【東京、大阪、京都之間的寶藏】名古屋的海鮮老店「まるは食堂」

【東京、大阪、京都之間的寶藏】名古屋的海鮮老店「まるは食堂」

東京、大阪、京都——這三個城市通常是外國遊客首次造訪日本時的首選。
京都有著悠久歷史、大阪是美食與商業之都，而東京則是現代文化的中心。

但在這三者之間，還有一個不容錯過的城市，那就是「名古屋」。
這座城市雖然在觀光導覽上不如其他城市出名，但其實擁有豐富的在地美食，特別是新鮮的海產。

在名古屋，要品嚐真正用心製作的日式海鮮料理，我們極力推薦「まるは食堂（Maruha食堂）」。

這家店起源於距離名古屋約一個半小時車程的知多半島南端漁港「豐浜」，至今已有超過75年的歷史。
以港口當天直送的新鮮漁獲為基礎，專注於誠實、細膩的料理，深受當地人與觀光客的信賴。

最有名的料理是「巨無霸炸蝦（Ebi-furai）」。
外酥內嫩，蝦肉飽滿彈牙，份量十足。這並不是冷凍食品，而是店家每天手工製作的精緻炸蝦。

雖然價格比一般的商業午餐稍高，但吃一口就會明白：這是一份值得的料理。
以這樣的品質和誠意來說，價格其實非常划算。

這家店在75年內僅開設了十多間分店，可見他們始終堅持「選對地點而非追求數量」。

像是在名古屋車站附近的名鐵百貨、美食地下街「チカマチラウンジ」，或是在榮地區的Lachic百貨8樓，都可以輕鬆找到まるは食堂。
這些地點雖不在最熱鬧的黃金地段，但卻能避免人潮擁擠，提供安靜舒適的用餐空間。
其中「Lachic榮店」更是鮮少排隊，是觀光途中享用海鮮定食的絕佳選擇。

在中部國際機場（セントレア）內也有大型分店，非常適合在搭機前後好好用餐。

對外國旅客來說，這家餐廳的一大優勢就是：幾乎所有餐點皆附照片。
即使不懂日語，也能透過指圖點餐，且實際上桌的餐點與照片幾乎一模一樣。

除了炸蝦之外，刺身、味噌湯、海藻（もずく）等日式定食內容也都誠意十足，讓人吃得滿足又安心。

而まるは食堂不只是餐廳，它還蘊含著感人的創業故事。

創辦人「相川うめ」女士，在二戰後的艱困時期，從一間魚店開始經營，為了讓人們吃得開心而創立了這家餐廳。

客人說想吃魚，她就現場切給他們；
說想喝酒，她就端上一整瓶，讓人盡情享用。
她曾說：「讓人開心，是我該做的事。」
「只要像まるは那樣做事，就沒錯了。」

她活到了98歲，如今這份心意仍延續在每一家分店中。

誠實做料理，不過度擴張，與在地社區共存共榮。
這就是まるは食堂的精神。

所以，如果你正計劃造訪東京、大阪或京都，不妨中途停靠名古屋，來一趟「真正的日本海鮮體驗」。
你將收穫一頓難忘的日式美食，也可能會成為此行最讓人回味的一餐。

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■ 目標觀眾（Target）
• 第一次來日本旅遊的繁體中文使用者（台灣／香港）
• 想探索東京、大阪、京都以外日本真實風貌的自由行旅客
• 喜歡品嚐美食、尤其是日式海鮮定食者
• 經由中部國際機場（セントレア）入出境的旅客
• 想避免觀光陷阱、偏好在地推薦名店的美食家

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