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【豚肉とラー油‼️】これまた旨すぎる一皿に❗️【豚バラー油】#豚肉#豚バラ肉#ラー油#中華#中華料理#簡単レシピ#料理#cooking



【豚肉とラー油‼️】これまた旨すぎる一皿に❗️【豚バラー油】#豚肉#豚バラ肉#ラー油#中華#中華料理#簡単レシピ#料理#cooking

[音楽] 皆さんどうも早みもです。今日はですね、 メインはもちろんなんですが、おつまみと しても最高に美味しい人品をご紹介し ちゃいます。茹でてタレをかけるだけの 簡単レシピなんですが、ラ油はね、1から 作っちゃいますよ。さ、材料になります。 ニンニク、生姜、長ねぎ、豚バラ、シ菜、 塩胡椒、醤油、素、酒、白ごま、米油と 米油とあるんですが、サラダ油でも大丈夫 です。さあ、1からライを作っていくと いうことで、この2つのスパイスにね、 注目していきましょう。まず私が大好きな 唐辛し。左手にありますね。品種は数百 種類あると言われています。スパイスの 歴史は古からありますが、唐辛しはね、 1番と言っていいほど古いんじゃないかな 。続いて3照つホワジオになります。日本 料理には3照、中華料理にはホワジオが 合うとされています 。さあ、では始めていきましょう。鍋を 用意し てさあ、沸かしていきます。で、小さい このね、ふ手のフライパンにね、ちょっと 多めの油。これはね、あの、ラー油を作る ようです [音楽] 。さあ、切っていきます 。これはもう盛り付け用です。長ねぎ。 このようにカット。 さあ、先ほどスパイスのね、話をしました が、ま、唐辛しはね、いろんな唐辛しを 使ってみるのも面白いんじゃないのかなと 思うし、あとは三照ホアジオなんていうの は5分の材料としても有名ですよね。5つ からなるあのスパイスがご興奮なので、 その中に入っている1つがお味になります ね。またこのしびれるような辛さ、私好き なんですよ 。ま、では戻りまして食材をね、このよう にみじん切りに切っていきます 。ニんニク、生姜で 長ねぎもうまな板の上でね、一緒に刻ん でっちゃいましょう 。さあ、ではね、下この油に入れていき ます 。このように丁寧に 移しさあ、じっくりね、160°ぐらいの 温度だったかな。で、これでじっくり香り をね、油全体につけていきます。ちょっと ね、色がつく手前ぐらいでスパイスを入れ ていこうかなと思ってます 。うん。いい香りっすね。ニンニク生姜 ネギですからね [音楽] 。で、ここ で三照ホワジオです ねと唐辛し 。これを入れてこのように丁寧に混ぜば もうラ雨ができちゃうんです 。もう至ってシンプルでとても簡単な ラー油の作り方ですね。まあ、人によって 色々作り方はあるので、え、中には貝柱を 入れる人もいればエビとかね、干したエビ そういうのもありますよね。それもまた 入れると美味しいですからね 。色々試してみるのもありだと思います。 さあ、では 先ほど生姜をスライスしました。それから 豚バラ。これも2つに切って、これを ネットへ。 で、スライスの生姜で切ったネギを 入れさ。臭み消し。お酒を入れましょう 。もう豚バラは薄いんでね、日通りは早い です 。しっかり切ってお皿に移しましょう 。うん。いい感じ。ではここでタレを作っ ちゃいます。醤油、オ酢、塩。それと胡椒 。ちょっと粗めの胡椒にしてます。で、 白ごま 。もうこれだけで十分じゃないかな [音楽] 。うん。ばっちり 。さあさあ、来ましたよ。ライ油していき ます。うわあ、すげえいい色。 よいしょ 。来ました 。見てください 。なんか輝いてますね、ライがね 。しっかりこし てで、またかける用のね、またこれに移し ていきます。 さ、仕上げに入りますよ。まずは先ほど 作ったタレ。これをかけちゃいます 。で、最後 にラ油 。結構たっぷり行っちゃってもいいんじゃ ないかなと思いますね。で、トッピングで シ彩とか言いながらまたかけてますね。 かけてました 。さ、できちゃいました 。さあ、できました。豚バラゆいかがでし たでしょうか?ビールからのね、商候 めちゃくちゃ合いますよ。冷やし豚払にし ても美味しいのでよかったらぜひぜひ作っ てみてください。今日もありがとうござい ました。よし、いただきます。 うん 。うま 。うん。 お疲れ様でした。また後で。うし。 [音楽] [拍手] [音楽] さあ、皆さんいかがでしたでしょうか? 楽しんでいただけましたか?今後もですね 、え、簡単で美味しい料理を作っていき ますんで、是非ぜひよろしくお願いいたし ます。ということで皆さん良い12日。

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14 Comments

  4. @baka_table

    餃子を作ってほしいです。速水もこみち流の餃子の作り方を教えてください。
    速水さんが餃子をほおばっているシーンも見てみたいです。
    かがやくラー油、最高！

  8. @アイスパンダ-n8n

    辛いのが好きな人は良さそうですね。息子が興味ありそう！
    ラー油まで手づくり凄いです✨
    もこみち君❤今日もありがとう。😊💕

  11. @あっこねー

    更にかけてましたね😊ラー油作ってみたかったんです✨そんなに難しくなく作れそうですね♪挑戦してみます💕

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