ご飯をよそった器に盛り付、溶いた卵黄をかける。

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#ハンバーグ#煮込みハンバーグ#速水もこみち

31 Comments

  2. ふく

    もこさん。ごくせんのツッチーやってた時とホンマな変わらんな😆👍

  3. 馬鹿の食卓

    ご飯大盛りにしてください。これはご飯がいくらあっても足りないわ、飲める煮込みハンバーグ丼。

  4. jesse3106

    うおぉわぁ、ハンバーグ本体よりソースというか煮汁のカロリー怖えぇ・・・でも美味いんだよな
    そりゃパンじゃなくってゴハンですね
    あっ煮込み派です

  12. Y赤りんご

    ハンバーグ食べて食べてる感じがしないはワロタ
    ハンバーグは食べ応えがあるんがええんやろ

  23. みぃちゃん

    もこみち君のお料理は、お洒落すぎるけど、このハンバーグ丼はドンとしていてラクで美味しいそうです。

  25. Kubota Mariko

    よく　料理にワインを入れますが　ワインの選び方が　分からないです。料理ワインですか？

  28. M. satoshi

    コンソメいつ入れるんですか？？？
    動画では入れてないのかな⁉️

  29. addressv-haru

    調理様で働いてる自分からしたらすごいありがたい動画です　いつもありがとうございます

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